كعكة اليقين من أفضل الطرق لاستخدام اليقطين
المكونات
1 3/4 أكواب (255 جرام) دقيق لجميع الأغراض
3 ملعقة صغيرة من توابل فطيرة اليقطين
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب سكر حبيبات
3/4 كوب سكر بني خفيف
1 كوب زيت نباتي
4 بيض كبير
15 أوقية من القرع المعلب أو المطبوخ المخفوق
1 ملعقة صغيرة مستخرج فانيليا
مكونات غطاء الجبن بالكريمة
8 أوقية من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
3 1/2 كوب (420 جرام) من مسحوق السكر
1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا
الطريقة
- سخن الفرن إلى درجة 350 درجة فهرنهايت ، وقم برش صينية خبز مقاسها 13 *9 بوصة برذاذ الطبخ .
- في وعاء متوسط نقوم بخفق الطحين مع بهارات فطيرة اليقطين مع مسحوق الخبز وصودا الخبز والملح .
- وفي وعاء الخلاط نقوم بخفق السكر مع السكر البني والزيت النباتي والبيض واليقطين والفانيليا حتى يمتزجوا معًا .
- في فصل الخريف ، وهي رطبة وتحتوي على الكثير من النكهات مثل نكهة اليقطين والجبن الكريمي اللذيذ .
- نضيف مزيج الدقيق ونقلبهم حتى يختلطوا جيدًا .
- نضع الكعكة في القالب وندخلها الفرن حوالي 30-35 دقيقة ، ثم ندخل عصا الخلة في المنتصف ونتأكد أنها نظيفة .
- نضع الكعكة على الرف السلك ونتركها لتبرد .
- نقوم بخفق الجبن الكريمي مع الزبد مع السكر البودرة والفانيليا حوالي 4 دقائق .
- ننشر الكريمة على الكعكة وندخلها الثلاجة ، ونخرجها قبل تناولها بفترة قصيرة .
ملاحظة
يمكن بدلًا من استخدام توابل اليقطين أن نستخدم 1 3/4 ملعقة صغيرة من القرفة و 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب و 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل و 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل .
معلومات الكاتب
