كبدة الدجاج من الأطعمة اللذيذة جداً وبها قيمة غذائية عالية جداً للكبار والأطفال، طبق كبدة الدجاج يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد وبالتالي يحمي الجسم من فقر الدم، كما انه يحتوي على نسبة من البروتينات مهمة جداً وتحافظ على بناء الشعر، وتقويها، لهذا يمكن للنساء الاعتماد على هذهِ الآكلة لأنها ستتوقف من تساقط الشعر بنسبة كبيرة، نتابع مقادير طبق كبدة الدجاج وطريقة التحضير في الموضوع فتابعونا.
طريقة عمل كبدة الدجاج بطريقة صحية
مقادير كبدة الدجاج
- نصف كيلو كبدة فراخ بلدي.
- بصلتان كبيرتان يتم تقطيعها.
- فص ثوم واحد.
- ملعقة بهارات.
- مكعب مرقة.
- ثمرتان فلفل حلو.
- كوب واحد حليب.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كركم.
- ملعقة كاري.
- ثلاثة حبات من الجزر.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كمون.
- ملح خفيف.
- دبس رومان.
طريقة عمل كبدة الدجاج على الطريقة السورية
بعد غسل الكبدة وتنظيفها جيداً نقوم برش القليل من زيت الزيتون عليها ونتركها 15 دقيقة ومن ثم نغسلها مرةً أخرى، ونضعها في وعاء ثم نصب الحليب عليها ومن ثم البهارات وباقي المكونات من الكاري والكمون ونغطيها لمدة نصف ساعة، نقوم بتقطيع الجزر والفلفل الحلو، نضع البصل المقطع مع الفلفل والثوم على النار، ثم الكبدة ونقلبها جيداً ونضيف اليهم دبس الرمان ثم نتركها على النار لمدة دقيقتين مع المكونات ومن ثم نرفعها من على النار ونقوم بوضعها في طبق مسطح ثم نزينها بالقليل من البقدونس أو قطع الجزر المبشورة كيفما نشاء ونقدمها وبالهناء والشفاء.
