تحتوي السطور التالية من هذا المقال من ميرال نيوز على طريقة عمل الزبادي في البيت بدون فرن، وطريقته في الفرن، وطريقة الزبادي بالفراولة في البيت للحصول على زبادي لذيذ بدون أي مواد حافظة.
طريقة عمل الزبادي في البيت
لإعداد أطعم زبادى في المنزل اتبعي الخطوات التالية:
المقادير
- كيلو من اللبن الطازج ويمكنك استخدام أي نوع تفضليه سواء كان بقري أو جاموسي، أو حليب كامل الدسم أو غير دهني.
- ملعقتين من الزبادي البلدي.
- ملعقة واحدة من لبن البودرة.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بوضع اللبن على النار حتى يقترب من الغليان والهدف هو التخلص من جميع أنواع البكتيريا التي يحتوي عليها.
- بعد تسخين اللبن قومي بوضعه في وعاء أكبر يحتوي على الماء البارد للتخلص من أي بكتيريا لم تمت بعد.
- قومي بإحضار وعاء صغير وضعي به ملعقتين الزبادي وقومي بتقليبه جيدًا مع اللبن الذي تم تبريده.
- ضيفي عليهم اللبن البودرة وقلبي جيدًا.
- وزعي الزبادي في أكواب أو في عدد من الأوعية الخاصة بالزبادي.
- ضعي الأكواب في صينية من الألومنيوم ولها حواف مرتفعة.
- قومي بتغطية كل كوب من أكواب الزبادي.
- أغلي ماء ثم صبيه في الصينية حول الأكواب.
- قومي بتغطية الصينية بشيء ثقيل يحافظ عليها دافئة.
- ويمكنك تشغيل الفرن وهو فارغ 5 دقائق ثم تطفئيه وتقومي بوضع الصينية بعد بعد إطفائه.
- اتركي الصينية حوالي 8 ساعات حتى يتم الحصول على قوام الزبادي.
- ثم ضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل الزبادي في الفرن
المكونات
- كيلو من الحليب الطازج.
- علبة من الزبادي البلدي.
طريقة التحضير
- إذا كان اللبن بارد ضعيه في إناء على النار يغلي ثم اتركيه حتى يكون دافئ.
- نضيف القليل من اللبن على الزبادي ونخلطه حتى يصبح سائل.
- نضيف الزبادي على اللبن ونقلب بشكل جيد.
- نقوم بتوزيع الزبادي في أكواب زجاجية حرارية.
- نضع الأكواب في صينية تحتوي على ماء دافئ ثم نغطي كل كوب منهم بقطعة من ورق الألومنيوم.
- نضع الصينية في فرن على درجة حرارة 180 درجة مدة دقيقتين فقط ثم نقوم بإغلاق الفرن ونترك الصينية به 12 ساعة.
- نقوم بإخراج الزبادي من الفرن ونضعه في الثلاجة يبرد.
طريقة عمل الزبادي في البيت بدون فرن
يمكنك إعداد الزبادي بدون استخدام الفرن كالتالي:
المكونات
- علبة زبادي بلدي.
- لتر حليب سائل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- في البداية نضع البن على النار ونتركه حتى يغلي.
- نترك اللبن جانبًا حتى يصبح دافئ.
- نضيف عليه الملح ونقلبهم معًا.
- ثم نضع الزبادي عليهم ونخلط كل المكونات.
- نقوم بتغطية وعاء الزبادي بقطعة من القماش النظيف ثم نترك الزبادي في مكان دافئ مدة ليلة كاملة بدون تحريكه.
- ثم نضع الزبادي في الثلاجة مدة 4 ساعات وهكذا يصبح جاهز للاستخدام.
طريقة عمل الزبادي في البيت بالفراولة
المكونات
- كيلو من اللبن.
- علبة زبادي بلدي.
- ملعقتين لبن بودرة.
- كوب من الفراولة القطع.
طريقة التحضير
- في البداية ضعي اللبن في إناء على النار واتركيه حتى يغلي، ثم اتركيه يبرد قليلًا.
- ضعي اللبن في الخلاط الكهربائي وضيفي عليه اللبن البودرة والزبادي والفرولة، ونخلط كل المكونات معًا في الخلاط.
- وزعي الخليط في عدد من الأكواب.
- قومي بتشغيل الفرن خمس دقائق ثم أغلقيه.
- ضعي أكواب الزبادي في الفرن الدافئ مدة 6 ساعات.
- ثم أخرجيه من الفرن وضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
طريقة أخرى لصنع الزبادي بالفراولة
المكونات
- كيلو لبن جاموسي أو بقري.
- علبة من الزبادي البلدي.
- كيس آيس كريم فراولة، أو كيس جيلي فراولة.
- كيس من الفانيليا.
- 3 ملاعق من السكر ويمكن الاستغناء عنهم.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار إناء وضعي به ملعقة واحدة فقط من الزبادي مع كوب من اللبن وثلاث ملاعق سكر، وكيس الآيس كريم والفانيليا، ثم اخلطي كل المكونات بالمضرب اليدوي حتى لا تكون به أي تكتلات.
- ثم ضيفي الخليط على باقي المكونات وامزجيها معًا بشكل جيد.
- وزعي الزبادي بالفراولة في الأكواب الزجاجية التي تكون مخصصة للزبادي وحجمها مناسب.
- ضعي الأكواب في صينية بها ماء دافئ.
- أشعلي الفرن لعدة دقائق وأغلقيه ثم ضعي به الصينية.
- بعد مرور 6 ساعات ضعي الزبادي في الثلاجة ساعة واحدة حتى يبرد ويصبح جاهز للاستخدام.
