يعتبر تارت اللوتس من أشهر الحلويات التي حازت على إعجاب الكثير في الفترة الأخيرة بمجرد ظهور بسكويت اللوتس اللذيذ الذي يتميز بطعمه المميز، لذا حرصنا على أن نقدم لكم طريقة عمل تارت اللوتس بالتفصيل.
تارت اللوتس بالبسكوت
تتكون مقادير تارت اللوتس من:
- 2 كوب مطحون من بسكويت اللوتس أو ما يعادل 40 قطعة بسكويت مطحونة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 2 ملعقة كبيرة من زبدة اللوتس.
- 3 بيضات.
- نصف كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف ملعقة فانيليا.
طريقة عمل ميني تارت اللوتس بالبسكوت
لعمل تارت اللوتس بعد تجهيز المقادير المطلوبة قومي باتباع الخطوات التالية:
- استخدم خلاطًا لخلط جميع المكونات السائلة معًا وضعها في طبق عميق.
- أضيفي البيكنج بودر والبسكويت المطحون واخلطيهم.
- ادهني صينية التارت بالزيت من الجانب والأسفل، ثم ضعي قطعة من ورق الزبدة عليها حتى يمكن إخراج التارت بسهولة وحتى لا يلتصق.
- يُسكب المزيج على صينية ويُخبز في فرن متوسط التسخين.
- استخدم عوداً خشبية للتأكد من أنها مستوية، ثم قم بتدوير الشواية من الأعلى ليتم تحميرها قليلاً من الأعلى.
- أخرجيه من الفرن وبعد أن تدفئ، اقلبي الطبق وقومي بإزالة ورق الزبدة الموجود عليه.
- وزعي ملعقتين من زبدة اللوتس المذابة في حمام مائي أو ميكروويف على التارت من أعلى، وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتصلب.
- قدميها في طبق التقديم وزيينها ببعض من بسكويت اللوتس.
ميني تارت اللوتس
ميني تارت اللوتس عبارة عن حلوى لذيذة تُصنع بالعجين وتُوضع في قوالب صغيرة تشبه إلى حد كبير قوالب الكب كيك.
وبعد تسويتها يتم حشوها بخليك من بسكويت وزبدة اللوتس اللذيذة، كما يوجد منها الكثير من الأنواع مختلفة الحشوات مثل تارت الفواكه وتارت الشيكولاته.
مقادير عجينة تارت اللوتس:
- 1 كوب زبدة.
- كوب وربع سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- القليل من قشر الليمون.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- رشة ملح.
- 3 أكواب من الدقيق.
أما عن حشوة ميني تارت اللوتس يكون باستخدام زبدة اللوتس الجاهزة.
طريقة تحضير ميني تارت اللوتس
- يقلب الزبدة مع السكر البودرة للحصول على خليط كريمي.
- أضيفي بيضة مع قشر الليمون إلى الخليط، ثم أضيفي الفانيليا، والدقيق، ورشة ملح، واخلطي جيدًا.
- يُبطن وعاء التارت بطبقة رقيقة من العجين ثم يُثقب بشوكة.
- يتم إدخال قوالب التارت للفرن لتمام التسوية وإحمرارها.
- اتركي القوالب حتى تبرد ثم إنزعي التارت من القوالب.
- في النهاية يتم حشو قالب التارت بزبدة اللوتس المميزة بطعم القرفه اللذيذة المحببة للكثير من الكبار والصغار، وتقدم مع التزيين.
تارت النوتيلا
مكونات حشوة تارت النوتيلا:
- 250 جرام شوكولاتة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب وربع قشطة سائلة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- بيضتان كبيرتان.
- 5 ملاعق كبيرة من شيكولاتة النوتيلا.
مكونات طبقة تارت النوتيلا:
- كوب بسكويت مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو .
- 8 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
- ضعي مسحوق الكاكاو ومسحوق القرفة والبسكويت والسكر والزبدة في وعاء عميق، واخلطيهم جيدًا بأطراف أصابعك، ثم قلبي البسكويت مع باقي المكونات حتى يمتص البسكويت كل الزبدة تمامًا.
- ضعي البسكويت في الصينية واضغطي بإحكام لتغطية جميع القوالب وارفعيها إلى الحافة لتغطي بالكامل.
- تُخبز طبقة الكيك السفلية في الفرن لمدة خمس دقائق، ثم تُرفع من الفرن وتُترك جانبًا.
- نضع الشوكولاتة والقشدة في قدر متوسط الحجم ونقلب جيداً حتى تذوب الشوكولاتة مع الحرص على عدم غلي الكريمة أو تسخينها أكثر من اللازم ثم ابعد القدر عن النار.
- أضيفي البيض إلى الكريمة واستمري في التقليب حتى يتساوى خليط الشوكولاتة مع البيض، ثم أضيفي مسحوق القرفة والفانيليا والملح، وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج، ثم وزعي الحشوة في قاع البسكويت.
- يختلف وقت وضع الكيك في الفرن من ربع ساعة إلى ثلث ساعة، بحيث تمتزج الحشوات جيدًا، أخرج الكيك من الفرن وضعه على شبكة سلكية حتى تمام البرودة.
- توزيع شيكولاتة النوتيلا على التارت وتزيينها ببعض قطع الفواكه وتقديمها للأكل.
تعتبر حلوى التارت بجميع حشواتها من اللوتس والشيكولاتة والقهوة من الحلويات اللذيذة المحببة للكبار والصغار على حد سواء.
