القرع يعد مليئا بالألياف والمعادن والفيتامينات الضرورية لصحة جسم الإنسان وأيضا القرع واحد من أشهر الأطعمة المحتوية على البيتا كاروتين ويعمل كمضاد أكسدة جيد جدا يقاوم الجذور الحرة ويعمل على تقوية المناعة يتحول داخل الجسم فيتامين A، وهو مفيد لتحسين صحة الشرايين والقلب نتيجة ما يحوي من ألياف، وفيتامين سي وبوتاسيوم وخلال هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل صينية قرع العسل بدون بشاميل بمختلف الوصفات.
طريقة عمل صينية قرع العسل بدون بشاميل
هذه الطريقة من الطرق السهلة والتي تأتي مكوناتها كما يلي:
- نصف كيلو من السكر البني.
- ملعقتين من الزبدة.
- كيلو من القرع.
- جوز الهند ولوز مقطع وزبدة وزبيب ونصف كيلو بقسماط مطحون الحشو.
كيفية التحضير:
- اولا نقوم بإحضار صينية ملائمة، ودهن الأرض بالزيت.
- نضع القرع المهروس (نصف الكمية فحسب) داخل الصينية.
- ثم نضع مكونات الحشو على القرع.
- نضع الصينية داخل الفرن في حرارة 120-180 درجة.
- ثم نقوم بإخراج الصينية وتقدم.
طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل
بعد أن ذكرنا طريقة عمل صينية قرع العسل بدون بشاميل نتكلم عن طريقة عمل القرع باستخدام البشاميل وهذه الطريقة سهلة حيث أن وقت التجهيز عشر دقائق فقط، وهذه الكمية المذكورة تكفي لعدد ست أفراد.
المكونات كالتالي:
- كوبان من الدقيق.
- كوب ونصف من اللبن.
- مقدار كيلو من قرع العسل.
- نصف كوب من السكر البني.
- قرفة.
- ملعقتين كبيرتين من السمن.
- جوز هند.
- فول سوداني.
كيفية التحضير:
- أولا نسخن السمن ومن ثم نضيف الدقيق ويتم خلطهما بشكل جيد مع اللبن والقرع والسكر.
- ثم نضيف جوز الهند والفول السوداني والزبيب والقرفة ويتم خلط المواد معا.
- يوضع المزيج داخل طبق سبق دهنها بالسمنة.
- ثم يوضع فوق المزيج القرفة والسكر.
- يدخل الطبق الفرن لكي يتخمر وينضج بشكل تام وأخيرا يقدم.
طريقة عمل القرع العسلي الحلو باللبن
عمل القرع باللبن لا يستغرق وقتا طويلا فقط ساعة وربع وهذه الطريقة التي ستعرضها تكفي لعدد ثمانية أفراد والمكونات كالتالي:
- كيلو من القرع المقطع لمكعبات.
- كيلو وربع من الحليب.
- مقدار كوب من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق من النشا (كبيرة الحجم).
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الحبهان المطحون.
كيفية التحضير:
- أولا تستخدم نار متوسطة الحرارة ليتم وضع السكر والقرع وكوب ماء.
- بعد ذلك يتم ترك الخليط إلى أن يغلي.
- ثم يترك القرع على النار مع تهدئتها لأربعين دقيقة إلى أن ينضج القرع.
- في الجانب الآخر يتم تذويب النشا داخل كوب الحليب يهرس القرع بواسطة الحراسة الخاصة بالبطاطس.
- ثم يتم غلي ما تبقى من الحليب + الحبهان، وتضاف المكونات القرع، مع التقليب الجيد.
- يتم إضافة مزيج النشا مع التقليب بشكل مستمر إلى أن يغلي ويصير قوامه سميكا.
- ويصب القرع بأطباق التقديم ويتم تزيينه بمكسرات حسب الرغبة ويوضع داخل الثلاجة لأربع ساعات، ثم يقدم.
طريقة عمل قرع العسل الحادق
هذه الطريقة كذلك سهلة ومكوناتها كما يلي:
- حبات قرع عسل (4).
- بصلة متوسطة الحجم.
- بيض كبير (4).
- 5 ملاعق قشدة (كبيرة).
- 100ج جبنة شيدر مبشورة أو أي جبنة أخرى بالاعتماد على الرغبة.
- 3 ملاعق كعك أو خبز مطحون (كبيرة).
- رشة ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- رشة بهارات مشكلة.
- 5 ملاعق زيت زيتون (كبيرة).
- ملعقتي زبدة (كبيرة).
كيفية التحضير:
- توضع الجبنة بوعاء كبير.
- ثم يضاف لها البيض والقشدة.
- بعد ذلك تمزج المواد جيدا لدقائق إلى أن تتجانس ويكون قوامها طريا وشبه سائل.
- ثم يغطى الوعاء ويترك.
- ويقشر القرع ويقطع لمكعبات ذات حجم كبير أو شرائح سميكة.
- ثم يفرك البصل بشكل حسن شرائح أو مكعبات كبيرة.
- ونقوم يوضع زيت الزيتون بقدر فوق نار متوسطة لكي يسخن.
- يضاف القرع والبصل ويقلب لدقائق.
- ثم تضاف البهارات والفلفل الأسود والملح.
- تقلب المكونات باستمرار لدقائق إلى أن تذبل قطع البصل والفرع.
- ثم نضع القدر في جنب.
- نقوم بتشغيل الفرن (180 درجة) يسخن.
- ثم ندهن أرض الصينية بزبدة.
- نضع في الصينية البصل والقرع ونصب خليط البيض والقشدة والجبن.
- نرش الخبز المطحون والزبدة المتبقية في هيئة قطع صغيرة الحجم يتم توزيعها بشكل متساو.
- ندخل الصينية الفرن في الوسط.
- ثم نتركها حتى نضج البيض وانعدام الشكل السائل البيض والقشدة والجبن.
- نفتح الشواية تحمر وجه الصينية.
- نخرج الصينية ونتركها تبرد.
- ثم نقدم الأطباق دافئة ومن الممكن تقديم التوست المحمص معها.
