مكرونة فيتوتشيني لها الكثير من الطرق في إعدادها، كما أن هذه المكرونة تتسم بمذاقها الشهي واللذيذ وكذلك مكوناتها غير المكلفة والتي تكون بمتناول الأيدي، وفيما يلي سنتعرف سوياً على طرق عدة لتحضير هذه المكرونة.
طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالجمبري
المكرونة الفيتوتشيني من الممكن أن يتم إعدادها مع الجمبري، وها هي طريقة تحضيرها فيما يلي:
مقادير فيتوتشيني بالجمبري
- ½ كيلو جمبري متوسط ومقشر
- ½ كيلو مكرونة فيتوتشيني
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 3 بصلات أخضر ومقطع شرائح
- ¾ كوب جبنة بارميزان
- ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة زبدة
- كوب كريمة
- ملح وفلفل
طريقة تحضير فيتوتشيني بالجمبري
- قومي بسلق المكرونة بماء مملح ومن ثم قومي بتسخين الزيت والزبدة معاً ومعهم الثوم وتابعي التقليب حتى يصير لونه ذهبي.
- بعدها قومي بإضافة البصل الأخضر والجمبري مع التقليب حتى ينضج.
- قومي بإضافة الكريمة والملح وكذلك الفلفل مع التقليب إلى أن يتم مرور ما يقرب من حوالي 5 دقائق.
- بعدها قومي بإضافة الجبن وبعد ذلك قومي بوضع المكرونة مع التقليب جيداً إلى أن تمتزج كافة المقادير سوياً ومن ثم زينيه بالجبنة.
طريقة عمل معكرونة فيتوتشيني بالصلصة الحمراء
هناك عدة طرق لتحضير مكرونة الفيتوتشيني، ومن بين هذه الطرق أنه يتم إعدادها بالصلصة الحمراء، وها هي طريقة تحضيرها كالتالي:
مقادير مكرونة فيتوتشيني بالصلصة الحمراء
- باكيت مكرونة
- بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 كوب عصير طماطم بوريه
- ملح
- فلفل اسود
- زعتر فريش
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- رشة سكر
خطوات عمل مكرونة فيتوتشيني بالصلصة الحمراء
- في البداية قومي بسلق المكرونة.
- بعد ذلك قومي بوضع ملعقة من الزبدة أو سمنة، بوعاء مع تحمير البصل به، ومن ثم بعد أن يذبل لونها، قومي بوضع الطماطم.
- بعدها أضيفي معجون الطماطم إلى المزيج مع الفلفل الأسود وكذلك رشة من السكر، بجانب الملح تبعاً للرغبة.
- قومي بمزج الخليط جيداً، ومن ثم حينما يبدأ بالغليان، قومي بوضع الزعتر، وهكذا تكون المكرونة جاهزة.
طريقة عمل الفوتشيني بالطريقة الإيطالية
تستطيعين الآن أن تقومي بتحضير المكرمة الفيتوتشيني على الطريقة الإيطالية، وها هي الطريقة كالتالي:
مقادير الفيتوتشيني
- كيس معكرونة على شكل شرائط
- 5 شرحات دجاج
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- فص ثوم مفروم
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1علبة كريمة طبخ 250غ
- 1كوب فطر
- 1كوب ذرة
- 1 ملعقة صغيرة اوريغانو
- 1/2 كوب جبنة موزاريلا
- 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ورق غار
طريقة تحضير الفيتوتشيني
- قومي بسلق المعكرونة بالماء المغلي مع وضع قليل من الزيت والملح واتركيها حتى مرور 1/3 ساعة إلى أن تصير طرية وتوضع بوعاء جاف.
- بعد ذلك أحضري مقلاة لتضعي بها الزيت مع قلي الدجاج بها ومن ثم ضعي الثوم والبصل وكذلك ورق الغار مع رشة من الفلفل الأبيض وكذلك رشة من الملح حتى ينضج الدجاج.
- قومي بعد ذلك بتحضير الكريمة السائلة على النار مع التقليب المستمر حتى مرور ما يقرب من حوالي 10 دقائق ومن ثم ضعي الفطر المعلب وجبنة الموزاريلا ليتكون الصوص.
- اسكبي المعكرونة المسلوقة في طبق التقديم مع وضع الدجاج المسلوق فوقها مع التقليب.
- قومي بسكب الكريمة السائلة والفطر أعلى المعكرونة، ومن ثم زينيها بالذرة والجبنة الموزاريلا وكذلك الاوريغانو، وهكذا تكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالدجاج
الفوتشيني من بين الأطباق الإيطالية المعروفة والمشهورة، والتي تكون مكوناتها بسيطة غير مكلفة، كما أن مذاقها يكون رائع وشهي، وها هي طريقة التحضير كالتالي:
المقادير
- نصف كيلو من المكرونة الفوتشيني.
- قطعتان من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب ونصف من المشروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- جبنة بارميزان.
- كريمة طبخ.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بسلق المكرونة في ماء غزير به القليل من الملح. .
- بعد ذلك قومي بوضع قدر على النار يشتمل على الزبدة ومن ثم اتركيها إلى أن تذوب.
- بعدها قومي بإضافة شرائح الدجاج والمشروم مع التقليب إلى أن يتغير لونها.
- أضيفي الثوم البودرة وكذلك الملح والفلفل الأسود، بجانب الفلفل الأبيض.
- اسكبي كريمة الطبخ فوق المقادير مع تركها على النار إلى أن يتم تماسك القوام.
- قومي بتصفية المكرونة من الماء، مع إضافتها للمزيج على النار مع التقليب إلى أن يتم الغليان.
- بعد ذلك يتم تقديمها في أطباق التقديم مع وضع الجبنة البارميزان، على الوجه ومن ثم التقديم.
