يمكنك صنع عجينة البيتزا بإحترافية فهي بسيطة ولا تتطلب وقت لتحضيرها.
طريقة عمل عجينة البيتزا
المكونات :
- 4 أكواب من طحين الخبز (ملاحظة : إن استخدام دقيق الخبز سيعطيك عجينة أكثر هشاشة، وإذا لم تتمكن من العثور عليه، فيمكنك استبداله بالدقيق الذي يستعمل للكثير من الأغراض)
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة من الخميرة الفورية الجافة
- 2 ملاعق صغيرة ملح
- 1/2 أكواب من المياه الدافئة
- زيت الزيتون
طريقة التحضير :
1- يمكنك الجمع في الخلاط دقيق الخبز والسكر والخميرة والملح. في حين أن الخلاط يعمل، إضافة إليه الماء و2 ملاعق كبيرة من الزيت. إذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الطحين في وقت واحد، حتى يتحول العجين إلى كرة صلبة. إذا كانت العجينة جافة جدا، أضف إليها ملعقة كبيرة من الماء في وقت واحد. ووضع العجين في مكن مسطح ودلكه بلطف لمدة 5 دقائق.
2- ضع العجينة في وعاء كبير مدهون بالقليل منزيت الزيتون، وتغطية الوعاء ولفه بالبلاستيك ووضعه في منطقة دافئة لمدة 1 ساعة. بعد ذلك تقسيم هذه العجينة إلى نصفين متساويين وتغطية كل منها بمنشفة المطبخ نظيفة أو لفها بالبلاستيك وتركها لترتاح لمدة 10 دقائق إضافية.
3- وأخيرا، يمكنك إستعمال هذه العجينة.
