طريقة عمل شابورة السمسم المقرمشة، يوجد الكثير من أنواع المخبوزات الشهية ومن بينها الخبز الذي يشبه التوست المحمص ولكن باختلاف بعض المكونات ولكن الشابورة من المخبوزات التي تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية ويدخل في صناعتها مجموعة من التوابل التي تعطيها طعمها رائعاً ويتم تقديمه مع الأسماك واللحوم، ويقدم كوجبة إفطار شهية بالإضافة لكوب من الشاي الساخن، ويختلف الطعم حسب نكهة البهارات التي توضع على العجينة، لذلك سيتم التعرف وإياكم على طريقة عمل شابورة السمسم المقرمشة.
طريقة تحضير الشابورة
يمكن تناول الشابورة كوجبة إفطار خفيفة مع كوب شاي ساخن، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة.
إليك المكونات وطريقة التحضير بسهولة وهي:
المقادير:
- ٤ بيضات.
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- نصف كوب حليب سائل.
- كوب زيت.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من اليانسون.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
طريقة عمل الشابورة
- في الخلاط الكهربائي يوضع كلا من البيض والسكر والفانيليا.
- ثم تخفق المكونات السابقة معاً جيداً إلى أن تصبح خليط كريمي.
- بعد ذلك يضاف الزيت والحليب السائل إلى الخليط السابق في الخلاط، ويعاد الخفق.
- في إناء يوضع الدقيق والبيكنج بودر ويضاف إليهم رشة ملح.
- ثم تقلب المكونات جيداً ويضاف إليهم الخليط الموجود في الخلاط.
- كما يتم خلط جميع المكونات معاً، ثم يضاف اليانسون والحبة السوداء.
- تدهن صينية الفرن مستطيلة الشكل بالزبدة ويرش بها كمية قليلة من الدقيق.
- ثم يسكب خليط الشابورة بها، وتدخل الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- تترك الصينية في الفرن حوالي نصف ساعة على الشبكة، وبعدها تترك تحت الشواية حوالي خمس دقائق حتى يصبح وجهها ذهبي اللون.
- بعد ذلك تخرج الصينية وتقطع من النصف ثم تقطع على هيئة شرائح أو مستطيل.
- ثم ترص الشرائح مرة أخرى في صينية الفرن وتحمص على الوجهين إلى أن تجف وتصبح مثل التوست الجاف.
- وأيضا يمكن استخدام التوستر للتحميص بدلاً من الفرن.
- تترك الشرائح حتى تبرد ثم يتم حفظها وتقدم مع الشاي أو المشروبات المفضلة.
شابورة بالسمسم
من الممكن تحضير الشابورة بالسمسم في المنزل بطريقة سهلة وذلك كالتالي:
المقادير
- ٣ حبات من البيض.
- كوب إلا ربع من الزيت.
- كوب من السكر.
- ملعقة من الفانيليا صغيرة.
- ملعقة من البيكنج بودر صغيرة.
- أيضا ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- مع ملعقة صغيرة من الشمر ومثلها من اليانسون.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- كوب من الحليب المجفف.
طريقة التحضير
- في العجان يوضع كلا من السكر والبيض والفانيليا، ويتم خفقهم معا.
- يستمر الخفق لمدة ربع ساعة تقريباً إلى أن تتحول المكونات إلى خليط أبيض كريمي.
- بعد ذلك يضاف الزيت إلى الخليط ويعاد الخفق.
- في وعاء يوضع الدقيق والبيكنج بودر ورشة ملح واليانسون وحبة البركة والحليب المجفف.
- يوضع خليط الدقيق في العجان بصورة تدريجية مع الخفق بسرعة منخفضة إلى أن تصبح العجينة متماسكة ولينة.
- تقطع العجين على هيئة قطع دائرية صغيرة ذات حجم متساوي.
- ثم تشكل العجينة على هيئة أصابع رفيعة، ويتم صنع حلقة بها وتغلق.
- يمكن استخدام الزيت في دهان وجه العجين، ويرش فوقها السمسم.
- يسخن الفرن جيدا على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية.
- ثم توضع العجين في صينية الفرن وتدخل الفرن وتترك حوالي ٢٠ دقيقة إلى أن يصبح وجهها العلوي ذهبي اللون.
- ثم تخرج الصينية من الفرن وتقدم شابورة السمسم مع الشاي أو المشروب المفضل.
شابورة كيك
تعد تلك الوصفة من الوصفات الجميلة لتحضير شابورة الكيك، حيث أنها إذا تركت في الفرن أصبحت جافة مثل الشابورة، وإذا كان وقتها أقل كانت لينة مثل الكيك.
إليك الطريقة بالخطوات:
المكونات:
- ٣ حبات من البيض.
- كوب إلا ربع من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب سكر.
- رشة ملح.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- يوضع كلا من البيض والزيت مع السكر في الخلاط الكهربائي.
- يتم خفق جميع المكونات معاً جيداً إلى أن تتجانس معاً.
- في إناء كبير يمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- ثم تسكب المكونات في الخلاط الكهربائي على خليط الدقيق، ويتم التقليب جيدا إلى أن تختلط جميع المكونات معاً.
- في صينية الفرن يوزع الخليط بعد دهان الصينية بالزيت ورش القليل من الدقيق.
- يسخن الفرن جيداً على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- ثم تدخل الصينية إلى الفرن حوالي ثلث ساعة حتى تكتسب الشابورة اللون الذهبي.
- وتخرج الصينية من الفرن و تقدم مع الشاي أو أي مشروب مفضل.
