كب كيك الجيلي مع زبدة الفول السودانى أحد الوصفات المميزة التي نقدمها لك في موضوعنا لهذا اليوم كما هو معتاد لما نقدمه من وصفات مختلفة عبر موقعنا والذي نضم فيه تشكيلة واسعة من الطبخات والوصفات من الكب كيك والحلويات والسلطات وغيرها الكثير والكثير، هذه الكمية من كب كيك الجيلي مع زبدة الفول السودانى تكفى لاعداد 22 كعكة كب كيك.
كب كيك زبدة الفول السوداني
مقادير كب كيك الجيلي مع زبدة الفول السودانى
- واحد و ثلاثة ارباع كوب دقيق ابيض.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة أرباع كوب زبدة فى درجة حرارة الغرفة واحد و ثلث كوب سكر ابيض ناعم.
- ثلثى كوب زبدة فول سودانى.
- ثلاث بيضات فى درجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- نصف كوب قشدة حامضية بدرجة حرارة الغرفة و يمكن استبدالها باللبن الرائب او الزبادى.
- ثلاثة ارباع كوب فول سودانى مملح مجروش.
- 12 ملعقة كبيرة جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلث كوب سكر بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- واحد كوب زبدة فول سودانى.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- نصف كوب قشدة.
- نصف كوب جيلى فراولة او مربى فراولة.
اطريقة كب كيك الجيلي مع زبدة الفول السودانى
قبل البدء في تحضير كب كيك الجيلي تأكدى من ان درجة حرارة الزبدة و البيض من نفس درجة حرارة الغرفة و ليست ابرد اى لا تستخدميها بعد اخراجها مباشرة من الثلاجة.
- اذا كانت بالثلاجة اخرجيها قبل استعمالها بنصف ساعة.
- فى اناء قومى بخلط كل من الدقيق و الملح و البيكنج باودر و البيكنج صودا.
- فى وعاء اخر قومى بخفق كل من الزبدة و السكر باستخدام مضرب كهربائى على السرعة العالية حتى يتكون لديك خليط منتفخ هش ذو لون اصفر فاتح, قللى من سرعة المضرب حتى اقل سرعة.
- و اضيفى زبدة الفول السودانى، اضيفى البيض واحدة بعد واحدة مع الخفق جيدا بعد اضافة كل بيضة و لا تنسى كشط جوانب الاناء من حين لآخر عند الحاجة. اضيفى الفايليا و امزجيها مع الخليط.
- خففى سرعة المضرب الكهربائى الى اقل سرعة و اضيفى نصف كمية مخلوط الدقيق الذى قمتى بنخله مسبقا ثم اضيفى القشدة الحامضية او اللبن الرائب او الزبادى و اخفقى ثم اضيفى الكمية الباقية من مخلوط الدقيق و اخفقى فقط حتى يندمج الدقيق مع باقى المكونات.
- و يختفى تماما دون ان تبالغى فى الخفق. و اضيفى بعد ذلك الفول السودانى المجروش و قلبى حتى يتوزع جيدا فى الخليط.
- باستخدام مضرب كهربائى على السرعة المتوسطة قومى بخفق الجبنة الكريمية و السكر البودرة حتى يصبح لديك خليط لونه اصفر فاتح.
- و له قوام هش و منتفخ, اضيفى الملح و زبدة الفول السودانى و اخفقى حتى تندمج المكونات ثم اضيفى بعد ذلك الفانيليا و اخفقى.
- فى اناء اخر اخفقى القشدة حتى تتكون بها قمم عند ايقاف الخفق و ذلك باستخدام المضرب الكهربائى.
- على السرعة المتوسطة اضيفى القشدة الى مخلوط زبدة الفول السودانى اعلاه و قلبيها برفق باستخدام ملعقة خشبية استخدمي الخليط فى التزيين مباشرة او ضعيه فى الثلاجة بعد تغطيته جيدا.
- و يمكنك الاحتفاظ به فى الثلاجة لمدة يومين ثم استخدامه فقط اخرجيه فى درجة حراة الغرفة قبل استخدامه بوقت كاف و قلبيه برفق بملعقة خشبية او بلاستيكية.
- غلفى كعكات الكب كيك بعد ان بردت تماما ببعض الخليط السابق مع ترك تجويف صغير فى المنتصف املأيه بملعقة صغيرة من جيلى او مربى الفراولة ضعى الكب كيك فى طبق تقديم مناسب و بالهناء و الشفاء.
ملحوظة : يمكنك الاحتفاظ بـ كب كيك الجيلي بعد تزيينها لمدة يوم كامل و ذلك بعد وضعها فى اناء محكم الغلق فى الثلاجة، على ان تخرجيها قبل التقديم بوقت كاف.
معلومات الكاتب
