طريقة عمل بسبوسة اللوتس تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية التي تتمتع بمذاق مختلف عن أي حلوي في البلاد الأوروبية، حيث ان مكوناتها تعطيها مذاق شهي، بالإضافة إلي توفر العديد من الوصفات التي يمكن تحضير البسبوسة من خلالها، ولقد برعت ربة المنزل المصرية في طريقة تحضيرها للبسبوسة ويمكننا تقديم بعض الوصفات من خلال هذا المقال.
طريقة عمل بسبوسة اللوتس بالقشطة
المكونات :
- كوب واحد من السميد
- كوب واحد من بسكويت اللوتس المطحون
- 6 ملاعق صغيرة من السكر
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت
- نصف ملعقة كبيرة من البكينج بودر
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا
- 5 ملاعق كبيرة من القشدة
- بيضتان
- مكسرات (لوز/ فستق/سوداني/عين جمل)
- كوب من الشربات(ماء وسكر وليمون)
الطريقة :
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه البيض وكمية الزيت والقشدة والسكر ونقوم بخفقهم جيدا باستخدام مضرب البيض اليدوي او باستخدام المضرب الكهربي.
- ثم نقوم بإضافة الفانيليا والبيكنج بودر ونكمل خفق، ثم نقوم بالتدريج بإضافة السميد والبسكوت المطحون ونكمل دمجهم باستخدام اليدين.
- لا نوقف تقليبهم إلا بعد اندماجهم بالكامل، ثم نقوم بإحضار صينية متوسطة الحجم ونضع فيها الخليط بالكامل، ثم ندخلها الفرن علي درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة 30 دقيقة.
- ثم نخرجها ونتركها تهدأ لمدة 10 دقائق، ثم نبدا بتوزيع كوب الشربات علي الصينية بالكامل ونقوم بتصفية بعد ذلك الزائد من الشربات.
- ثم نقوم برش واجهة البسبوسة بالمكسرات المرغوب فيها ونقطعها بالسكين إلي مربعات متوسطة الحجم ونضعها علي الأطباق المخصصة لتقديم الحلوي.
- يمكن تحضير تلك الوصفة الشهية في المناسبات والعزائم، ويمكن تقديمها للضيوف في أي وقت، فهي حلوي لذيذة المذاق وسهلة التحضير.
طريقة عمل بسبوسة اللوتس بدون بيض
المكونات :
- نصف كوب من الدقيق
- كوبان من السميد
- 4 ملاعق كبيرة من الزبد
- كوب من اللبن
- كوب من السكر
- نصف كوب من بسكوت اللوتس المطحون
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
- حبتان من الفراولة
- ربع كوب من الشربات
- 3 ملاعق من المكسرات(لوز/ فستق/سوداني/عين جمل)
- ربع كوب من الكريم كراميل
الطريقة :
- يجب ان نقوم اولا بتشغيل الفرن، ثم نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الدقيق والسميد والسكر والبسكوت المطحون ونقوم بخلطهم جيدا ونخلهم للتخلص من أي شوائب.
- ثم نقوم بإضافة الفانيليا والبيكنج بودر للخليط ونكمل تقليب بواسطة اليد او اي ملعقة خشبية.
- ثم نقوم بإضافة 3 ملاعق من الزبدة والحليب بالتدريج غلي الخليط ونكمل تقليب ثم نقوم بإضافة القشدة ونظل نكمل تقليب حتى يصبح الخليط متجانس.
- ثم نقوم بإحضار صينية متوسطة ونقوم بدهنها بملعقة الزبدة المتبقية من المكونات، ثم نقوم بإفراغ الخليط بالكامل في الصينية ونقوم بغحضار كمية المكسرات ونقوم بغرسها في البسبوسة، حتى تصبح المكسرات حشو داخلي لها وندخلها الفرن.
- ثم نقوم بعد ذلك بترك صينية البسبوسة لمدة 40 دقيقة في الفرن، ثم نخرجها بعد ذلك ونتركها تهدأ لمدة 10 دقائق.
- ثم نقوم الشربات علي الصينية بالكامل، ثم نقوم بوضعها علي صينية كبيرة ونبدأ بتوزيع الكريم كراميل علي شكل خيوط علي واجهة البسبوسة ونقوم بتقطيع حبات الفراولة علي هيئة فصوص صغيرة.
- ثم نقوم بوضع قطع الفراولة في منتصف الصينية لتكسبها شكل جمالي ويمكننا تقطيع البسبوسة بواسطة السكين إلي مثلثات ووضعها علي أطباق التقديم المخصصة للحلويات.
- بذبك نكون قد حضرنا بسبوسة اللوتس بدون إضافة اي بيض، وتتناسب تلك الحلوي مع سهرات الأسرة المصرية او للترحيب بالضيوف.
طريقة عمل بسبوسة اللوتس بالزبادى
المكونات :
- حبتان من البيض
- علبة متوسطة من الزبادي
- كوب من السكر
- نصف كوب من الزيت
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا
- كوب من السميد
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 3 ملاعق كبيرة من الزبد
- 5 وحدات من بسكويت البوريو
- 5 وحدات من بسكويت اللوتس
- 3 قطع من الشكولاتة
- ربع كوب من صوص الشكولاتة
الطريقة :
- نقوم اولا بإشعال الفرن، ثم نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه السكر والسميد وجوز الهند ونقوم بتقليبهم جيدا ثم نضيف الزيت والزبادي ونكمل تقليب حتى يتجانسوا جيدا، ثم نقوم بإضافة البيض.
