ان فطائر الشاي بالسمسم من أسهل المخبوزات التي يمكنك ان تقومي بتحضيرها في المنزل وذلك للسحور او للاطفال الذين لا يصومون حيث انها تتميز بمذاق شهي وبمكونات متوفرة في كل مطبخ، ولا داعي في تحضيرها لشراء أي مكونات مكلفة.
وتتميز هذه الفطائر يطعمها اللذيذ والطري حيث انها مغلفة بالسمسم المحمص الذي يكسبها مذاق رائع، وتعد افضل فطور للأطفال مع كوب من الحليب.
وسوف نقدم لكم من خلال السطور هذه، طريقة عمل فطائر الشاي بالسمسم بمكونات في كل بيت.
مكونات فطائر الشاي بالسمسم
نحتاج لعمل فطائر الشاي بالسمسم المكونات التالية:
- المقادير بالكوب المعياري سعة 250 ملل.
- كيلو من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- نصف كوب من الزبادي بحرارة المطبخ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- ماء دافئ للعجن.
- للتغطية: نصف كوب ماء، كوب سمسم محمص.
طريقة التحضير
يتم تحضير فطائر السمسم بطريقة سهلة وسريعة كالتالي:
- لتجهيز خليط التخمير: نذوب ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة وأربع ملاعق كبار من السكر في نصف كوب ماء دافئ.
- ثم نغطي الخليط لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نضع كيلو من الدقيق في إناء عميق، ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة ونصف كوب من الزبادي، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نضيف ربع كوب من الزيت ثم خليط التخمير، ونعجن المكونات مع إضافة الماء الدافئ حسب الحاجة.
- نستمر في العجن لمدة 12 دقيقة حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية بدون تكتلات.
- .ندهن العجينة بالزيت، ونتركها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- ثم نقطع العجين إلى 18 كرة، ونغطيها حتى لا تجف.
- نفرد الكرة على شكل حبل طويل، ثم نلف الحبل حول نفسه ونغلق الدائرة.
- ندهن الفطائر بالماء ثم نضعها في السمسم.
- نضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت، ثم نغطيها نصف ساعة حتى تختمر.
- ثم تخبز الفطائر على الرف الأوسط في فرن ساخن مسبقاً قبلها بعشر دقائق على درجة 225.
- تستغرق مدة الخبز حوالي 15 دقيقة حتى تنضج الفطائر وتأخذ لون ذهبي.
- نخرج الفطائر من الفرن عند تمام النضج، ونتركها تبرد ثم تقدم بألف صحة وعافية.
About the author
