المعكرونة محبوبة لدى الكبار والصغار وهي العنصر الرئيسي في معظم طاولات العشاء، ولسبب وجيه، وذلك لطعمها اللذيذ. كما أنها سهلة وبسيطة ولا تحتاج الكثير من الوقت لطهيها لتكون جاهزة في ثواني. إليك هذه الوصفات للمعكرونة والتي تقدم بطرق عديدة لتكون متنوعة وشهية.
وصفات المعكرونة الشهية والسهلة
1- المعكرونة بالبنادورة والموزاريلا :
المكونات :
- رطل معكرونة أي نوع حسب الرغبة
- رطل من الطماطم مقصوصة مكعبات
- 1/2 من البصل الحلو المفروم
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 كرات صغيرة من جبن موزاريلا طازجة مقصوصة مكعبات
- ملح وفلفل أسود
- 1/2 كوب من الريحان الطازج
الطريقة :
في وعاء كبير يمكنك الجمع بين مكعبات الطماطم والبصل المفروم وزيت الزيتون مع رش ½ ملعقة صغيرة من الملح، و ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ضعي هذا الخليط جانبا على النار لمدة 10 دقائق على الأقل. وفي الوقت نفسه، يمكنك طهي المعكرونة عن طريق غليها في الماء مع القليل من الزيت والملح وتركها لمدة 10 دقائق ثم، التخلص من الماء وإضافتها إلى الخليط مع الريحان الطازج والقليل من مكعبات الطماطم وبعد 5 دقائق يمكنك إضافة جبن الموزاريلا الطازجة المقصوصة مكعبات وتقلب المعكرونة جيدا. بعد ذلك يمكنك تقسيمها بين الأطباق، وتأكل وبالصحة والعافية.
2- معكرونة بالبرمزان والدجاج وإكليل الجبل :
المكونات :
- رطل معكرونة
- رطل دجاج مشوي
- 2 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل الطازج مفروم
- 3/4 كوب من البارميزان المبشور
- ملح وفلفل أسود
الطريقة :
يمكنك غلي المعكرونة في 1 ¼ كوب من الماء لمدة 10 دقائق، ثم التخلص من الماء وإعادتها إلى الوعاء. وفي الوقت نفسه، باستخدام شوكة يقطع الدجاج والتخلص من الجلد والعظام. ثم، إضافته إلى المعكرونة مع إكليل الجبل المفروم و½ كوب من البارميزان، ½ ملعقة صغيرة من الملح، و ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والقليل من الماء. ووضع كل هذه المكونات على نار متوسطة، حتى الحصول على صلصة سميكة قليلا، وبعد 2-3 دقائق يمكنك رش ما تبقى من البارميزان. وتقسيم هذه الوصفة على الأطباق وتأكل بالصحة والعافية.
3- معكرونة بالروبيان الحار :
المكونات :
- رطل من المعكرونة السباغيتي
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 فصوص من الثوم المفروم ناعم
- كوب من الروبيان المقشر
- 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر
- الملح والفلفل الأسود
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
الطريقة :
يمكنك غلي المعكرونة والتخلص من الماء وإعادتها إلى الوعاء. وفي الوقت نفسه، قومي بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وإضافة إليها الثوم المفروم ويطهى، لمدة دقيقة وإضافة الروبيان، و1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر، و ½ ملعقة صغيرة الملح و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وبعد 5 دقائق يمكنك إضافة المعكرونة مع خليط الروبيان وتترك لمدة 5 دقائق إضافية وتخلط جيدا. ثم تقسم في الأطباق وتأكل بالصحة والعافية.
4- معكرونة سباغيتي كاربونارا :
المكونات :
- رطل معكرونة سباغيتي
- 100غ من لحم الحبش المقدد
- بصلة مفرومة ناعمة
- 3 صفار البيض
- 1 كوب من البارميزان المبشور
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح
- 50غ زبدة
الطريقة :
ضعي قدر بالماء يغلي وإضافة إليه المعكرونة والقليل من الملح وتركه لمدة 10 دقائق.
وفي الوقت نفسه، وضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة ووضع لحم الحبش المقدد مع الزبدة حتى يصبح هش. ووضعه جانبا، ثم إعادة ال مقلاة في حرارة متوسطة، وإضافة إليها البصل المفروم ناعم ويطهى لمدة 3-4 دقائق ويضاف إليه لحم الحبش المقدد والمعكرونة وتركه في حرارة منخفضة وبعد 10 دقائق إزالة الوعاء من الحرارة وإضافة إليه صفار البيض في وقت واحد، والبارميزان و ½ ملعقة صغيرة من الفلفل والقليل من الملح ويقلب حتى الحصول على صلصة سميكة. وأخيرا تقسيم المعكرونة بين الأطباق وإضافة إليها من الأعلى جبنة البارميزان المبشور. وتأكل بالصحة والعافية.
5- رافيولي بالجوز والبارميزان :
المكونات :
- 14 إلى 16 حصة من الرافيولي المجمدة أو الطازجة.
- 1/3 كوب من زيت الزيتون
- 1 فص الثوم مفروم ناعم
- 1 كوب من الجوز المفروم
- 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون
- ملح وفلفل أسود
- 1/2 كوب البقدونس مفروم
- 1/4 كوب من البارميزان المبشور
الطريقة :
يمكنك غلي الرافيولي في الماء لمدة 5 دقائق، والإحتفاظ ب3 ملاعق كبيرة من ماء لطهي. وفي الوقت نفسه، تسخين زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار هادئة وإضافة الثوم المفروم والجوز المفروم وتركه لمدة 5 دقائق. وإضافة إليه 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الملح و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل و1/2 كوب من البقدونس المفروم و3 ملاعق من الماء المحتفظ به وأخيرا إضافة الرافيولي وتخلط المكونات جيدا. ثم تقسيمها في الأطباق ويرش عليها البارميزان، وتأكل بالصحة والعافية.
6- معكرونة مع السجق والسبانخ :
المكونات :
- رطل من المعكرونة صغيرة الحجم
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 البصل المفروم ناعم
- 250 غ من السجق
- فص ثوم مفروم ناعم
- حفنة من السبانخ
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ¾ كوب من البارميزان المبشور
الطريقة :
قومي بغلي المعكرونة وبعد 5 دقائق تصفى وتوضع على جنب. وفي الوقت نفسه، يمكنك تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وإضافة إليها البصل المفروم وبعد 5 دقائق تضاف النقانق وتركها لمدة 5-7 دقائق، ثم إضافة المعكرونة والثوم والسبانخ و¼ ملعقة صغيرة ملح و ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ويطهى لمدة 3 دقائق وأخيرا إضافة البارميزان. وتقسيم المعكرونة بين الأطباق ورش البارميزان فوقها. وتأكل بالصحة والعافية.
المكونات :
- رطل من المعكرونة ريغاتوني
- بروكلي مقطع ومطهو على البخار
- 1/2 كوب من الصنوبر المحمص
- ¾ كوب من البارميزان
- ملح وفلفل أسود
الطريقة :
قومي بوضع قدر بالماء يغلي وإضافة إليه المعكرونة والقليل من الملح وتركه لمدة 10 دقائق. وإعادتها إلى الوعاء وإضافة إليها البروكلي المطهو على البخار مع الصنوبر المحمص و ¾ ملعقة صغيرة من الملح، و ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والقليل من البارميزان وتحرك جميع المكونات جيدا ثم توضع في الأطباق ورش القليل من البارميزان المتبقي من الفوق. وتأكل بالصحة والعافية.
