ان عمل الشيبسي في البيت من اكثر ما تتمنى ربات المنازل بتحضيره بطريقة صحية وسهلة كي توفر تكلفة شرائه من الخارج ولاجل ات تحافظ على صحة اطفالها من اكل السوق الملوث.
حيث ان الشيبسي من الوجبات اللطيفة جدا والمحببة لدى الأطفال والكبار ولذلك خصوصا المعلبة والجاهزة وهذا يشكل خطر كبير على صحتهم وذلك لان شيبسى المصانع يحتوي على مواد حافظة تقلل من كفاءة مناعتهم ويصابيبهم بالأمراض
طريقة عمل الشيبسي في المنزل بسهولة
اعتمدي على البطاطس وهيا نتابع ماذا سنفعل بها الآن؛
- احضري ½ كيلو بطاطس وقومي بتقشيرها وغسلها جيدا.
- ضعيها الآن في طنجرة على النار وأضيفي مقدار من الماء يغطيها على نار متوسطة.
- بإمكانك تقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو وضعها حبات كما هي.
- أضيفي القليل من الملح عليها وقومي بتغطيتها لمدة 10 دقائق.
- بعد التأكد من تمام تسويتها صفي الماء الزائد منها.
- الآن اهرسي حبات البطاطس جيدا حتى تصبح كالعجينة.
- قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون ونكهة الطعام التي تحبينها إلى المزيج وقلبيهم جيدا.
- ضعي ملعقتين من النشا أو الكورن فلور واستمري في المزج.
- احضري كيس حلواني وضعي الخليط به وقومي بفتح ثقب صغير به.
- نحضر صينية ونقوم بدهنها القليل من الزيت ونغلفها بورق الزبدة ثم نرش بضع قطرات الزيت علي الورق.
- نقوم بوضع كور صغيرة أو كبيرة الحجم حسب الرغبة من مزيج البطاطس.
- نقطع قطعة صغيرة من ورق الزبدة ونقوم بوضعها فوق كل كرة بطاطس ونضغط عليها بقاعدة كوب.
- وهكذا حتى ننتهي من الكمية.
- ندخلها فرن ساخن مسبقًا لمدة ٥ دقائق حتى تحصل على اللون الذهبي المطلوب مع ضرورة متابعتها وهي
- داخل الفرن حتى لا تزداد درجة اللون.
- تقدم بالهناء والشفاء مع صوص كاتشب أو حسب الرغبة.
مقادير بهارات الشيبسي
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من البقدونس الجاف.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من ألشطه.
- ملعقة صغيرة من الملح.
About the author
