يعتبر كيك رقائق الشوكولاته وصفة سهلة و بسيطة، يمكنك تقديمها مع فطور الصباح أو للضيوف.
كيفية تحضير كيك رقائق الشوكولاتة
المكونات :
- 125 غرام زبدة
- 265 غرام من الدقيق
- حليب كامل الدسم
- 135غرام سكر
- 2 بيضات
- 100 غرام رقائق شوكولاته داكنة
- حبة فانيليا
- 1 ملعقة شاي من بيكربونات
- قرصة ملح
- مسحوق خميرة المرطبات
كيفية تحضير الكعك مع رقائق الشوكولاته :
لتحضير كيك رقائق الشوكولاتة ، أولا قم ب خفق الزبدة مع السكر للحصول على خليط رقيق ثم تنقش حبة الفانيليا لتتخلص من البذور باستخدام ظهر السكين.
وتوضع في وعاء مع الزبدة والسكر ثم تشغيل الخلاط مرة أخرى ويضاف إليها البيض.
ضع الطحين، ومسحوق خميرة المرطبات والبيكربونات في الوعاء مع الخليط.
أيضا إضافة القليل من الملح ويخفق مرة أخرى. ستلاحظ أن العجين سوف يصبح أكثر اتساقا ثم يضاف إليه الحليب. عند هذه النقطة يصبح الخليط ناعم وصغير الحجم.
ثم توضع رقائق الشوكولاته وتخلط مع ملعقة لدمجها ثم ينقل الخليط في كيس. قم بترتيب الأكواب الورقية في طبق الكيك ويملأ، وبالتالي ترك أقل من سنتيمتر واحد من السطح. يجب على كل كعكة أن تزن حوالي 70 غراما.
ثم تصب رقائق الشوكولاته المتبقية ويخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 18-20 دقيقة في وضع ثابت (وإلا على 160 درجة لمدة 13-15 دقيقة إذا تم تهوية الفرن). عند هذه النقطة كيك رقائق الشوكولاتة اللذيذ جاهز!
تبقى كيك رقائق الشوكولاتة لمدة 2-3 أيام على الأكثر في الزجاج. إذا أردت يمكنك تجميد الفطائر المطبوخة، ثم تركها في الفرن للتدفئة قليلا قبل التقديم. من الضروري استخدام المكونات الطازجة والحليب والبيض والزبدة دائما في درجة حرارة الغرفة.
معلومات الكاتب
