فوائد البقوليات للرجيم ووصفات لإنقاص الوزن، تهتم معظم الفتيات بالحصول على جسم رشيق والوصول إلى الوزن المثالي من خلال ممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، و البقوليات تكون ضمن الأطعمة الصحية، فالبقوليات غنية بالكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، فهي تحتوي على البروتينات والألياف الغذائية، فالبقوليات تتميز بأنها تعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم وهي مشبعة، ومن أفضل أنواع البقوليات التي ينصح بتناولها لخسارة الوزن الفاصوليا والعدس والفول السوداني والبازليا.
ماهي فوائد البقوليات للرجيم
- منفخضة السعرات الحرارية: فعلى سبيل المثال يحتوي كل 160 جرام من الحمص على 200 سعر حراري فقط، بالإضافة إلى تعزيز الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- مشبعة: وذلك لأنها تشغل مساحة كبيرة من المعدة مما يساعد على السيطرة على كمية الطعام المتناولة ومن ثم فقدان الوزن بشكل طبيعي.
- تنظيم نسبة السكر في الدم: وذلك لأنها تتحول إلى سكر ببطئ على عكس كثير من الأطعمة الأخرى التي تتحول بسرعة لسكر ثم ينخفض مرة ثانية مما يفتح الشهية.
هل البقوليات تزيد الوزن أو هل القطاني تزيد في الوزن
- يطرح هذا السؤال كل من يريد أن يدرج البقوليات ضمن النظام الغذائي لإنقاص الوزن.
- الإجابة هي لا وذلك لأنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة وفي نفس الوقت تسبب الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- ولكن في حالة إذا تم طهيها بالدهون فإنها بالطبع ستزيد الوزن.
البقوليات المسموح بها في الرجيم
بما أننا نتحدث عن ما هي الأطعمة التي لا تزيد الوزن فلابد من أن نذكر المجموعة الآتية من البقوليات:
- الحمص: يعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي الحفاظ على صحة القلب والشرايين، بالإضافة إلى أنه مقوي طبيعي للأعصاب.
- الفاصوليا: يوجد منها أكثر من لون الأبيض والأسود والأخضر والأحمر، وجميع الأنواع تحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يقي من فقر الدم.
- الفول: هناك علاقة وثيقة بين الفول والرجيم وذلك لأنه يقي من المشكلات الصحية المصاحبة لفترة الرجيم كاضطرابات الجهاز الهضمي والترتر، بالإضافة إلى قدرته على الوقاية من السرطان.
- الفول الصويا: غني بنسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تقي من الإمساك والانتفاخ والغازات بالإضافة إلى تعزيز الشعور بالشبع، ولكن تناوله بكميات كبيرة يؤدي إلى زيادة الوزن.
- الترمس: يعمل على تقوية القلب وتنظيم ضرباته كما له دور كبير في علاج الصدفية.
وصفات بالبقوليات لإنقاص الوزن
بعد ما تحدثنا عن فوائد البقوليات للرجيم نعرض أكثر من طريقة يمكن اللجوء إليها لإعداد البقوليات بشكل صحيح كالتالي:
وصفة البقوليات المتنوعة للتخسيس
- كوب من البازلاء المسلوقة.
- كوب من القمح المسلوق.
- كوب من الجزر الشرائح المسلوق.
- كوب من الفاصوليا المسلوقة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل وقليل من الملح.
الطريقة
- إضافة جميع المكونات معًا بعد إعدادها وتناولها في الصباح كوجبة إفطار.
- يمكن تناول مشروبات تساعد على إنقاص الوزن لتأتي الوصفة بنتيجة فعالة.
وصفة الفاصوليا لإنقاص الوزن
- كوب من الفاصوليا.
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من كل من (الزنجبيل، زيت الزيتون، قرفة).
الطريقة
- يتم سلق الفاصوليا وإضافة جميع المكونات المتبقية لها.
- ثم تناول ملعقتين منها يوميًا بجانب النظام الغذائي الصحيح.
البقوليات الممنوعة من الرجيم
يوجد أكثر من نوع من البقوليات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية وتسبب زيادة الوزن كالتالي:
- الأرز: معروف بقدرته على زيادة الوزن بشكل كبير لأنه مليء بالسعرات الحرارية ويمد الجسم بكم كبير من الكربوهيدرات، فيحتوي كل 165 جرام منه على 190 سعر حراري.
- العدس: غني بالدهون النباتية بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات الممنوعة خلال فترة الرجيم.
فوائد الفول النابت للرجيم
- له قدرة كبيرة في التخلص من الوزن الزائد خاصة في منطقة الجانبين والكرش.
- يعزز عملية الأيض وبالتالي زيادة معدلات الحرق والتخلص من الدهون.
- غني بالكالسيوم المقوي للعظام والحديد الذي يعالج الأنيميا.
مكونات الفول النابت للتخسيس:
- كوبان من الفول.
- ماء للطهي.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير: تسوية الفول في الماء المغلي حتى ينضج تمامًا، ويُوضع في طبق التقديم مع الليمون والزيت والكمون.
نصائح هامة لإنقاص الوزن
- شرب كميات كبيرة من الماء على معدة فارغة لتزيد من معدلات الحرق.
- الابتعاد عن تناول السكريات بشكل عام وكذلك النشويات.
- عدم تناول الطعام قبل النوم على الأقل بساعتين.
- تقليل الملح أو استخدام الملح الصحي كملح هيمالايا مثلاً.
- الابتعاد عن الدهون غير الصحية كالزيوت النباتية أو السمن النباتي، واستبداله بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
