البيفتيك هو طبق مشهور وشهي يأتي من المطبخ التركي، ويعد من أكثر الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس حول العالم. يتميز البيفتيك بقطع اللحم الناعمة واللذيذة المشوية في الفرن، ويتم تحضيره بطرق مختلفة باستخدام مجموعة متنوعة من الصلصات والبهارات لإعطاءه نكهة لا تقاوم.
مقادير البيفتيك في الفرن بدبس الرمان
واحدة من الطرق الشهية لتحضير البيفتيك هي استخدام دبس الرمان في عملية التتبيل. دبس الرمان هو مستخلص الرمان السميك والحلو الذي يضفي نكهة فريدة ومميزة على اللحم. يُعتبر دبس الرمان غنيًا بالعناصر الغذائية والفيتامينات، ويتميز بخصائصه المضادة للأكسدة وقدرته على تعزيز الصحة العامة.
- كيلو شرائح لحم بفتيك
- كوب دبس الرمان
- ربع كوب زيت الزيتون
- أربع فصوص من الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- اثنان حبة بصل
- أوراق النعناع للتزين
- نصف كوب من حبات الرمان للتزين
طريقة تحضير البيفتيك في الفرن بدبس الرمان بالخطوات
- تشطف شرائح اللحم و نتركها جانبا لتجف .
- يقشر الثوم و يفرم في كبة فرم البصل.
- يقشر البصل و يغسل و يقطع شرائح.
- نضع في بوله متوسطة الحجم كل من دبس الرمان و زيت الزيتون و الثوم المفروم و الملح و القرفة و الفلفل الأسود و نخلطهم جيداً
- نضع شرائح اللحم في طبق كبير و عميق و نصب عليها خليط دبس الرمان السابق عمله.
- يغطى طبق اللحم بدبس الرمان بنيلون مطبخ و نضعه في الثلاجة ليلة كاملة حتى الصباح حتي يتشرب من التتبيله جيداً .
- نضع في مقلاة كبيرة اثنان ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و نتركه علي النار حتي يسخن.
- ثم نضع شرائح اللحم في المقلاة برفق حتي تحمر اللحم من الجانبين .
- نرفع المقلاة من علي النار و نضع اللحم في طبق.
- نضع زيت في مقلاة أخري و نضعها علي النار حتي يسخن ثم نضع عليه شرائح البصل و نقلبه و نظل نقلب فيه حتي يصبح لونه ذهبي
- نضع البصل علي خليط تتبيلة اللحم و يتم تقليبهم مع اللحم و نخلطهم جيدا .
- نشعل الفرن و نتركه ربع ساعة حتي يسخن
- نحضر صنية فرن و نغلفها بورق الفويل ثم نضع عليه طبقة من ورق الزبدة .
- نضع شرائح اللحم بكل مكوناتها في صنية الفرن و نضع عليها غطاء من ورق الفويل.
- ندخل صنية اللحم في الفرن حتي تمام النضج مع مراعاة بوضع كوب ماء كلما جفت السوائل بها.
- نخرج صنية البيفتيك من الفرن و يرص في طبق التقديم.
باستخدام طريقة عمل البيفتيك بدبس الرمان في الفرن، ستستمتع بتجربة طعام شهية ومليئة بالنكهات المتنوعة. يمكنك تقديمه في المناسبات الخاصة أوفي وجبات العشاء العائلية. استمتع بمذاق البيفتيك اللذيذ والمغذي وشاركه مع أحبائك لتجربة ممتعة ومشوقة في عالم المأكولات التركية.
