طريقة عمل العدس الاصفر للشيف الشربينى، العدس الأصفر من الأكلات الشعبية المميزة في فصل الشتاء، كما أنه يعمل علي تدفئة الجسم وإعطائه طاقة وبأقل التكلفة، فهو متوفر به معظم الفيتامينات والبروتين والمعادن، ستقدم لكم ميرال نيوز أفضل طريقة عمل العدس الأصفر في وقت قصير.
طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية للشيف الشربيني
هذه هي الطريقة مع توضيح المكونات، مكونات شوربة العدس الاصفر بالشعرية للشيف الشربيني
- زيت أو ملعقة من الزبد
- بصل
- طماطم
- جزر
- شعرية
- عدس أصفر
- ثوم
- مرقة أو مكعب خضارمع ماء مغلي
- كوسة
- توابل(ملح-فلفل أسود-كمون-شطة)
- حبهان
خطوات العدس الاصفر بالشعرية للشيف الشربيني
- يغسل العدس الأصفر جيدا وينقع لمدة ربع ساعة ثم نقوم بتصفيته جيدا
- ضعي وعاء علي النار حتي يسخن ثم أضيفي إليه ملعقة من الزبد أو الزيت
- قومي بغسل الخضراوات جيدا (البصل-الطماطم-الجزر-الكوسة)
- ضعي كل هذه المكونات في الوعاء (مع التقليب المستمر)
- قومي بوضع العدس الأصفر
أضيفي التوابل(ملح-فلفل أسود-شطة-كمون-حبهان) - قومي بتصفية المرقة ثم ضفيها في الوعاء بكمية كافية
- أحضري مقلاة بها ملعقة من الزبدة ثم أضيفي إليها الشعرية (تقلب حتي تأخذ اللون الذهبي).
- قومي بوضع الشعرية في وعاء الشوربة ثم أتركيها تغلي جيدا حتي تنضج
- ثم قومي بتصفية كل المكونات التي بالشوربة حتي تصبح شوربة العدس لذيذة وسهلة الأكل
إذا لم يتوفر لديكي المرقة أضيفي بدلا منها مكعبين من مرقة الخضار أو الدجاج (حسب رغبتك)مع كمية كافية من الماء المغلي - يقدم مع شوربة العدس الأصفر العيش المقرمش
طريقة عمل العيش المقرمش مع شوربة العدس الأصفر
- يقطع العيش إلي قطع صغيرة
- قومي بفرم الثوم وضعي به زيت الثوم ثم ضعيه علي العيش
- أدخليه الفرن حتي يأخد لون محمر
خطوات تحضير شوربة العيش المقرمش بالعدس الأصفر
- قومي بوضع مقلاة علي النار بها ملعقة من الزبدة
- أضيفي إليها كمية كافية من الثوم المفروم وزيت الثوم(يقلب جيدا)
- قومي بوضع (الطشة) علي شوربة العدس الأصفر بعد وضعه في طبق التقديم
- ثم أخرجي العيش من الفرن وضعي عليه كمية من شوربة العدس الأصفر ثم أضيفي إليه (الطشة)
- ثم يقدم ساخنا
يمكنك عمل طرق كثيرة ومتعددة بالعدس الأصفر
طريقة طبخ العدس الاصفر
يشتهر الأرز بالعدس الأصفر بأسم الكشري بالعدس الأصفر، فهو من الأكلات الشعبية اللذيذة والمشهورة في الوطن العربي وتختلف طرق تحضيرها من دولة لآخر، ستعرض لكم معلومة أسهل وأسرع طريقة لعمل الكشري بالعدس الأصفر.
مكونات الكشرى بالعدس الأصفر
- كوب من الأرز
- نصف كيلو من العدس الأصفر
- بصل مفروم
- ملعقتين من الزيت
- ملح-فلفل أسود-شطة
- مرقة أو ماء مغلي مع مكعبين خضار أو دجاج
خطوات تحضير الكشري بالعدس الأصفر
- نضع وعاء علي النار به ملعقتين من الزيت
- نضيف البصل المفروم ويقلب جيدا حتي يذبل
- قومي بغسل العدس الأصفر جيدا ثم صفيه جيدا من الماء وضفيه إلي البصل
- قومي بإضافة الأرز بعد غسله جيدا
- ثم أضيفي التوابل ملح-فلفل أسود-شطة
- تصفي الشوربة جيدا وضعي مقدار كافي للأرز بالعدس الأصفر
- إذا لم يتوفر لديكي الشوربة أضيفي الماء المغلي مع مكعبين خضار أو دجاج (حسب رغبتك)
طريقة آخري لعمل الأرز بالعدس الأصفر واللحمة المفرومة
طريقة عمل شوربة العدس باللحمة المفرومة
وفي هذه الطريقة سوف نقوم باعداد وتحضير وجبة لذيذ اخرى باستخدام العدس الاسفر وهي الارز بالعدس الاصفر مع اللحمة المفرومة، وفيما يلي المكونات وخطوات التحضير.
