طريقة عمل صدور الفراخ المحشية بالجبنة الموزاريلا، من اسهل الوصفات التي يمكن انجازها خلال وقت قصير، وأقل تكاليف، وتعتبر من الوجبات المحببة لدي الصغار والكبار، ويمكن اعدادها باكثر من طريقه مختلفه حسب الامكانيات، لذلك نقدم لكم اكثر من طريقة مبتكرة لتجهيز هذه الوصفة.
عمل صدور الفراخ المحشية بالجبنة الموزاريلا
المقادير:
- بصلة متوسطة الحجم.
- خمس حبات من الطماطم كبيرة الحجم.
- كوب دقيق.
- كوب بقسماط ناعم.
- ربع كوب كزبرة خضراء.
- نصف كوب من الجبنة الصفراء.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- زيت الزيتون.
- بهارات دجاج.
- فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- بابريكا.
- بقدونس وشبت لتزين، اختياري.
- كاتشب لتقديم.
طريقة تحضير و عمل صدور الفراخ المحشية بالجبنة الموزاريلا
- تغسل صدور الدجاج جيدا بالماء والليمون والخل.
- تترك لمدة ربع ساعة في الماء والخل.
- في وعاء مناسب يتم وضع كل من البهارات والملح والفلفل وزيت الزيتون ويخلط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات، وتترك صدور الدجاج في هذه التتبيلة لمدة ساعة على الأقل داخل الثلاجة.
- يتم حشو صدور الدجاج بأنواع الجبن المتوفرة والطماطم المقطعة لشرائح.
- ضعي كميه مناسبه من زيت القلي في مقلاة حتى يسخن ثم اخفضى النار لدرجة متوسطة.
- يتم تقليب صدور الدجاج المحشيه في الدقيق ثم البقسماط ثم توضع في الزيت مباشرة على نار متوسطة حتى تتحول للون الذهبي.
طريقة عمل صدور الدجاج المقلي بالجبن
المقادير:
- نصف كيلو من صدور الدجاج الطازج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الجبن الموتزاريلا مبشور.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة على شكل دوائر.
- أربع ملاعق من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- ربع كوب من ورق الريحان.
- نصف ملعقة كبيرة من الاوريجانو.
طريقة تحضير صدور الدجاج المقلي بالجبن:
- تنظيف صدور الدجاج جيدا بالماء والليمون والخل للتخلص من اى روائح.
- يتم شق صدور الدجاج جيدا بالطول الى قسمين مع الحرص على عدم الوصول للاطراف او فصلهم.
- يتم حشو صدور الدجاج بالجبن المبشور الناعم، وشرائح الطماطم واوراق الريحان.
- في صينية مناسب يتم وضع صدور الدجاج بعد دهنها جيدا بالزيت.
- يتم وضع الاوريجانو على صدور الدجاج وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك حتى تنضج تماما.
- تقدم ساخنة مع تزيينها بالبقدونس والكزبرة.
طريقة صدور الفراخ المسحب المحشي بالجبن
المقادير:
- نصف كيلو من صدور الدجاج بعد لن يتم دقها باستخدام مدق الثوم، او اى اداة مناسبة.
- ثلاث شرائح من الحبش.
- خمس شرائح مبشوره من الجبن الاصفر، او اى نوع جبن متوفر حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون، ورشه من الملح حسب الرغبة.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- بيضه.
- ربع كوب من الحليب.
- كوب من البقسماط.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير:
- توضع شرائح صدور الدجاج المسحب في وعاء مناسب وتتبل بالملح والفلفل الأسود جيدا من جميع الاتجاهات.
- يتم وضع شرائح الحبش فوق صدور الدجاج جيدا، وبعدها يتم وضع الجبن المبشور وفي النهاية يتم وضع شرائح الحبش مرة اخرى.
- فوق اخر قطعه من شرائح الحبش يتم وضع قطعة من صدور الدجاج المسحب.
- توضع هذه القطعة فوق ورق الزبدة وتلف جيدا على شكل اسطواني ويتم الضغط عليها بكل رفق حتى تتداخل معا.
- في وعاء آخر يتم وضع كل من البيض والحليب ويتبل برشه من الفلفل والملح، ويخلط المزيج جيدا حتى يتجانس.
- يتم فك ورق الزبدة عن رول صدور الدجاج وتقطع على شكل حلقات دائرية بسمك بسيط، وتغمس في خليط البيض ثم الدقيق ثم البقسماط.
- ثم توضع في زيت غزير على درجة حرارة متوسطة حتى تحصل على اللون الذهبي.
- تقدم ساخنة مع التزين.
طريقة عمل صدور الدجاج بالجبنه والطماطم
المقادير:
- كيلو من صدور الدجاج منزوعة الجلد.
- فلفل وملح حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- خمس فصوص ثوم مفروم.
- ثلاث أكواب من طماطم الكرز ويتم تقطيعها الى نصفين.
- كوب من ورق الريحان الناعم.
- خل.
- ثلاث أكواب جبن اى نوع متوفر، مبشور.
طريقة تحضير الوصفة:
- يتم تتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل جيدا من جميع الاتجاهات.
- في مقلاة مناسبة يتم وضع ملعقة من زيت الزيتون أو زيت الذرة حتى يسخن.
- توضع صدور الدجاج في هذه المقلاة على نار متوسطه مع التقليب لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج تماما خلال هذه المدة يجب تغطية المقلاة.
- في مقلاة أخرى ضعي ملعقة من الزيت نضع الثوم مع التقليب لمدة دقيقة.
- ضع الطماطم والريحان ويقلب حتي ينضج الخليط.
- يوضع هذا الخليط على صدور الدجاج ثم الجبن وتقدم ساخنة.
معلومات الكاتب
