طريقة عمل معكرونة الأصداف بالجبنة واللحم المفروم بالخطوات، المعكرونة هي من أشهر وألذ الأطعمة التي يمكن إعدادها على مائدة الغداء، وهناك أنواع وأشكال مختلفة من المعكرونة، ويمكن إضافة الجبنة واللحم المفروم أو الدجاج حين إعداد طبق المعكرونة، وهناك وصفات مختلفة لإعداد المعكرونة ومن ضمنها معكرونة بالجبنة، مكرونة بالباشميل، معكرونة بكريمة الطبخ والدجاج، فهذه الأطباق من الأطباق التي يفضلها الكبار والصغار، والبعض يفضل إعداد معكرونة الصدف التي تكون محشوة بالأجبان فهذا الطبق لذيذ ومميز.
مكرونة الاصداف بالجبنة
لإعداد طبق مكرونة الأصداف بالجبنة إليك الطريقة:
المكونات:
- صلصة الطماطم.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون.
- مكرونة أصداف كبيرة الحجم.
- مكعب مرق الدجاج.
- الفلفل الأسود.
- الملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان أوريجانو.
- فلفل حلو أحمر.
- بصلة مفرومة.
- كوب كريمة خفق.
- ملعقة كبيرة جبن كريمي.
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ثلاث معالق كبيرة ريحان مفروم.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- كوب خل أبيض.
الحشو:
- كوب إلا ربع من الجبن الموتزاريلا مبشورة.
- كوب إلا ربع من جبن البارميزان المبشورة.
- علبة كبيرة جبن كريمي.
- جوز الطيب.
- فلفل أسود.
- ملح.
- كوب ريحان.
- ثلاثة معالق كبيرة فلفل أصفر مفروم.
طريقة التحضير:
- في وعاء على نار متوسطة يوضع به ماء إلى أن يغلي مع القليل من الزيت ثم تسلق المكرونة.
- بعد النضج تصفى المكرونة وتترك جانباً إلى أن تبرد.
- في إناء عميق توضع الجبن ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود مع جوزة الطيب.
- كما يضاف الفلفل الأصفر إلى المكونات وتقلب المكونات.
- يتم تشكيل الخليط على هيئة كرات صغيرة تغطى بالريحان.
- في صينية بيركس ترص أصداف المكرونة وتحشى بكرات الجبن.
- في إناء على النار يوضع الزيت إلى أن يسخن ثم يضاف الثوم والبصل ويتم التقليب حوالي دقيقتين.
- ثم يوضع مكعب مرقة الدجاج وتقلب المكونات معاً جيداً.
- بعد ذلك يوضع الفلفل الأحمر وتخلط المكونات على نار متوسطة حوالي دقيقتين.
- ثم يوضع الفلفل الأسود والملح، والطماطم وجوز الطيب والأوريغانو والريحان.
- تترك المكونات على نار مرتفعة مع التقليب حوالي خمس دقائق.
- ثم يوضع الخل الأبيض وتقلب المكونات على نار متوسطة حوالي عشر دقائق.
- بعد ذلك تضاف الكريمة والجبن الكريمي مع التقليب، وتترك المكونات معاً على نار هادئة إلى أن تصبح كثيفة القوام.
- ترفع الصلصة من على النار وتترك جانباً إلى أن تبرد.
- في الخلاط الكهربائي توضع الصلصة وتفرم ثم ترفع على النار.
- بعد ذلك يتم إضافة الصلصة إلى المكرونة الأصداف، مع سكب القليل من الأوريغانو.
- ثم ترش كمية من الجبن المبشورة.
- تدخل صينية الاصداف إلى الفرن وتخبز حوالي عشر دقائق.
مكرونة الاصداف باللحم المفروم
من الطرق الشهية لتحضير المكرونة باللحم المفروم تلك الطريقة وهي:
المقادير:
- لحم مفروم.
- مكرونة الأصداف كبيرة.
- الفلفل الاخضر.
- بصل.
- ثوم مفروم.
- صلصة الطماطم.
- صلصة جاهزة.
- بقدونس وكزبرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- جبن موتزاريلا.
- جزر مبشور.
- كريمة طبخ.
طريقة التحضير:
- في مقلاة على نار متوسطة يوضع الزيت ويضاف إليه البصل مع الفلفل الأخضر.
- كما يضاف الثوم ويتم تقليب المكونات معاً إلى أن تذبل.
- ثم تضاف البهارات والملح والفلفل الأسود والصلصة ويعاد تقليب المكونات جيداً.
- بعد ذلك يتم إضافة اللحم المفروم، وتترك المكونات معاً على نار متوسطة إلى أن تنضج.
- ثم يضاف البقدونس والكزبرة وتترك المكونات جانباً إلى أن تنفذ باقي الخطوات.
- في وعاء به ماء وقليل من الزيت إلى أن يغلي، ثم توضع المكرونة مع إضافة الملح حسب الرغبة.
- يراعى عدم المبالغة في سلق المكرونة حتى لا تتكسر.
- في صينية توزع الصلصة، ثم ترص مكرونة الأصداف ويتم حشوها بالحشو السابق تجهيزه.
- ثم تسكب كريمة الطبخ والجبن الموتزاريلا في قلب الاصداف.
- تغطى الصينية باستخدام الفويل وتدخل الفرن حوالي نصف ساعة.
- ثم تخرج من الفرن بعد النضج وتوضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس والجبن.
مكرونة أصداف قودي
إليك تفاصيل عن سعر المنتج في المملكة العربية السعودية خلال ٥١ شهر ماضي:
- يعد أرخص سعر مكرونة قودي أصداف كبيرة الحجم نصف كيلو جرام هو ٧,٩٥ ريال سعودي من الدانوب.
- أما يمكن اعتبار ٨,٣٥ ريال سعودي هو أغلى سعر مكرونة قودي نصف كيلو جرام.
- حيث أن الاختلاف بين السعر الأعلى والأقل هو ٤٠, ريال سعودي.
- السعر المتوسط قودي مكرونة نصف كيلو جرام هو ٨,١٥ ريال سعودي.
About the author
