يعتبر البيتي فور أحد أهم أصناف الحلوى الفرنسية، والذي يعني باللغة العربية المخبوزات صغيرة الحجم، وتم صناعة البيتي فور في فرنسا للمرة الأولى في القرن الثامن عشر بالاستعانة بالأفران المصنوعة من الطوب، وهو عبارة عن بسكويت هش ولذيذ بأشكال صغيرة ومتنوعة جداً، والتي يتفنن فيها الكثيرون في الفترة الأخيرة، ويتم تزيينها بالشيكولاتة السوداء والبيضاء والمكسرات وجوز الهند.
طريقة عمل البيتي فور في المنزل
تتكون هذه الوصفة من نصف كوب من السكر المطحون، وكوبين من الدقيق، ونصف كوب من الزيت النباتي أو الزبد بدرجة حرارة الغرفة، وبيضتين، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، وملعقتين كبيرتين من البيكنج بودر، ومربى أو شيكولاتة للتزيين، أولاً بتم مزج الزبد والبيض مع السكر والفانيلا جيداً، وبعدها يتم تقليبه مع الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر، ويتم التقليب جيداً حتى تتكون عجينة ملساء، تترك جانباً نصف ساعة حتى ترتاح، يتم تشكيلها بواسطة الأقماع بالأشكال المفضلة لديكم وتخبز في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
نصائح لنجاح البيتي فور المنزلي
يجب أن يكون الفرن ساخناً قبل البدء في خبز البيتي فور، كما أنه يجب عدم الإفراط في طهيه، أو الانشغال عنه لأنه سريع السواء، كما يجب الحرص على أن يكون البيتي فور بلون ذهبي فاتح، ومن الممكن تزيينه عندما يهدأ بالشيكولاتة أو المربى المفضلة لكم.
