اسرار قلي الباذنجان المقلي بدون زيت من بين ما ترغب في التعرف عليه الكثير من ربات المنزل حيث يعتبر الباذنجان واحد من نوعيات الخضراوات المتميزة في قيمتها الغذائية، كما أنه يعد مكون من بين المكونات الطبيعية والتي تعزز مستوى الحديد بالجسم، ومن خلال الآتي من الفقرات نتعرف بمزيد من التفصيل على الطريقة التي من الممكن أن نستخدمها لقلي الباذنجان بنكهة متميزة ودون أن يمتص المزيد من الزيت.
اسرار قلي الباذنجان المقلي بدون زيت
اسرار قلي الباذنجان المقلي بدون زيت من أهمها أن نقوم بالتقطيع للباذنجان وغمسه في خليط متكون من الآتي من المقادير والتي نذكرها على هذا النحو الآتي:
- كوب دقيق.
- كوب نشاء.
- كوب بقسماط.
- بيكينج بودر.
- زيت نباتي حوالي ملعقتان.
- ملح وفلفل مجروش.
- بهارات مشكلة.
كيف يمكن تحضير تلك الخلطة لقلي الباذنجان؟
الباذنجان في البداية لا بد من التقطيع له شرائح ثم نبدأ في غمسه بالخليط من المكونات السابقة حيث أننا لا بد من أن نحضر الوعاء الملائم ونقلب فيه الدقيق مع النشاء ومكون البقسماط والبيكينج بودر، ومن الممكن أن نغمس بعض الشرائح للباذنجان في هذا الخليط ولا ننسى الإضافة لملعقتين من الزيت لخليط البقسماط حتى يتلون غلاف الباذنجان من الخارج باللون الذهبي المتميز، وبعد ذلك لا بد من أن يوضع الباذنجان في الصينية التي تتلاءم مع الكمية المتواجدة من الباذنجان المراد قليه، ويوضع في الفرن ولا بد أن تكون حرارته عالية وذلك حتى يتلون هذا المقدار من الباذنجان باللون الذهبي.
الباذنجان المقلي بتلك الطريقة يعد من بين أكثر الوصفات المتميزة حيث أنه علاوة على مذاقها المميز ومن الممكن أن يتم تناوله أثناء اتباع الحمية الغذائية.
