أن أطباق الشوربة تعتبر من أهم الأطباق المفضلة والمحببة إلينا في فصل الشتاء، لأن الشوربة تعطي الدفء الكامل والحرارة للجسم، وتعتبر وجبة الشوربة خفيفة وشهية ولذيذة، نقدم لكِ سيدتي اليوم طبق مبتكر من الشوربة الشهية، وهي شوربة العدس بالباذنجان فهي وجبة صحية ومتكاملة وتمد الجسم بالطاقة والشعور بالدفء.
مقادير شوربة العدس بالباذنجان
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 حبة من البصل المفروم
- 500 جرام من الباذنجان مقشر ومقطع لمكعبات
- عود من الكرفس مفروم
- فص من الثوم المفروم
- لتر من مرق الخضار
- 250 جرام من العدس الأصفر مغسول
- 1 حبة من الطماطم مفرومة
- ملعقة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من فلفل أسود
- ملعقة من البقدونس المفروم
طريقة تحضير شوربة العدس بالباذنجان
- قومي بتسخين الزيت في إناء عميق على النار، وأضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى يذبل البصل
- بعدها قومي بإضافة الكرفس والملح والفلفل مع التقليب المستمر
- ثم أضيفي الباذنجان وقلبيها لمدة لا تقل عن 5 دقائق
- قومي بوضع العدس الأصفر فوق الخليط ومعها الطماطم المفرومة، ثم بعدها قومي بإضافة المرق واتركي الإناء حتى يغلي.
- عند الغليان قومي بتخفيف النار، ثم غطي الإناء واتركيه على نار هادئة لمدة لا تقل عن 45 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- ثم قدميه ساخنا وزيني وجه الطبق بالبقدونس المفروم.
About the author
