تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة المحببة للكبار والصغار، وهي من أشهر الخضروات المنتشرة في كل أنحاء العالم، وتٌصنف البطاطس كرابع أهم محصول غذائي، فيحتل القمح المركز الأول يليه الأرز ثم الذرة، وتُقَدَم البطاطس بأكثر من طريقة، فيمكن طبخها أو عمل صينية بطاطس باللحمة أو الفراخ، أو يمكن عمل أصابع البطاطس المحمرة التي يعشقها الجميع خاصة الأطفال، ويمكن أيضا عمل كفتة البطاطس كنوع من التغيير، وتدخل كذلك في بعض أنواع السلطات، كما يمكن أن تٌقَدَم بطريقة صحية ولذيذة وهي تقديمها بوريه، وفيما يلي نشرح لكم طريقة عمل البطاطس البوريه.
طريقة عمل البطاطس البوريه
يُعتبر طبق البطاطس البوريه من الأطباق الشهية والغنية بالقيمة الغذائية، وهو من الأطباق الخفيفة التي يسهل تحضيرها ويحبها الأطفال، ولعمل البطاطس البوريه نحتاج المكونات الآتية:
المكونات:
- نصف كيلو بطاطس.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- فص ثوم مهروس.
- 2ملعقة كبيرة لبن.
طريقة التحضير:
- تُغسَل البطاطس وتُقشر وتقطع كل ثمرة لأربع قطع.
- توضع البطاطس المقطعة والثوم في وعاء، وتُغمر بالماء ويُغطي الوعاء ويوضع على النار حتى تنضج تماما.
- يُمكن اختبار نضج البطاطس غرس شوكة أو طرف سكين بها، إذا دخلت بسهولة فهذه علامة النضج.
- تُصفي البطاطس من الماء، ثم يُضاف إليها الزبدة واللبن وتُهرس جيدا.
- يوضع الملح والفلفل الأسود على المزيج بالقَدر المرغوب،
- وتوضع البطاطس في طبق التقديم وتٌقَدم ساخنة.
فوائد البطاطس
تحتوي البطاطس على مجموعة من الفيتامينات والأحماض والعناصر الهامة لبناء الجسم، فهي تحتوي على الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وعلاج التهاب الأمعاء، كما تساعد البطاطس على تنظيم ضغط الدم؛ وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم، وتمتاز البطاطس باحتوائها على مضادات الأكسدة، والتي تساهم في علاج مشاكل البشرة، وتقلل من ظهور علامات الشيخوخة وذلك إما بأكلها أو استخدامها ماسك للبشرة، كذلك أيضا للبطاطس دور كبير في تحسين وظائف الجهاز العصبي؛ وذلك لأن بها نسبة عالية من الأحماض الأمينية مثل الأوميجا 3 وفيتامين ب، ومن أهم فوائد البطاطس للجسم مساهمتها في الوقاية من السرطان، وهذا بسبب حمض الفوليك ومضادات الأكسدة وفيتامين ج الموجودين بها.
