تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة المفضلة عند الكثير من الأشخاص، والبطاطس من الخضروات المفيدة لأنها تحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية، ويتخلص البعض من قشور البطاطس بالرغم من احتواء قشور البطاطس علي الكثير من العناصر الغذائية التي لا تقل أهمية عن ثمار البطاطس، وفيما يلي سنوضح أهمية قشور البطاطس.
فوائد قشور البطاطس
1- تعزيز المناعة:
قشور البطاطس تحتوي علي فيتامين “سي”، فيتامين “ب” المركب والكالسيوم اللذان يعززان المناعة.
2- الوقاية من السرطان:
قشور البطاطس تحتوي علي مضادات الأكسدة، حمض “الكلوروجينيك” ولذلك فهو يقي من الإصابة بالسرطان.
3- تقليل معدل الكوليسترول الضار في الدم:
قشور البطاطس تحتوي على كمية كبيرة من الألياف و مضادات الأكسدة والبوليفينول ،التي تقلل معدل الكوليسترول الضار في الجسم.
4- تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب:
قشور البطاطس تحتوي علي الكثير من البوتاسيوم و أحماض أوميجا 3 الدهنية اللذان يعملان علي خفض ضغط الدم وتحافظ علي صحة القلب، لذلك يقلل فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
5- تحافظ على ضبط معدل السكر في الدم:
قشر البطاطس يحتوي على الألياف و مغذيات أساسية تقلل معدل السكر في الدم، يحمي من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
6- علاج حروق الشمس:
قشور البطاطس تستخدم لعلاج حروق الشمس، تعتبر أيضا مضاد للبكتيريا، تساعد علي ترطيب البشرة.
7- تعيد الشباب بإخفاء الشعر الأبيض:
قشور البطاطس تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تحافظ علي لون الشعر الطبيعي، وتخفي الشعر الأبيض تماما.
8- التخلص من البقع الداكنة:
قشور البطاطس تحتوي على مركبات مضادة للبكتيريا “الفينولية” ومضادات الأكسدة، التي تعمل علي التخلص من المناطق الداكنة في الجسم، وتقضي أيضا علي الهالات السوداء وحروق الشمس.
