تُعتبر كفتة الرز من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من الثقافات. إنها وجبة مشبعة ومغذية تحضر من مزيج من الأرز واللحم والتوابل المتنوعة، وتقدم كوجبة رئيسية أو طبق جانبي لتنويع الوجبات.
طريقه عمل كفته الرز
إليك الخطوات الأساسية لعمل كفتة الرز:
1. إعداد المكونات:
– 2 كوب من الأرز البسمتي (يفضل غسله قبل الاستخدام)
– 500 غرام من اللحم المفروم (يمكن استخدام لحم البقر أو الدجاج أو الخروف)
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 4 فصوص من الثوم، مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– زيت طهي للقلي
2. طهي الأرز:
– في قدر كبير، قم بغلي الماء وأضف القليل من الملح.
– أضف الأرز واتركه يطهو حتى ينضج بشكل جيد ويصبح طرياً.
– قم بتصفية الأرز واتركه جانبًا ليبرد.
3. إعداد خليط اللحم:
– في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة.
– أضف البصل والثوم المفرومين وقلبهم حتى يصبحان ذهبيين ورائحتهما مميزة.
– أضف اللحم المفروم واستمر في قليه حتى ينضج تمامًا ويتفتت.
– أضف البقدونس المفروم والتوابل (الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل) واخلطها جيدًا مع اللحم.
– أترك الخليط يبرد قليلاً.
4. تشكيل كفتة الرز:
– قم بوضع كمية صغيرة من الأرز في كفة اليد وافركها قليلاً لتصبح متماسكة.
– قم بعمل فجوة في وسط الأرز وضع ملعقة صغيرة من خليط اللحم في الفجوة.
– قم بتغطية اللحم بالأرز وشكلها على شكل كفتة بواسطة اليدين.
– كرر هذه الخطوة حتى تنتهي من كمية الأرز واللحم.
5. القلي:
– سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة- ضع الكفتات في المقلاة الساخنة وقلبها بلطف حتى تحمر من الجانبين وتنضج تمامًا.
– استخدم ملعقة مثقبة لتصفية الزيت الزائد من الكفتات بعد القلي.
6. التقديم:
– قدم كفتة الرز ساخنة كوجبة رئيسية مصحوبة بالسلطة أو الخضار المشوية.
– يمكنك أيضًا تقديمها مع صلصة الطماطم أو اللبن الزبادي.
تذكر أنه يمكنك تعديل وتخصيص هذه الوصفة حسب ذوقك الشخصي. يمكنك إضافة التوابل الإضافية أو الخضروات المفضلة لديك لإضفاء نكهة أكثر تنوعًا على كفتة الرز.
بالتأكيد، يمكنك تجربة هذه الوصفة الشهية في منزلك واستمتع بالتذوق الرائع لكفتة الرز المحضرة بطريقتك الخاصة.
