طريقة عمل طاجن الفول بالخضروات والبيض

– تقشر البندورة وتقطع قطعاً صغيرةً، وكذلك الفلفل الأخضر.

– يبشر البصل، ويحمر في السمن حتى يصبح ذهبي اللون.

– تضاف قطع البندورة والفلفل الأخضر والبقدونس المفروم والفول المدمس إلى البصل، ثم يضاف إليهم الملح والفلفل الأسود والنعناع حسب الرغبة، ويقلب الجميع على النار حتى تتسبك الصلصة.

– يصب الخليط في طاجنٍ، وتعمل فتحات في الخليط المضاف بعدد حبات البيضات.

– تكسر كل واحدةٍ من البيض في الفتحة المحددة لها، ثم يدخل الطاجن في الفرن حتى ينضج البيض.

– يقدم طاجن الفول بالخضروات والبيض ساخناً.