سر طاجن المكرونة بالفراخ أو اللحمة، لا تتردد أي امرأة في عمل طاجن المكرونة بالفراخ أو اللحمة فهي من أكثر الوجبات المفضلة لدى الكثير وتتميز بأنها سريعة التحضير ولا تحتاج إلى خطوات كثيرة أو مقادير ويُعد طاجن المكرونة بالفراخ أو اللحمة مش أشهر الطواجن في المطاعم ولكن تفصل السيدات صنعها في المنزل بطريقة صحية أكثر ومفيدة لابنائها.
سر طاجن المكرونة بالفراخ أو اللحمة
طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ
المقادير المطلوبة
- نصف كيلو من الفراخ المقطعة صدور أو وراك حسب الرغبة.
- كيس من المكرونة الأقلام.
- كوبين من عصير الطماطم.
- ملعقتين من صلصة الطماطم.
- بصلة مفرومة.
- فلفل حار مقطع شرائح.
- توابل ملح وفلفل اسود وكمون.
- نصف ملعقة سكر.
- كسبره وبقدونس.
- بهارات فراخ.
- مرقة دجاج.
- ربع كوب زيت.
طريقة تحضير طاجن المكرونة
- نضيف الزيت في مقلاة ونضعها على النار ثم نضيف إليه مكعبات الفراخ ونقلبها جيدًا.
- نقلب الفراخ و نشوحها على الجانبين ثم نضيف بهارات الفراخ و ملح وفلفل ثم نضيف البصل والفلفل الحار ونستمر في التقليب.
- ننتظر حتى ينضج البصل ثم نرفع المقلاة من النار.
- نحضر حلة ونضيف فيها الزيت مع كوبين الصلصة ونضيف السكر والملح والفلفل الأسود.
- نقلب المكونات جيدًا ثم نضيف مرقة الدجاج والكسبرة والبقدونس و ملعقتين من صلصة الطماطم.
- نضيف كوب ونصف من الماء المغلي إليهم وننتظر حتى تغلي المكونات.
- نحضر الطاجن وندهنه بالزيت من جميع الاتجاهات ونرص الفراخ في أسفل الطاجن ثم نضع المكرونة فوقها.
- نحضر مياه الصلصة المغلية ونضيفها على الطاجن ونغطيها بورق من الفويل ونضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة عالية.
- بعد تمام النضج نقلب الطاجن في طبق.
طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة
- تكرر نفس المكونات والخطوات السابقة ونستبدل قطع الفراخ بقطع اللحمة ونرصها في الطاجن ونضيف المكرونة وعليها الصلصة ونضعها في الفرن وتقدم بنفس الطريقة.
About the author
