يعتبر ورق العنب والكرنب من الأكلات المفضلة لدى الجميع لما لهم من طعم شهي ولذيذ يحبه الكبار والصغار ولكن طريقة تحضيره تتطلب الكثير من الوقت والمجهود لذلك تجد ان معظم ربات البيوت لديهم صعوبة في التحضير و يبحثون عن أسهل الطرق وأسرعها لمحشي ورق العنب والكرنب، لهذا نقدم لكم خلال السطور القادمة طريقة سهلة وبسيطة للف ورق العنب والكرنب باستخدام المسطرة وهي طريقة سريعة تمكنك من لف أكبر كمية في وقت قصير.
طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمسطرة
نستعرض معكم طريقة سهلة وسريعة يمكن استخدامها بواسطة المسطرة في لف ورق العنب وكذلك يمكن اتباع نفس الطريقة في لف ورق الكرنب وهي كالتالي:
- نقوم بتحضير خلطة الحشوة المستخدمة في الحشو كخطوة أولى بالطريقة المعتادة.
- نغسل الأرز ثم نضع خليط البصل والثوم والطماطم المسبق تحضيره على النار مع إضافة القليل من الزيت والتوابل وأوراق البقدونس والكسبرة المفروم.
- يتم سلق أوراق العنب والكرنب ثم تصفيته ويترك ليبرد.
- نفرد الورق على طبق مسطح ثم نستخدم المسطرة في تقسيم الورق باستخدام السكين من المنتصف.
- نحصل على أوراق مستطيلة الشكل ومتساوية ونقوم بالحشو بملعقة صغيرة ونلف الورق رول ونقوم برصها في صينية حتى انتهاء جميع الكمية.
خطوات التسوية لمحشي ورق العنب والكرنب
يتم رص المحشي في وعاء مناسب للتسوية ويضاف إليه 2 كوب من المرقة مع مكعب مرقة ثم يوضع على نار هادئة لمدة لا تزيد عن 45 دقيقة.
About the author
