طريقة عمل مخلل الزيتون من اشهي الطرق التي تشجع على تناول الأطعمة الغير مرغوب فيها، وتعد المخللات بوجه عام من الأشياء الأساسية على موائد الطعام لان الكثير منا لا يعرف يتناول معظم الأكلات بدون المخلل، وتختلف طريقة إعداد وتحضير المخلل من شخصية لأخرى وكل وصفة تتم من خلال مكونات معينة، ولكن طريقتنا غير أي طريقة شكل ولون جذاب وطعم لذيذ وتحفة يعجب الجميع عند رؤيته، وسوف نعرض لكم مشاهدينا الكرام مكونات عمل مخلل الزيتون الصحي وطريقة تحضيره من خلال هذا الموضوع المختصر.
مكونات عمل مخلل الزيتون
- كيلو من الزيتون الأخضر.
- خمس فصوص من الثوم.
- نصف كيلو جرام من الليمون مقطع شرائح.
5 أكواب كبيرة من الماء. - ربع كيلو جرام من الفلفل الحار.
مكونات المحلول الملحي
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
2 كوب من عصير الليمون.
2 من ورق اللورا. - كوب الا ربع من الملح.
مكونات عمل مخلل الزيتون
طريقة تحضير المخلل
- نقوم بإحضار كمية الزيتون الأخضر المحددة ونقوم بفتح كل حبه من الجانبين بالسكين.
- ثم ينقع الزيتون في إناء به ماء ونتركه لمدة خمس أيام، مع تغيير الماء فى اليوم اكثر من مرة حتى نتخلص من الطعم المر.
- لتحضير المحلول الملحي نقوم بإعداد إناء نضع فيه الملح وعصير الليمون والماء ثم نقلب تقليبا جيدا حتى يذوب الملح تماماً.
- بعد ذلك نحضر برطمان لوضع المخلل نبدأ بوضع طبقة من الزيتون ثم طبقة من الليمون المقطع شرائح والفلفل الحار والثوم، ثم طبقة اخرى من الزيتون ثم طبقة من الليمون المقطع شرائح والفلفل الحار والثوم، وأخيرا نضع طبقة من الزيتون.
- نضغط على اخر طبقة من الزيتون لأسفل باليد حتى يخرج الهواء.
- نضيف محلول الملح لمكونات البرطمان ثم نضغط مرة أخرى باليد لأسفل حتى نفرغ الهواء ونغلق البرطمان مباشرة ونتركه لمدة خمس عشر يوما بدون فتح البرطمان.
- بعد مرور الخمسة عشر يوما نقوم بفتح البرطمان بعد ذلك يصبح الزيتون الأخضر المخلل جاهز.
About the author
