يعتبر الثوم أحد النباتات العشبية التي تنتمي للفصيلة الثومية، وتنتشر زراعته في جميع أنحاء العالم، وتعتبر آسيا الوسطي هي الموطن الأصلي للثوم، وهو عبارة عن ثمرة تحتوي على فصوص ذات رائحة نفاذة، ولا يوجد منزل يخلو منه أبدا، فهو عنصر أساسي في الكثير من الأطعمة، وهو يدخل أيضا في صناعة بعض أنواع المُقبّلات والسلطات، كما يُستخدم في تتبيل العديد من أصناف الطعام، ولأهمية وجودة في كل مطبخ بصورة مستمرة؛ نقدم لكم بالخطوات طريقة تخزين الثوم بقشره.
طريقة تخزين الثوم بقشره
يجب الحرص على تخزين الثوم بطريقة صحيحة حتي لا تفسد الفصوص وتفرغ، ولا يقتصر تخزين الثوم بقشره على طريقة واحدة، فهناك عدة طرق لتخزين الثوم بقشره من أهمها الطرق الآتية:
الطريقة الأولي:
مع بداية موسم الثوم ينتشر في الأسواق الثوم الأبيض والأحمر وتكون له فروع خضراء طويلة، ويعتبر الثوم الأحمر هو الأفضل في التخزين لاستمراره بحالته الصلبة لفترة طويلة، ومن خلال هذه الطريقة تُحضر كمية الثوم المراد تخزينها وتُقسّم إلي حزم، وتُربط كل حزمة وتُعلّق بحيث تكون رأس الثوم لأسفل، وتُحفظ في مكان جيد التهوية وبعيدا عن أشعة الشمس.
الطريقة الثانية:
تُحضر كمية الثوم المراد تخزينها وتترك في مكان جيد التهوية حتي تنشف العروق الخضراء، ثم تُقطع هذه العروق ويُحتفَظ برؤوس الثوم فقط، إما بوضعها في تربو التخزين أو بوضعها في أكياس بها فتحات تسمح بدخول الهواء، وفي كلتا الحالتين يُحفظ في مكان جاف وجيد التهوية وبعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.
الطريقة الثالثة:
تُحضر رؤوس الثوم وتُنزع منها الفصوص مع الحفاظ عليها بدون تقشير، ثم توضع فصوص الثوم بقشورها إما في علبة مُحكمة الغلق وتُحفظ في الثلاجة، أو في أكياس تفريز محكمة الغلق وتُحفظ في الفريزر لحين الاستخدام.
فوائد الثوم
يعتبر الثوم أحد المضادات الحيوية الطبيعية، ويحتوي الثوم على الكثير من العناصر المفيدة والهامة للجسم، وتتمثل فوائد الثوم في قدرته علي تعزيز صحة القلب والشرايين، كما يساهم في محاربة البكتريا والفطريات المُعدية، ويساعد الثوم بصورة كبيرة في خفض الضغط والكوليسترول في الدم.
