تعتبر الكفتة المشوية من أكثر الأكلات التي لا يختلف عليها الكثير من الأشخاص، حيث أنها تتميز بالمذاق اللذيذ والشهي، ويتم تحضيرها بكل سهولة، فهي لا تحتاج إلى مجهود أو وقت كبير، ويمكن الاستعانة بها في العزومات على السفرة، وفي هذا المقال نقدم لكم تكات وأسرار تحضير الكفتة المشوية على الفحم في البيت مثل المطاعم المشهورة بكل سهولة، وتقديمها لأفراد أسرتكم بعد ذلك بكل سهولة.
مكونات عمل الكفتة المشوية على الفحم
نحتاج إلى بعض المقادير البسيطة لتحضير ألذ كفتة في البيت، وهي ما يلي:
- نصف كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
- ثمرة كبيرة من البصل.
- 2 فص من الثوم مهروسين بشكل ناعم.
- 2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- زيت نباتي.
- فحم.
- بصل وبقدونس مفروم للتقديم.
طريقة تحضير الكفتة المشوية على الفحم في البيت
- نقوم ببشر البصل جيداً بشكل ناعم، ونقوم بإضافة ملعقة من الملح على البصل.
- نترك البصل والملح جانباً لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك نقوم بالاحتفاظ بماء البصل جانباً، ونضيف البصل الناعم على اللحمة المفروم.
- وكذلك نضيف الثوم المفروم والملح والفلفل والكمون والكزبرة إلى اللحمة.
- ونبدأ بعجن المكونات مع بعضها بأصابع اليدين جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
- نقوم بتشكيل الكفتة على شكل أصابع ونمسح عليها بماء البصل.
- ونقوم بتسخين الشواية جيداً، ونضع عليها أسياخ الكفتة بعد ذلك.
- ونترك الأسياخ على كل جانب لمدة دقائق معدودة.
- في ورقة من الألومنيوم نقوم بوضع الفحم المشتغل ونضيف عليه القليل من الزيت.
- ثم نضعه مع الكفتة ونغطيها لكي تتشرب رائحة الفحم.
- وبعد ذلك نقوم بتقديمها في طبق على البقدونس المفروم وشرائح البصل.
About the author
