كيك البرتقال من ألذ أنواع الكيكات التي يمكن أن تحضيريها لأفراد أسرتك وضيوفك في منزلك والتي سوف تعطر منزلك برائحة البرتقال المنعشة بالإضافة إلى طعمها الرائع والمميز وقوامها الهش اليوم سوف نقدم لكي طريقة عمل كيك البرتقال وصوص البرتقال بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة في كل منزل.
مكونات تحضير كيك البرتقال بصوص البرتقال:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب كبير من عصير البرتقال الفريش المركز.
- كوب من الزيت.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- 5 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
لتحضير صوص البرتقال نحتاج إلى:
- كوب من عصير البرتقال الفريش المصفي جيدا.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
طريقة تحضير كيك البرتقال بصوص البرتقال:
- نقوم بإحضار العجان ونضع فيه البيض ونخفق لمدة دقيقتين على سرعة عالية.
- ثم نضيف السكر بالتدريج أثناء خفق البيض لمدة خمس دقائق على أعلى سرعة.
- نضيف الفانيليا وبشر البرتقال والخل والزيت ونخفق مرة ثانية لمدة دقيقة.
- نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح جيدا.
- نقوم بإضافة الدقيق المنخول بالتدريج إلى العجان مع إضافة عصير البرتقال بالتدريج وبالتبادل مع الدقيق مع الإستمرار في الخفق على سرعة منخفضة.
- ثم نضيف الزبادي ونخفق لمدة دقيقة على سرعة منخفضة.
- نقوم بتسخين الفرن قبل الخبز بعشرة دقائق.
- نقوم بإحضار قالب الكيك أو صينية خبز مقاس 26 سم.
- نقوم بدهنها بقليل من الزيت ثم نبطنها بملعقة من الدقيق.
- نضيف خليط الكيك إلى الصينية وندخلها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة 45 دقيقة.
- لعمل صوص البرتقال نقوم بإحضار إناء عميق ونضيف فيه عصير البرتقال والسكر والنشا ونقوم بتقليبهم جيدا حتى تختلط كل المكونات.
- ثم نقوم برفع الإناء على النار مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام ثقيل للصوص.
- نرفع الإناء من النار ونتركه ليبرد تماما.
- نختبر نضج الكيك بعود خشبي بعد مرور 45 دقيقة.
- نترك الكيك ليبرد تماما ثم نخرجه من القالب ثم نضيف عليها صوص البرتقال وتقدم.
