الزيتون من الأطعمة اللذيذة التي يفضلها الجميع، ويتم تناوله مع الأكلات المفضلة خاصة مع الجبن بأنواعها، مذاقه رائع ومميز ومحبب ومختلف، والغالبية من الناس تفضل تناول مخلل الزيتون، وهو يباع بكثرة في الأسواق ولكن البعض يحب تحضيره في المنزل، لضمان نظافته ونظافة مكوناته والأدوات المستخدمة به، كما أن طريقة تخليله سهلة للغاية ولا تحتاج لوقت كبير أو مجهود كبير، وسنذكر لكم طريقة تخليل الزيتون في المنزل بشكل سهل وسريع.
المكونات المستخدمة في تخليل الزيتون:
- زيتون.
- فلفل أخضر.
- ملح.
- شطة حسب الرغبة.
- خل .
- ماء.
طريقة تخليل الزيتون:
- نغسل كمية الزيتون جيدا عدة مرات، ويفضل الاحتفاظ بأوراق الزيتون التي تكون عالقة بها.
- نضع كمية الماء المناسبة لكمية الزيتون، ونضيف لها الملح والخل والشطة في حالة الرغبة.
- نحضر برطمانا نظيفا، ونرص حبات الزيتون به مع إضافة حبات الفلفل، نسكب الماء عليه حتى يغطيه تماما، ونضع أوراق الزيتون عليه، ونحكم إغلاق البرطمان، ونتركه حتى ينضج تماما.
فوائد الزيتون:
- الزيتون غني بالمعادن والفيتامينات المفيدة للجسم، فهو يحتوي البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد واليود والكبريت.
- يساعد على علاج هشاشة العظام نتيجة لاحتوائه على الكالسيوم، ويعالج فقر الدم حيث يحتوي على كمية جيدة من الحديد.
- يحتوي على بعض الأحماض الأمينية التي تسهل من عملية التمثيل الغذائي، يحتوي على مواد مضادة للأكسدة، لذلك فهو يحمي الجسم من الإصابة بالسرطان، ويمنع ترسب السموم بالجسم، وبذلك يحافظ على صحة الكبد، وينقيه من السموم.
- يخفض من نسبة الكوليسترول الضار في الدم، ويحافظ على صحة القلب، ويحمى القلب من الإصابة بتصلب الشرايين وتكون الدهون الضارة.
- يقوي جهاز المناعة نتيجة احتوائه على فيتامين ه و أ، ويحمي الجسم من البكتيريا والفيروسات، ويحسن من مستوى الذاكرة، ويحارب الزهايمر.
زيت الزيتون مفيد للبشرة والشعر، حيث يغذي الشعر بقوة، ويعطيه اللمعان والقوة، وذلك عن طريق تدليك الشعر بزيت الزيتون، ثم لفه بفوطة ساخنة، وتركه لمدة 4 ساعات، ويكرر لمدة ثلاث مرات في الأسبوع، وهو أيضا مفيد للبشرة يعطيها النعومة والنضارة ويفتح من لونها، وذلك عن طريق تطبيقه مباشرة على البشرة قبل النوم، أو إضافته لعمل أقنعة جمالية للوجه، مثل خلطه مع اللبن المجفف وتركه على الوجه لمدة نصف ساعة، أو إضافته للسكر واستخدامه في التقشير.
