طريقة عمل كودو الدجاج كودو الدجاج يعد من الوجبات السريعة التي يفضلها الكثير من الناس، حيث أن طريقة تحضيرها سهله وسريعة وصحية أكثر من أي وجبه سريعة أخري، حيث أنها لا تحتوي علي الكثير من الدهون وسعراتها الحرارية قليله مع تحكمنا بإضافة باقي المكونات للوجبة، يعتبر كودو الدجاج من الأكلات الأسيوية، فالكودو عبارة عن ساندويتش يحتوي علي قطع من الدجاج المبهر بالبهارات المختلفة، ويقدم كودو الدجاج مع الصوص اللذيذ مع إضافة المكونات المختلفة التي تعطي للكودو مذاق غني وشهي ويقدم الكودو مع أطباق جانبيه، بطاطس شيبس، أو سلطه، ويمكن تحضيره بأطعمة مختلفة.
طريقة عمل كودو الدجاج بالصويا
المكونات :
- صدر دجاج مقطعة صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون المستردة.
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة أريجان.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة زيت الزيتون.
- 2 بصل مقطع شرائح.
- 2 فلفل رومي مقطع شرائح.
- 1 خس مقطعه.
- 2 خبز فرنسي.
طريقة التحضير :
- تغسل صدور الدجاج جيدًا بالماء والملح، ثم نقوم بشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ونتركها تجف جيدًا، ثم تقطع إلي شرائح بالطول ونتركها جانبًا.
- ثم نقوم بوضع كل من الكاتشب، الصويا، معجون المستردة، وبهارات البابريكا، الكزبرة الناشفة، الكمون، بودرة البصل والثوم، أريجان، ثم الملح، في وعاء ونقوم بخلط المكونات جيدًا ونضع الدجاج في هذه الخلطة مدة لا تقل عن ساعتين حتى تأخذ النكهات جيدًا.
- ثم نضع طاسه علي النار بها زيت الزيتون والبصل المقطع، نحرك البصل، حتى يذبل ثم نضع عليه الدجاج بخلطته ونقوم بتحريكه جيدًا، حتى ينضج.
- ثم نقوم بوضع الفلفل المقطع إلي الدجاج، بعد دخول الدجاج في مرحلة الاستواء ويمكن استبدال الفلفل البارد بالفلفل الحامي حسب الرغبة، ونقوم بتغطية الدجاج لعدة دقائق، حتى تمام النضج.
- ثم نقوم بتجهيز العيش وفتحه، ونقوم بوضع المايونيز بالساندويتش، وعليه الخص المقطع، ثم نضع حشو الدجاج اللذيذ عليه ويمكن تقديمه مع بطاطس شيبس.
طريقة عمل كودو الدجاج بالجبن
المكونات :
- 4 صدور دجاج مقطع.
- 2 بصله مقطع مكعبات.
- 2 فلفل بارد مقطع مكعبات.
- 1 خس مقطعه شرائح.
- 4 جبن شرائح.
- 2 ملعقة جبن سائل.
- 1ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح صغيرة.
- 2 ملعقة من الزيت.
- 4 خبز من الخبز.
طريقة التحضير :
- نقوم بغسل صدور الدجاج جيدًا بالماء والخل لضمان نظافتها، ثم نقوم بشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ونتركها، حتى تصفي، نضعها جانبًا لحين الاستخدام.
- في وعاء نقوم بخلط البابريكا، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والملح، وملعقة واحده من الزيت، ثم نقوم بخلطهم جيدًا، حتى يتجانسوا جميعا، ثم نقوم بتقطيع الدجاج إلي قطع صغيرة الحجم ونضعها في التوابل السابقة والزيت ونتركها 3 ساعات علي الأقل، حتى تشرب من نكهة التوابل.
- ثم نضع معلقة الزيت في مقلاة ساخنة علي النار ونضيف إليها البصل المقطع قطع صغيرة، ونقوم بتحريكه جيدًا، حتى يستوي قليلًا.
- ثم نقوم بوضع مكعبات الدجاج علي البصل عند دخوله في مرحلة الاستواء، ونقوم بتقليبه مع البصل وتحريكه جيدًا، حتى يدخل أيضًا الدجاج في النضج، ثم نقوم بوضع الفلفل البارد المقطع للدجاج ونستمر في التحريك.
- نقوم بوضع رشة من الملح، والبابريكا، والثوم البودرة، والبصل البودرة، ونستمر بالتحريك المستمر ونقوم بتغطيتها، تحرك كل دقيقتين لمدة 10 دقائق إلا أن تنضج.
- ثم نقوم بتحضير الخبز وتجهيزه لوضع الدجاج به، نقوم بدهنه بالجبن السائل جيدًا ونضع عليه الخص المقطع ، ثم نقوم بوضع الجبن الشرائح، ونضع عليه حشو الدجاج اللذيذ ويقدم.
طريقة عمل كودو الدجاج بالتورتيلا
المكونات :
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع جوليان.
- 3 بصل مقطع جوليان.
- 3فلفل رومي مقطع جوليان.
- 3جبن شرائح.
- 1ملعقة صغيرة ببريكا حار.
- 1ملعقة صغيرة ببريكا حلو.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- 1ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
- 2ملعقة زيت.
- 4 من خبز التورتيلا.
طريقة التحضير :
- نغسل الدجاج جيدًا بالماء والملح لإزالة أي روائح ولضمان نظافتها، ثم نقوم بتجفيف الدجاج وتقطيعه إلي شرائح جوليان، ونقوم بوضعها في وعاء نظيف.
