التغيير المستمر في كل شيء حولنا هي غريزة بداخلنا، لذلك يمكن للبعض أن يلجئون إلى الأطعمة الخاصة بالبلدان الأخرى مثل السعودية المشهورة بأشهى الأكلات مثل المنتو الكذاب، وهو إحدى الأطعمة المميزة والشهية، يحبها الصغير قبل الكبير، كما أنها من أشهر الوصفات المميزة والمحببة لدى الكثيرين، ونحن الآن سنخوض داخل موضوعنا تجرة كيفية عملها.
خلطة المنتو الكذابٍ
هناك العديد من الوصفات الخاصة لتجهيز المنتو الكذاب في المنزل، لنتعرف عليها في وقتنا الحال.
مقادير الوصفة:
- نصف كجم من اللحم المفروم.
- حبة واحدة من البصل المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- البصل المقطع إلى شرائح بمقدار حبة واحدة.
- الفلفل المقطع إلى شرائح بمقدار حبة واحدة.
- نصف كيلو من الطماطم المعصورة جيدًا.
- نصف كيلو من العجينة المورقة.
- علبة من القشطة.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ثلاثة ملاعق من الجبن الكريمي.
تحضير الوصفة
- نأتي بوعاء لوضع بعض المكونات به مثل البصل، الطماطم المعصورة، اللحم، البهارات ومكعب الدجاج ليتم خلطهم معًا لحين المزج.
- نأتي بالمخلوط لتقسيمه إلى جزئين، نقطعه من المنتصف ليتم حشوه باللحم المفروم ولفه جيدًا على هيئة أصابع.
- كما نأتي بوعاء أخر أو صينية لوضع شرائح الفلف والبصل معًا بها، ثم نضيف الأصابع المصنوعة أو المنتو.
- نأتي بوعاء آخر عميق لوضع كل من الماء، الجبن والقشطة معًا والتقليب الجيد ليتم إضافتهم على المنتو.
- وضع الصينية في الفرن الكهربائي على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مع تركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يبقى الوجه باللون الأحمر ثم تقديمها ساخنة.
المنتو الكذاب بالصلصة الحمراء
يمكننا الآن وضع وصفة أخرى مميزة للمنتو الكذاب أي يكون بالصلصة الحمراء، ويأتي بهذا الشكل:
مقادير الوصفة
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من العجينة الخاصة بالسمبوسة.
- حبة واحدة من البصل.
- نصف ملعقة تكون متنوعة بالبهارات المختلفة.
- ونصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- فص ثوم.
- حبة من الطماطم.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الوصفة
- نأتي بوعاء لوضع كل من اللحم المفروم، البصل والبهارات معًا ونضع هذا الخليط في العجينة بعد تقسيمها إلى قسمين.
- نأتي بوعاء آخر لوضعه على النيران لصنع الصلصة، وهو وضع كل من زيت الزيتون مع الثوم ثم إضافة البهارات مع صلصة الطماطم وكذلك الماء والطماطم ثم نقلب حتى تتسبك بمدة دقيقتين.
- نسكب الصلصة فوق العجينة المصنوعة ومن ثم إلى الفرن الكهربائي لمدة ربع ساعة على درجة حرارة منخضة للغاية ثم تقديمها بشكل ساخن.
طريقة عمل المنتو الكذاب بالرقاق
ومن الطرق المنتشرة لعمل المنتو الكذاب هو إضاف الرقاق معه، وتأتي بهذا الشكل:
مقادير الوصفة
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حبة واحدة من البصل المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ونصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف كيلو من عجين رقاق.
- باقة من الشبت.
- ملعقتان من الجبن السائل.
- فصان من الثوم.
- كوب ماء مغلي.
- مكعب واحد من مرق اللحم.
طريقة تحضير الوصفة
- نأتي بالوعاء لوضع اللحم به على نار هادئة ليتغير لونها إلى لون آخر، ثم وضع الثوم والبصل والاستمرار في التقليب.
- نضيف البهارات على اللحم بشكل كامل مع الشبت ويثم الاستمرار في التقليب.
- نأتي بالرقاق لفرده ومن ثم وضع اللحم بها ولفه وتقطيعه، ووضعه بالصينية بعد ذلك.
- وبوعاء آخر نضع كل من الجبن والماء مع مربع المرق وبعد خلطهم نضيفه إلى الرقاق، ثم وضعه بالفرن لمدة 20 دقيقة لتحمير وجهها وحتى تقدم ساخنة بعد ذلك.
المنتو الكذاب بالدجاج
ومن اشهى الوصفات المنتو الكذاب بالدجاج، لنتعرف عليه الآن:
مقادير الوصفة
- عجينة السمبوسة.
- كجم من صدور الدجاج المطحونة.
- حبتان من البصل المفروم.
- أربعة فصوص من الثوم.
- حبتان من الجزر المبشور.
- أربعة ملاعق من البقدونس المفروم.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- أربعة ملاعق من الجبن الكريمي.
- أربعة ملاعق من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقة من الدقيق.
تحضير الوصفة
- وضع البصل والثوم على النار في الزيت، ثم إضافة الدجاج إليهم ليتم النضج.
- إضافة كل من البقدونس والجزر معًا، ومن ثم البهارات المختلفة.
- ونحضر الآن الصلصة من خلال الجبن والماء مع مرق الدجاج، ثم إضافة الملح مع التقليب.
- أضيفي اللحم إلى السمبوسة ويمكنك التلزيق من خلال الدقيق والماء، ثم وضعها بالفرن على 200 درجة.
- ومن ثم ووضع الصلصة على المنتو من أعلى.
