ما هي انواع المعكرونة وأشكالها، عرفت المعكرونة في اليابان والصين واليونان منذ أقدم العصور، وإكتشافها من الأسرار الغير مؤكدة، ويوجد هنالك الكثير من الكتب التي تشمل على أروع الوصفات لطبخ المعكرونة، والمصنوعة من دقيق الأرز في سنة 3500 قبل الميلاد، ويوجد بعض أنواع المعكرونة التي يتم طهيها مع القليل من زيت الزيتون والصلصات، ومن خلال السطور التالية سيتم التعرف وإياكم على ما هي انواع المعكرونة وأشكالها.
ما هي انواع المعكرونة
المكرونة من الأصناف التي يحبها الكبار والصغار، كذلك تتعدد أنواعها وأحجامها وذلك على النحو التالي:
المعكرونة الطويلة
السباجيتي
- من أشهر الأنواع كما تعتبر ذات أعواد طويلة ويتم إعدادها بأكثر من طريقة، إما من خلال إضافة الصلصة البيضاء أو الحمراء إليها، كما يمكن إضافة اللحم أو الكبدة.
مكرونة بوكاتيني
- تأتي على شكل اسطواني، بها فراغ في الوسط، ويمكن ايديها بإضافة اللحم إليها.
مكرونة كابيليني
- هي عبارة عن أعواد تشبه السباجيتي، لكنها ذات سمك رفيع، كما تتميز بسهولة تحضيرها.
مكرونة فيتوتشيني
- من أنواع المعكرونة الأكثر شعبية داخل المطبخ الروماني.
- كذلك تعتبر من أعرض وأطول انواع المعكرونة.
- ويتم تحضيرها بالصوص الأبيض، وإضافة الجمبري أو الجبن إليها.
المعكرونة القصيرة
هناك أنواع مختلفة من المعكرونة القصيرة سوف نعرضها لكم من خلال السطور التالية:
لسان العصفور
- تعتبر معكرونة لسان العصفور من أصغر أنواع المعكرونة، كما يتم إعدادها من خلال إضافة الشوربة إليها وتشبه في شكلها حبة الأرز.
مكرونة قلم
- هذا النوع من المعكرونة يتم استخدامه عند تحضير أطباق المعكرونة البشاميل وتعتبر من أشهر الأطباق التي يفضلها الكبار والصغار.
معكرونة الصدف
- تختلف أحجام هذه المعكرونة ما يين الصغيرة والتي يتم تحضيرها من خلال إضافة الشوربة إليها، والمتوسطة التي تستخدم عن طريق إضافة الصلصات إليها، ومعكرونة الصدف الكبيرة التي يتم حشوها بالحشوات المختلفة.
أنواع المعكرونة الإيطالية
إيطاليا تعتبر من أشهر الدول في إعداد أطباق المعكرونة، كل طبق له مذاق وشكل غاية في الروعة، كذلك تتعدد أنواع المعكرونة الإيطالية وسوف نوضح ذلك من خلال الآتي:
مكرونة جيميلي
- تم إطلاق هذا الاسم على المعكرونة لأنها تعني التوأمان في الإيطالية، كما أنها تشبه الحلزون في شكلها.
مكرونة ديتانيلي
- هذا النوع يعتبر مناسبا باستخدامه في الحساء، أيضا هي عبارة عن حلقات تشبه الحلقات المعدنية.
مكرونة كاساريشي
- هذه المعكرونة ذات أنبوب رفيع يشبه لفافة الورق، يتم استخدامها في إعداد المعكرونة المخبوزة.
مكرونة رافيول
- هي عبارة عن قطع من العجين تم تقطيعه على شكل مربعات، كذلك تشبه الوسادة، ويمكن حشوها بأنواع مختلفة من الحشوات مثل الجبن، اللحم المفروم، أو الجمبري، كذلك يمكن تقديمها بجانب الصلصات.
مكرونة كالامارتا
- هي عبارة عن حلقات سميكة، كذلك يميل لونها إلى اللون البني ويرجع ذلك إلى حبر الحبار.
مكرونة أكيني دي بيبي
- تكون على شكل دائري، كما أنها ذات حجم صغير.
- كما يمكن إضافتها إلى الأطباق المختلفة، كذلك يتم تقديمها للأطفال لسهولة تناولها.
مكرونة كانيلوني
- من أفضل وأشهر أنواع المكرونة، حيث تكون على شكل أسطوانات يتم حشوها.
- ثم إضافة الصلصة على الوجه، ويتم وضعها داخل الفرن.
أنواع المعكرونة في السعودية
هناك أنواع مختلفة من المعكرونة والتي يمكن إعدادها بأكثر من طريقة، سوف نتعرف على ذلك من خلال الآتي:
مكرونة بيتوني
- من أفضل أنواع المكرونة التي يتم تداولها في الأسواق، كذلك تتوفر بأحجام مختلفة منها مكرونة فارفيلي بيتوني والتي يبلغ سعرها 5 ريال سعودي.
- مكرونة فارفيلي ملون بيتوني ويبلغ سعرها 6 ريال سعودي، بالإضافة إلى معكرونة بيتوني لازانيا ويصل سعرها إلى 10.50 ريال سعودي.
مكرونة بيرفيتو
- هذه المعكرونة تتوفر بأحجام وأشكال مختلفة، كذلك تعتبر من افضل انواع المعكرونة التي يتم تداولها في الأسواق منها معكرونة صدف بيرفيتو، و مكرونة السباجتي بيرفيتو، و مكرونة خواتم بيرفيتو، وغيرها من الأنواع الأخرى.
مكرونة قودي
- تعتبر شركة قودي من أفضل وأشهر الشركات التي تقوم بصناعة المواد الغذائية خاصة المعكرونة.
- أيضا تتوفر معكرونة قودي بأشكال مختلفة منها، مكرونة قودي لازانيا، مكرونة قوي السباجتي، مكرونة قودي حروف، بالإضافة إلى مكرونة قودي فيتوتشيني.
مكرونة العلالي
- تعد مكرونة العلالي من أفضل أنواع المكرونة التي يتم تداولها داخل الأسواق السعودية، ويتوفر منها أنواع مختلفة منها مكرونة السباجتي العلالي، مكرونة قلم العلالي، كذلك مكرونة صدق العلالي.
مكرونة هالي
- مكرونة هالي من أشهر أنواع المعكرونة، ويوجد منها أنواع مختلفة مثل مكرونة هالي ريقيتي، مكرونة هالي موسيل، بالإضافة إلى مكرونة هالي روتيلي، ومكرونة هالي سيدني، كذلك مكرونة هالي تاقليتالي.