- في وعاء أخر نقوم بخلط المكونات لإضافتها علي الدجاج، حتى يأخذ نكهة قويه وشهيه، فسوف نقوم بخلط البابريكا الحار، والبابريكا الحلو، وقليل من الفلفل الأسود، والملح، والبقدونس المجفف، ونضعهم علي الدجاج.
- ثم نقوم بتسخين الشواية الكهربائية أو مقلاة ساخنة، ونضع بها القليل من الزيت وبعد تسخينه نقوم بوضع قطع الدجاج، نحركها باستمرار، حتى ينضج الدجاج.
- ثم نقوم بإضافة البصل المقطع جوليان ونحركه جيدا مع الدجاج، حتى يصبح مقرمش، ثم نوم بوضع الفلفل المقطع جوليان ونحركه مع الدجاج والبصل لمدة دقيقتين، ونترك خليط الدجاج خمس دقائق علي النار، حتى النضج.
- نقوم بتجهيز عيش التور تيلا اللذيذ، ونضع كودو الدجاج الشهي بداخله، مع إضافة شرائح من الجبن، ونقوم بلف الساندويتش جيدًا وندخله المايكروويف دقيقتين، حتى يذوب الجبن ويقدم علي الطبق الرئيسي بالسفرة.
طريقة كودو الدجاج بالزبادى
المكونات :
- نصف كيلو من الدجاج المقطع.
- 1 علبه من الزبادي.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- 2 بصلة جوانح.
- 1 فلفل رومي جوانح.
- 2 ملعقة مايونيز.
- 1 فص ثوم مبشور.
- 1 ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة زيت.
- 1 خس مقطعه.
- 2 خبز طازج.
طريقة التحضير :
- نقوم بغسل الدجاج جيدًا وتجفيفه من الماء، ثم نقوم بتقطيعه حسب الرغبة ونضعه في وعاء، ثم نقوم بتجهيز صوص الزبادي لنقع الدجاج به.
- ثم نقوم بتجهيز صوص الزبادي الغني، نقوم بوضع الزبادي، الفلفل الأسود، الملح، القرفة، الزنجبيل ، البابريكا، وأخيرًا نقوم بوضع الثوم المبشور ونقوم بخلط المكونات جيدًا ونضع الدجاج المقطع لمدة 3 ساعات ويفضل ليلة كاملة لتعزيز النكهة.
- ثم نقوم بوضع المقلاة والزيت علي النار، حتى يسخن الزيت، ثم نضع قطع الدجاج المنقوع بالزبادي، ويقلب جيدًا ونتركه، حتى تجف السوائل وينضج الدجاج.
- ثم نضع في مقلاة أخري البصل المقطع ونحركه، حتى يذبل، ثم نقوم بوضع الفلفل المقطع أيضًا لمدة دقيقة لا نتركه كثيرًا، حتى لا يذبل الفلفل المقطع.
- ثم نقوم بخلط البصل المقطع والفلفل المقطع إلي دجاج الكودو بعد نضجه، ونحرك الخليط جيدًا، حتى تتجانس المكونات ونقوم بوضع دبس الرمان علي الدجاج ونقلب، خمس دقائق ويصبح الدجاج جاهزًا.
- ثم نقوم بتحضير الخبز المحمص ونقوم بدهنه بصوص الزبادي، والمايونيز، ثم نضع قطع الخص علي الصوص، وخلطة الدجاج الشهية ويقدم الساندويتش مع بطاطس مقلية.
طريقة عمل كودو الدجاج بالخضار
المكونات :
- 4 قطع من صدور الدجاج المقطع.
- 1 بصلة مقطعة.
- 1 فلفل أحمر حلو مقطع.
- 1 فلفل أصفر حلو مقطع.
- 1 فلفل أخضر حلو مقطع.
- حبة من الطماطم المقطعة لشرائح.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الاسود.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- 1 ملعقة زيت.
- 1 خس مقطعه.
- 2 ملعقة جبن كاسات.
- 2 خبز طازج.
طريقة التحضير :
- نقوم بغسل صدور الدجاج جيدا بالماء والخل، ثم نتركها جانبًا، حتى تتصفي جيدًا من الماء وبعد تصفيتها، نقوم بتقطيع الدجاج ونضعه في وعاء نظيف.
- ثم نضع مقلاة علي النار ونضع بها قليل من الزيت ونتركه، حتى يسخن، ونقوم بوضع البصل المقطع ونحركه، حتى يتغير لونه فقط، ونقوم بوضع الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر، ونقلبهم جيدا مع البصل لمدة دقيقة واحدة، حتى تصبح المكونات مقرمشة.
- ثم نقوم بوضع قطع الدجاج المقطع والمغسول جيدًا بالماء، ونقلبه مع البصل والفلفل المقطع، ثم نقوم أخيرًا بوضع البهارات الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، ونستمر بالتقليب.
- ثم نقوم بتغطية الدجاج ونحركه من حين لأخر إلي أن يستوي كودو الدجاج الشهي واللذيذ جيدًا، لا يأخذ الكودو الكثير من الوقت علي النار، حتى يصبح جاهزًا.
- ثم نقوم بفتح وتجهيز الخبز الطازج، ونقوم بدهنه بجبن الكاسات الغني، ثم نضع عليه الخص المقطع، وشرائح من الطماطم، وأخيرًا كودو الدجاج ويقدم ساخنًا.
About the author
