الدجاج من أكثر الأطعمة انتشار في جميع بلدان العالم، وترجع أهميته إلى تحضير الكثير من الأطباق الرئيسية منه، ويدخل في جميع البرامج الغذائية الخاصة بالحميات الصحية، كما أن الدجاج يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، لذلك تلجأ الكثير من ربات البيوت إلى تخزين الدجاج، لتستخدمه في وقت لاحق. فهيا بنا نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة تخزين الدجاج في الفريزر.
كيفية تخزين الدجاج في الفريزر
المكونات :
- الدجاج المراد تخزينها.
- ملح.
- خل التفاح.
- عصير ليمون طازج.
- أكياس بلاستيكية.
طريقة التخزين:
- يتم تنظيف الدجاج جيدا من الأشياء العالقة به، وتكون غير صالحة.
- يتم وضع قطع الدجاج في الأكياس البلاستيكية، مع مراعاة عدم وضع قطع كبيرة في كيس واحد.
- يضاف الملح على الدجاج، ثم يضاف عصير الليمون وخل التفاح.
- يتم غلق الكيس بشكل جيد، ويوضع في الفريزر؛ لاستخدامه في وقت لاحق.
نصائح يجب اتباعها عند تخزين الدجاج
- يجب أن تكون درجة التجميد 10-25 درجة مئوية.
- يلزم ألا تتجاوز المدة الزمنية للتجميد أكثر من شهرين كحد أقصى.
- يلزم ألا يتعرض الدجاج لدرجة حرارة الغرفة لمدة تتجاوز الساعتين.
- ومن الضروري مراعاة تفريغ هواء الكيس المستخدم في التخزين ، لأن الهواء يتفاعل مع الدجاج بسرعة مما يزيد من نسبة فساده، لذلك يجب التأكد من إحكام غلق الكيس.
- ومن الضروري استخدام أكياس خاصة، لأن معظم ربات البيوت يستخدمن أكياس النايلون الخفيف، والذي يعتبر وسيلة تكاثر البكتيريا ويغير طعم ونكهة الدجاج.
- ومن الضروري الانتباه للصلاحية وتدوين تاريخ الصلاحية على الكيس.
أهمية الدجاج الصحية
- يحافظ على معدل الكولسترول في الدم.
- له دور في الحفاظ على صحة الجهاز التنفسي.
- يقوم بمنح الجسم الطاقة والنشاط اللازمين للقيام بالأنشطة اليومية.
- يحتوي على المعادن الهامة للجسم منها الفوسفور الذي
- يحافظ على صحة العظام ، وشفائها من الأمراض.
- يحتوي على عنصر الحديد، الذي يعمل على الحفاظ على الدورة الدموية، ونسبة كريات الدم الحمراء في الجسم.
- احتوائه على البروتين يجعله يساهم في الحفاظ على الكتلة العضلية وصحة العضلات.
معلومات الكاتب