مكونات الأرز بالعدس الأصفر واللحمة المفرومة
- أرز
- عدس أصفر
- لحم مفروم
- بصل
- زيت أو سمن
- توابل (ملح-فلفل أسود-شطة)
طريقة عصاج اللحم
- ضعي ف وعاء ساخن بصلة مقطعة إلي قطع صغيرة
- تقلب جيدا حتي تذبل
- ثم قومي بوضع اللحم المفروم حتي تتغير لونها
- أضيفي التوابل(ملح-فلفل أسود-شطة)أتركيها حتي تنضج
خطوات طريقة عمل شوربة العدس باللحمة المفرومة
- قومي بغسل الأرز والعدس الأصفر جيدا
صفيه جيدا من الماء - قومي بوضع وعاء علي النار به ملعقة زيت وملعقة زبدة (حسب الرغبة)
- أضيفي البصل المقطع إلي قطع صغيرة
يقلب جيدا حتي يذهب - ثم قومي بوضع الأرز ويقلب جيدا لمدة (٢٠دقيقة )
- ضعي العدس الأصفر في الوعاء ويقلب مع الأرز مدة لا تزيد عن (٥دقائق)
- أضيفي له المرقة بمقدار كافي للكمية لا يزيد عن الكمية ثم أتركيه حتي ينضج
- قومي بتقسيم عصاج اللحم إلي جزأين
الجزء الأول أخلطيه مع الأرز في طبق التقديم
والجزء الثاني ضعيه علي الأرز من فوق - يقدم ساخنا.
طريقة عمل العدس الأصفر للشيف هاله
العدس الأصفر من الأكلات اللذيذة والتي يمكن تناولها بأكثر من طريقة.
مكونات العدس الأصفر للشيف هاله
- بصلة صغيرة مفرومة.
- كوب من العدس الأصفر.
- ثوم مفروم.
- كمون.
- نصف حبة من الطماطم مقطعة.
- فلفل أسود.
- ملعقة من الملح.
- ماء مغلي.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير العدس الأصفر للشيف هاله
- في إناء عميق انقع العدس في الماء لمدة 10 دقائق.
- صفي العدس ثم ضعه في إناء به ماء ساخن وضعه على النار حتى تقوم بسلقه.
- في إناء آخر ضع الزيت ثم البصلة وحرك حتى يصير لون البصل أصفر.
- قم بإضافة الطماطم والملح والفلفل الأسود، حرك المكونات.
- أضف العدس واستمر في التقليب، ثم ارفع العدس عن النار وأضف الكمون.
- ثم يقدم العدس الأصفر مع الخبز.
طريقة عمل العدس الأصفر للشيف نجلاء
يمكنك تحضير العدس الأصفر لأفراد أسرتك مع الخبز المحمص بالطريقة التالية.
المكونات
- 2 حبة جزر.
- نصف كيلو عدس أصفر.
- 2 حبة من الطماطم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 2 ثمرة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- ثوم مفروم.
- ملح، فلفل اسود، كمون.
- 2 ملعقة خل ابيض.
- زيت.
طريقة إعداد العدس الأصفر للشيف نجلاء
- اغسلي العدس جيدا حتى يتخلص من الشوائب، ثم انقعيه لعدة دقائق.
- قطعي الطماطم والبصل والبطاطس، الجزر إلى مكعبات صغيرة.
- أحضري قدر عميق وضعي به ماء ساخن ثم أضيفي العدس والطماطم والبطاطس والجزر.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- اسكبي هذا الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي ثم قومي بهرسها حتى يصبح القوام ناعما.
- في إناء آخر اسكبي خليط العدس واتركيه على النار لمدة 5 دقائق مع إضافة مكعب مرق.
- في مقلاة على النار ضعي الزيت ثم الثوم واتركيه حتى يتغير لونه، ثم أضيفي ملعقتين من الخل.
- أضيفي طشة الثوم إلى العدس وحركي المكونات.
- اسكبي العدس في أطباق التقديم ثم قدميه مع الخبز المحمص اللذيذ.
طريقة عمل العدس الأصفر للست غالية
شوربة العدس من أنواع الشوربة الأساسية في فصل الشتاء، لذا تعرفي على طريقة تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
المكونات
- 2 حبة طماطم.
- جزرة.
- نصف كيلو عدس.
- حبة بطاطس.
- بصلة.
- ثوم.
- ملح، كمون، فلفل اسود، كزبرة ناشفة.
- ماء.
- زيت.
طريقة التحضير
- في البداية انقعي العدس لمدة 10 دقائق.
- ضعي العدس في إناء ثم أضيفي البصل والجزر والبطاطس والطماطم ثم أضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود.
- اغمري المكونات بالماء، ثم اشعلي النار واتركي المكونات حتى تنضج.
- ارفعيها عن النار ثم اضربيها في الخلاط الكهربائي.
- ضعي خليط العدس الأصفر في الإناء مرة أخرى على نار هادئة حتى تقومين بتجهيز التقلية.
