اشتهرت السفرة المصرية بتواجد أصناف عديدة من الأطباق الشهية الشرقية وأيضاً الغربية أثناء العزومات، والمناسبات العائلية، ومن بين تلك الأطباق نجد طبق الكانيلوني الشهى، وهو يعد من اصناف المكرونه، ولكنه يكون كبير الحجم مفرغا ويتم حشيه ببعض الحشو مثل الجبن أو اللحم أو الخضراوات، واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل للشيف حسن، فتابعوا معنا.
ماهي طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل للشيف حسن
الشيف حسن من أشهر الطهاه على الساحة العربية عامة، والمصرية خاصة، كما يوجد له برنامج تلفزيوني يقدم به أشهى المأكولات المصرية والعربية وايضا الأوروبية، ومن بين الأطباق اخترنا لكم الكانيلونى، والآن نتعرف كيف يعد الشيف حسن ذلك الطبق المميز:
المكونات:
- زيت زيتون.
- نصف كوب خل.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة من البهارات المشكلة ما بين اكليل الجبل، القرفة والجنزبيل ايضا.
- ملعقة من الملح.
- كوب جبنه موتزريلا.
- صفار من بيضتين مخليه من البياض.
- ربع كوب زبدة.
- خمس معالق دقيق.
- كوبان من اللبن.
- ربع كيلو لحمه مفرومه.كوب طماطم مقطعة صغيرا.
- كيس كانيلوني.
طريقة التحضير:
- قومى بوضع الزيت مع البصل على نار هادئة بمقلاه ز واستمرى بالتقليب حتى يتغير لونه.
- اضيفي اللحم والطماطم والملح والبهارات والخل.
- في اناء اخر على نار هادئة ضعي الزبدة مع الدقيق وامزجي جيدا.
- اخفقي اللبن مع البيض واضيفهم للدقيق.
- أضيفي اللبن واستمري بالتقليب حتى يثقل القوام.
- في ثالث اناء اسلقي كانيلونى مثل المكرونة العادية.
- الخطوة الاخيرة هي ان تقومي بحضور الكانيلونى كل واحدة تلو الاخرى ورصيها بصنيه مدهونه ببعض من الزبدة.
- ثمة اضيفي خليط البشاميل المعد وادخلى الصينية بالفرن.
- يمكنك تقديم الكانيلونى منفردا أو مع بعض الفراخ المحمرة .
طريقة عمل الكانيلوني فاطمة ابو حاتم
تقدم الشيف فاطمة ابو حاتى العديد من الأطباق المصرية على الطريقة الشعبية، اضافة الى المخبوزات والمعجنات المميزة واليوم نقوجد لكم طريقة فاطمة أبو حاتم في تحضير الكانيلونى.
طريقة التحضير:
- قومي باحضار بصلصة، وبعض من اللحم المفروم وضعيهم بإناء حتى ياخذ لونا ذهبيا.
- اضيفي اليهم الملح والبهار حسب الرغبة.
- قومي بعمل بعضا من البشاميل بإضافة كوبين من اللبن الى الزبدة ملعقتان من الدقيق وبعض الملح.
- اسلقي كيسا من الكانيلونى نصف سلقة لكى تستطيع ادخال الحشو به.
- ضعي الكانيلونى بعد حشوة بالخلطة التي تم اعدادها واضيفي إليه البشاميل و في فرن لمدة ربع ساعة
- حتى يحمر الوجه اخرجي الصينية وقدميها في طبق تقديم.
طريقة عمل عجينة الكانيلوني
بعض من الأمهات لا يفضلن شراء الكانيلونى جاهز ويقومون بإعداده في المنزل، وطريقته سهلة وسوف نقدمها لكم في السطور التالية:
- فقط احضرى بيضتان ، ربع كوب لبن، ربع ملعقة سكر ومثلها ملح،كوب من الدقيق.
- قومى باضافة جميع المكونات سويا وامزجي جيدا بمضرب يدوى او قومي بالعجن لصنع عجينة لينة.
- يقوم بترك العجينة لمدة عشر دقائق ومن ثم قطعيها لكرات صغيرة.
- قومى بفرد كل كرة تلو الأخرى على شكل مربع واغلقيها من جنب واحد.
- اتركيها لتجف او قومى بوضعها على شواية الفرن بعد تسخينه وقفله.
- استخدميها بعد تحضير حشوات الكانيلوني المميزة.
طريقة عمل عجينة الكانيلوني الجاهز
- يمكنك الان تحضير الكانيلوني بطريقة سهلة وغير مرهقة على الطلاق عبر التالى:
- نقوم بإضافة كوب من اللبن إلى كوبان من الدقيق مع ملعقة سكر وملح وملعقة خل وبيضة واحدة.
- اخفقي المكونات التى بالاعلى جيداً.
- اصنعى عجينه وقومه فرداها وبسكينه قومي بعمل مربعات.
- كل مربع قومي بثنيها حتى ينغلق من اتجاه واحد.
- اتركيها لتجف أو قوم بتحميصها بفرن البوتاجاز أو الميكرويف.
طريقة عمل الكانيلوني غادة التلي
تقدم الشيف غادة التلى وصفات شهية جداً ومن بينها وصفة الكانيلوني، وما يميزها أنها لا تستخدم العديد من الدهون التى ترفع سعرات الطعام الحرارية، واليكى طريقة الكانيلونى وفقا لإرشادات غادة التلى:
- قومى بإحضار كيس كانيون واحشيها بدون سلق اللحم مفروم معدة من قبل.
- ثم أضيفي إلى المكونات السابقة كوبان من البشاميل.
- ادخلي الطبق الفرن.
- عندما يحمر الوجه قومى باخراجها وقدميه ساخنا.
طريقة عمل الكانيلوني الجاهز
الكانيلونى الجاهز يوفر كثيراً على ربة المنزل في الأوقات العصيبة أو العزومات المفاجأة فقط تقوم ربة المنزل باستخدام الكيس وحشوه ببعض الجبن وإدخاله الفرن الى ان ينضج ويقدم ساخنا مع كوب شاى مميز عشاء خفيف.
طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة
يعد الكانيلونى باللحم المفرومة من اشهى الأطباق التي يفضلها الكبار والصغار فيمكنك القيام بشراء كيس واحد مانيليونى جاهز وحشوه ببعض اللحم المفروم المعد من قبل أو ما تبقى من عمل مكرونة بشاميل في السابق وادخاله الفرن، وبعدما يحمر الوجه يقومه بتقسيمة على الفور .
طريقة عمل الكانيلوني بطريقة سهلة
اسهل طريقة الكانيلونى هو حشوة الجبن، حيث عند قيامك بحشو كيس من الكانيلونى الجاهز ببعض من الجبن المشكلة، ما بين الشيدر والمحشو موتزريلا يمكنك إعداد طبق شهى في عشر دقائق فقط.
طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج
- يمكنك استخدام بعض الدجاج المتبقي لديكي وقطعيه مكعبات صغيرة وقومي بإضافة بعض البصل والبهارات واحشيه به الكانيلونى الجاهز والذي متوفر بالاسواق .
- وبعد ذلك ضعيه بالفرن حتى ينضج وقدميه لأسرتك كوجبة غذائية شهية ومتكاملة العناصر.
