طريقة عمل فطائر الشاورما تعد فطائر الشاورما من الوجبات اللذيذة و هى خليط بين عدة حضارات أو مطابخ مختلفة ، ففى الشرق نأخذ الشاورما و هى وجبة عربية أصيلة تصنع باللحوم الخاصة بالدجاج أو لحم الضأن ، ثم يتم دمجها مع عجينة الفطائر الايطالية ليصبح وجبة جديدة و مميزة ، و من الجديرب الذكر ا الشاورما العربية الأاصيلة ذات المذاق الرائع ، و كل ربة منزل لها وصفتها الخاصة للشاورما . و فى السطور التالية لمقال اليوم سنتعرف على طريقة عمل فطائر الشاورما . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل عن طريقة عمل فطائر الشاورما .
طريقة عمل فطائر الشاورما
مقادير فطائر الشاورما
لعجينة الفطيرة
- خمسة ملاعق كبيرة من الزيت
- أربعة ملاعق كبيرة من الحليب
- ملعقة صغيرة من الملح
- ماء حسب الحاجة
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة
- أربعة أكواب من الدقيق
مقادير الحشو
- صدر دجاجة بدون عظم مقطع إلى شرائح
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
- ملعقة كبيرة من الطحينة
- خمسة ملاعق كبيرة من الخل
- ثلاثة ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- بصلة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
للوجه
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السمسم
- بيضة مخفوقة
- نقوم بوضع مكونات العجينة فى العجان الكهربائي ماعدا الماء و نخلط المكونات مع بعضها البعض جيدا
- نضيف الماء بالتدريج لكى يصبح لديك عجينة متماسكة و ناعمة
- نترك الإناء لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجين
- نحضر مقلاة و نضعها على النار ثم نضع مكونات الحشوة مع التقليب
- نترك الحشو على النار لكى يصير لون الدجاج ذهبي
- نقوم بفرد العجينة عللا الطاولة الرخامية على شكل مستطيل
- نضع الحشوة فى المنتصف
- نقوم بلف العجين مثل الرول
- نضع السمسم و البيض المخفوق على وجه الفطيرة
- ندخل العجينة للفرن ليصبح لون الفطيرة ذهبيى و تقدم و بالهنا و الشفا
طريقة عمل فطائر الشاورما التركية
مقاير عمل فطائر الشاورما التركية
- كوبان من لحم الضأن مقطع إلى شرائح صغيرة
- ملعقة كبيرة من الطحينة
- ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة من ملح اليمون
- ثلاثة حبات من الطماطم مقطعة إلى شرائح
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الماء
- بصلة مقطعة إلىش رائح
- برتقالة مقطعة الى شرائح بالقشر
- ليمونة مقطعة إلى شرائح
- نضع عجينة الفطيرة فىالفرن لمدة عشر دقائق
- نحضر الحشوة و نضع مكوناتها مع بعضها البعض على النار فى مقلاة
- نترك الحشو على النار لكى ينضج اللحم تماما
- نضع الحشوة فى الفطيرة و ندخلها الفرن و نشعل الشواية
- عندما يتحمر اللحم من الأعلى قوم بتقديم الشاوما و بالهنا و الشفا
طريقة عمل فطائر الشاورما السورية
مقادير عمل فطائر الشاورما السورية
- كوبان من الماء للدافئ
- ملعقة صغيرة من السكر
- خمسة ملاعق صغيرة من الخميرة
- ستة أكواب من الدقيق
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- خمسة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 صدور من الدجاج المخلى
- خمسة ملاعق كبيرة من الخل
- بصلة مقطعة إلى شرائح
- 2 حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح
- كوب من الخضروات الورقية كالبقدونس و الشبت و الكزبرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من القرنفل
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صيرة من الفلفل الأسود
طريقة عمل فطائر الشاورما السورية
- نحضر إناء و نضع فيه كل مكونات العجينة ماعدا الماء
- نقلب المكونات مع بعضها البعض
- نضيف الماء بالتدريج لكى تصبح العجينة طرية و لا تلتصق باليد
- نترك العجينة لمدة نصف ساعة لتختمر
- نحضر الحشوة و نضع كل مكوناتها فى وعاء على نار هادئة
- ونقوم بالتقليب حتى تنضج قطع الدجاج
- نفرد العجينة على شكل مستطيل
- نقوم بوضع الشاورما فى المنتصف
- نغلق المستطيل و نضع الفطيرة فى الفرن حتى تمام النضج
طريقة عمل فطائر الشاورما الإيطالية
مقادير عمل فطائر الشاورما الإيطالية
- كوبان من الدقيق
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبادى
- ملقة صغيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من البيكنج باورد
- ملعقة صغيرة من السكر
- أربعة ملاعق كبيرة من زيت الذرة
- ماء فاتر حسب الحاجة
- ثلاثة صدور من الدجاج المخلى مقطع الى شرائح
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
- ملعقة صغيرة بهارات
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأأسود
- ملعقة صغيرة من الثوم
- ملعقة كبيرة من الزبادى
- نبدأ بتحضير الحشوة ثم نقوم بوضع كافة المكونات مع بعضها البعض فى صينية داخل الفرن و نغطى الصينية بالقصدير
- نترك الصينية لمدة عشر دقائق حتى تفقد قطع الدجاج الماء المخزون بها
- نضع كافة المكونات الخاصة بالعجينة فى العجانة لكى تصبح ناعمة
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة و نتركها حتى ترتاح
- نصف الحشوة من الماء الزائد
- بنفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة ثم نضع بها الشاورما
- نغلق القطع ثم نضعها كلها فى الصينية و ندخلها إلى الفرن
- نقدم الشاورما و هى ساخنة
طريقة عمل فطائر الشاورما تعتبر فطيرة الشاورما واحدة من أفضل الفطائر الشهية و اللذيذة التى من الممكن أن تقدم على وجبة الغذاء أو العشاء ، حيث أنها تعتبر واحدة من الفطائر المشبعة و الغنية بالبروتينات التى يحتاجها جسم الإنسان إليها ، كما يمكن تحضير الشاورما بالعديد من الوصفات و الطرق المختلفة لتراعى كافة الأاذواق حيث يمكن اعدادها مع لبن الزبادى أو مع انواع الجبن المختلفة و المبشورة ناعم ، كما أنه من الممكن اضافة نكهة الزعتر و غيرها من النكهات الأخرى المفضلة لدى العديد من الأشخاص .
و فى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على طريقة عمل فطائر الشاورما ، كما تعرفنا أيضا على طريقة عمل فطائر الشاورما الإيطالية و التركية و السورية و أهم مكونات كل وصفة.