- مع استمرار التقليب نضيف الفانيليا والبيكنج بودر والزبد، ونكمل تقليب حتى يصبح الخليط متجانس بالكامل لا يظهر منه اي مكون بمفرده.
- ثم نقوم بإحضار صينية متوسطة ونقوم بدهنها بالزيت ونفرغ فيها الخليط بالكامل، ثم ندخل الصينية الفرن.
- نقوم بترك الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم نخرجها بعد ذلك ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تهدأ.
- ثم نرفعها علي صينية التقديم، ونقوم بإحضار صبق صغير ونقوم بتكسير فيهم البسكويت والبوريو والشكولاتة إلي مكعبات صغيرة.
- ثم نقوم بتوزيعهم علي واجهة البسبوسة ومن بعد ذلك نبدا بتوزيع صوص الشكولاتة علي البسبوسة وعلي المكعبات التي قمنا بتكسيرها.
- ثم نقوم بعد ذلك بتقطيع البسبوسة إلي مثلثات، وسنحصل من خلال تلك الوصفة علي شكل شهي وطعم مميز ولذيذ وتتناسب تلك الوصفة بشكل كبير مع دعوات الضيوف للعشاء أو في العزائم.
طريقة عمل بسبوسة اللوتس المحشيه
المكونات :
- كوب ونصف من السميد
- نصف كوب من الدقيق
- حبتان من البيض
- نصف كوب من اللبن
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البكنج بودر
- نصف كوب من المكسرات(لوز/ فستق/سوداني/عين جمل)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبد
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- نص كوب مطحون من بسكويت اللوتس
- نصف كوب من السكر
- ملعقتان كبيرتان من القشدة
الطريقة :
- نقوم أولا بإشعال الفرن، ثم نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الدقيق والسميد والبسكويت المطحون والسكر واللبن ونقوم بخلطهم جيدا، ثم نقوم بإضافة البيض والفانيليا والبيكنج بودر ونكمل التقليب.
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة ملعقة من الزيت والزبد والقشدة للخليط ونكمل تقليب حتى تتجانس كل المكونات بشكل كلي.
- ثم نقوم بإضافة حفنة من المكسرات بعد تكسيرها إلي اجزاء صغيرة إلي الخليط ونحضر صينية متوسطة ونقوم بإفراغ الخليط بالكامل فيها ثم نقوم بأدخالها الفرن.
- نقوم بترك الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم نخرجها بعد ذلك ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تهدأ، ثم نقوم برن القليل من المكسرات علي واجهة البسبوسة.
- ثم نقوم بتقطيعها إلي مثلثات ونضعها بأطباق التقديم، يمكننا إضافة براد زجاجي بسيط من العسل الأبيض بجانب البسبوسة ليعطي شكل جمالي.
طريقة عمل بسبوسة اللوتس بالشوكولاتة
المكونات :
- كوبان من السميد
- 3 ملاعق كبيرة من الزبد
- ملعقة كبيرة من الزيت
- كوبان من الشوكولاتة السائلة
- حبتان من البيض
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من المكسرات(لوز/ فستق/سوداني/عين جمل)
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نص كوب مطحون من بسكويت اللوتس
- ملعقتان كبيرتان من القشدة
- ربع كوب من اللبن
- ملعقة كبيرة من جوز الهند
الطريقة :
- نقوم اولا بإشعال الفرن، ثم نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه السميد والسكر والفانيليا والبيكنج بودر ونقوم بتقليبهم جيدا، ثم نقوم بإضافة البيض والزبد.
- ثم نقوم بالاستمرار في التقليب، ثم نقوم بإضافة البسكويت المطحون والقشدة والحليب ونظل نكمل تقليب حتى يصبح الخليط متجانس تماما.
- ثم نقوم بإحضار صينية ونقوم بدهنها بالزيت، ثم نقوم بإفراغ خليط السميد بالكامل في الصينية وندخلها الفرن ونتركها لمدة 40 دقيقة.
- ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تهدأ ثم نرفعها من الصينية ونضعها علي وعاء مفلطح ونقوم بتغطيتها بالكامل بالشوكولاتة من الخارج.
- ونضعها في البراد(الثلاجة) لمدة 45دقيقة حتى تتجمد الشوكولاتة بالكامل علي البسبوسة لنستطيع تقديمها
- نخرجها من البراد ونقوم بتوزيع الجوز هند علي واجهة البسبوسة ونقوم بتكسير حفنة من المكسرات ونوزعها علي البسبوسة.
- ثم نقوم بتقطيعها بالسكين علي شكل مربعات متوسطة الحجم ونضعها علي أطباق التقديم المخصصة للحلويات، وبذلك نكون قد حضرنا بسبوسة الشوكولاتة المميزة التي تتناسب مع العديد من المناسبات.
معلومات الكاتب
