من المطبخ المكسيكي إخترنا لكم أحد أفضل سلطات المطبخ المكسيكي و هي سلطة الغواكامولي سهلة التحضير و لا تحتاج لمكونات كثيرة. بخطوات بسيطة يمكنكِ أن تستمتعي بطعم الأفوكادو المتبل بجانب البصل و الثوم.
سلطة الغواكامولي هي ذاتها سلطة الأفوكادو و هي طيبة المذاق و سهلة التحضير. قد تختلف قليلاً طرق تحضير سلطة الغواكامولي و لكن يبقى طعم الأفوكادو هو المسيطر. أضيفي سلطة الغواكامولي إلى مائدتك و الى قائمة سلطاتك الصحية و الشهية أيضاً.
لتحضير سلطة الغواكامولي أنت بحاجة إلى:
- حبة افوكادو ناضجة عدد 2
- سن ثوم مهروس عدد 2
- عود بصل اخضر مقطع قطع صغيرة
- ½ حبة فليفلة حمراء اللون مفرومة ناعم
- ½ حبة فليفلة خضراء اللون مفرومة ناعم
- حبة بندورة مقشرة ومقطعة قطع صغيرة عدد 1
- ملعقة كبيرة عصير ليمون عدد 2
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- رشة شطة .
طريقة تحضير سلطة الأفوكادو أو سلطة الغواكامولي
— بكل سهولة يمكنك إخراج لُب ثمار الأفوكادو الناضجة و هرس ثمار الأفوكادو جيداً بواسطة الشوكة.
— و من ثم قومي بإضافة الثوم و قِطع أعواد البصل الأخضر و باقي المكونات و التوابل.
— ثم إخلطيهم جيداً و قدميهم في طبق و زينيه كما تحبين بأوراق البقدونس، الجرادة أو بإضافة بعض حبات الذرة. كما يمكنك إضافة القليل من الكزبرة الناعمة.
— تقدم سلطة الغواكامولي و تُغمس بجانب خبز التورتيلا أو خبز الناتشوز.
— و يمكنك تناول سلطة الغواكامولي بجانب العديد من الأطباق و يمكنك تناولها و تغميسها في الصباح لما لها من قيمة غذائية مذهلة لصحة الجسم و البدن.
ملاحظات هامة
- إن كنتِ قد استخدمتي جزء من ثمار الأفوكادو و تريدين حفظه لإستخدامه مرة أخرى فعندك 3 خيارات لحفظ ثمتر الأفوكادو من التلف، الأكسدة و تغير لونها الى اللون البني:
– دهن الجزء المكشوف من ثمار الفوكادو بزيت الزيتون.
– استخدام القليل من عصير الليمون و دهن ثمار الأفوكادو.
– تخزين و حفظ ثمار الأفوكادو داخل كيس بلاستيكي مه قطع من شرائح البصل.
تلك الطرق الثلاث تحارب أكسدة ثمار الأفوكادو و تمنع تغير لونها الى اللون البني و تزيد من صلاحيتها. - سلطة الأفوكادو أو سلطة الغواكامولي هي سلطة غنية بالدهون و دسمة فثمار الأفوكادو غنية بالدهون و الزيوت؛ لذا لا ينصح بإدخالها الى أنظمة الحميات الغذائية لإنقاص الوزن.
- يمكنك تزيين سلطة الأفوكادو أو سلطة الغواكامولي بأوراق الريحان، البقدونس، النعناع و أراق الجرادة الخضراء.
- لزيادة القيمة الغذائية لسلطة الأفوكادو لا يحبذ استخدام الكثير من ثمار الأفوكادو فيكفي استخدام 1/2 حبة كبيرة مع إضافة أوراق الجرجير الطازج للسلطة.
جربيها و شاركينا رأيك و بالصحة و الهنا.
