السر في هذه الملعقة ضعيه على الباذنجان المقلي، من الممكن أن نقوم بتسوية شرائح الباذنجان بطريقة القلي من خلال استعمال مقادير بسيطة، وتلك المقادير تعزز من المذاق المتميز للباذنجان، وكذلك تقينا الطريقة التي نحن بصدد العرض لها من أن نتعرض للآثار السلبية التي من الممكن أن تصيب الجسم حال الاستمرار في التناول للباذنجان المقلي الذي يتشرب كميات مهولة من الزيت ويعد بمثابة إسفنجة تمتص القدر الأكبر من الزيوت، ومن خلال الآتي من الفقرات القادمة نتعرف بالتفصيل على الطريقة المثالية والصحيحة لقلي الباذنجان.
افضل طريقة لقلي الباذنجان من دون شرب وامتصاص الزيت
من الممكن أن نقوم بالقلي للباذنجان ولكن لا بد من أن نوفر مقادير بسيطة، وتلك المقادير تعمل على إمداد الباذنجان بمواد تساعد في حفظ أنسجته من الاحتراق حال التسوية، ويمكننا أن نحضر الباذنجان المقلي والصحي في نفس القت اعتمادًا على بعض النقادير والتي نذكرها على هذا النحو الآتي:
- شرائح الباذنجان.
- ملعقة واحدة من مكون الزيت.
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود المجروش.
- ملعقة واحدة من البهارات المشكلة.
- صاج مناسب.
كيفية التحضير لتلك الوصفة:
الوصفة يمكننا أن نقوم بتحضيرها وذلك بالمزج ما بين كل المكونات والتي قد سبق التعرف عليها من خلال فقرتنا السابقة، وبعد أن يتم الخلط ما بين كل المقادير والتي تعد تتبيلة مميزة لشرائح الباذنجان بالإمكان بعد ذلك أن نقوم بإدخالها الفرن بعد أن نقوم بتوزيع لباذنجان على الصاج الملائم.
المدة التي يتم استغراقها في التسوية للباذنجان المقلي بداخل الفرن وبالاعتماد على الشواية لا تتخطى النصف ساعة فقط لكل الكمية المحضرة من شرائح الباذنجان، وبعد اكتمال التسوية نحصل على الوصفة للباذنجان المقلي المميز والتي يسهل تحضيرها خلال تلك المدة وتقديمها مع سلطة خضراء، أو سلطة الطحينة.