- في مقلاة على النار ضعي الزيت ثم أضيفي الثوم واتركيه حتى يصبح لونه ذهبي، ثم أضيفي الكزبرة الناشفة.
- ضعي التقلية على العدس وحركي، ثم اتركي العدس يغلي مرة واحدة.
- اسكبي العدس في طبق التقديم ويمكن تزيينه بالكزبرة الخضراء والليمون.
- ثم يقدم مع البصل الأخضر والخبز المحمص.
طريقة عمل العدس الأصفر للشيف حسن
يحتوي العدس الأصفر على قيمة غذائية عالية لذا تعرفي على طريقة إعداده.
المكونات
- عدس.
- بصل.
- جزر.
- كرفس.
- كركم.
- كرات.
- كوسة.
- بهارات.
- سمنة.
- ثوم.
- بطاطس.
- جوزة الطيب.
- ملح ،مكعب مرق.
طريقة التحضير
- اغسلي العدس جيدا، ثم أحضري قدر وضعيه على النار ثم أضيفي ملعقة من السمنة وأضيفي حبة من الكوسة مقطعة إلى قطع صغيرة كذلك البصلة والجزر والبطاطس.
- قومي بإضافة عود من الكرفس والكرات أضيفي العدس إلى المكونات السابقة.
- تبلي الخليط بالملح والكركم والفلفل الأسود والبهارات ثم ضعي مكعب مرق.
- أضيفي ماء ساخن ثم اتركي الخليط على النار حتى يغلي لمدة نصف ساعة.
- أحضري وعاء الخلاط الكهربائي واطحني جميع المكونات جيدا حتى تصل إلى القوام المطلوب .
- أما عن الطشة أحضري طاسة على النار وضعي ملعقة من السمنة وانتظري حتى تذوب.
- أضيفي الثوم المفروم واتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي الكزبرة الناشفة.
- ضعي طشة الثوم على العدس ثم يقدم.
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية للشيف نجلاء
شوربة العدس الأصفر من الأكلات التي تمنح الجسم الطاقة والدفء.
المكونات
- ثمرة جزر.
- 2 حبة من الطماطم.
- بصلة.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- 2 ثمرة بطاطس.
- نصف كيلو عدس أصفر.
- ربع كيس شعرية.
- ملح، كمون، فلفل أسود.
- ملعقة من السمن.
طريقة تحضير العدس الأصفر بالشعرية
- اغسلي العدس واتركيه جيدا.
- قطعي الطماطم والجزر والبطاطس والبصلة إلى قطع متوسطة الحجم.
- أحضري إناء وضعي به ملعقة من السمن ثم أضيفي جميع الخضروات السابقة، بعدها أضيفي العدس الأصفر ثم أضيفي 6 أكواب من الماء.
- اتركي المكونات على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- ارفعي الخليط عن النار ثم اتركيه جانبا حتى يبرد.
- اضربي خليط العدس والخضروات باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام ناعم وثقيل.
- في مقلاة على النار ضعي ملعقة من السمنة ثم أضيفي الشعرية وعندما يصبح لونها أصفر أضيفي الثوم المفروم وحركي المكونات حتى يصبح لونها ذهبي.
- قومي بإضافة شوربة العدس إلى خليط الشعرية والثوم واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الشعرية.
- اسكبي شوربة العدس في أطباق التقديم وتقدم مع الخبز المحمص.
طريقة عمل العدس الأصفر للشيف فاطمة أبو حاتي
تعرفي على طريقة عمل العدس الأصفر من خلال السطور التالية.
المقادير
- كوب شعرية.
- نصف كيلو من العدس المغسول.
- بصلة كبيرة.
- 2 ثمرة طماطم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- 5 فصوص ثوم.
- ربع كيلو من الجزر مقطع إلى حلقات.
- ماء ساخن.
- ملح ،فلفل اسود، كمون.
- زيت أو زبدة.
- رشة سكر.
للتقديم
- بصل أخضر.
- عيش شامي.
- زيتون مخلل.
طريقة التحضير
- ضعي العدس والطماطم والجزر والبصل في قدر على النار وأضيفي كمية من الماء تغطي المكونات ب 5 سنتيمتر.
- اتركي الخليط على النار حتى ينضج.
- اتركيه حتى يبرد ثم اضربيه في الخلاط الكهربائي.
- أحضري إناء وضعيه على النار أضيفي ملعقة من الزيت أو الزبدة.
- أضيفي بصلة مفرومة ثم أضيفي الشعرية وحركيها حتى يصبح لونها ذهبي، أضيفي الثوم المفروم.
- أضيفي 2 كوب من الماء المغلي إلى الشعرية واتركيها حتى تنضج ،ثم قومي بإضافة شوربة العدس.
- اتركي المكونات تغلى لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها عن النار.
- قومي بتجهيز العيش الشامي وقطعيه إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعيه في صينية تحت شواية الفرن حتى يصير محمص .
- اسكبي شوربة العدس في الأطباق وقدميها مع مخلل الزيتون والبصل الأخضر وشرائح الليمون.
About the author
