مقرمش وشهي .. طريقة عمل المخلل الجزر زي المطاعم والمقادير المطلوبة

يعتبر “المخلل” إحدى الوصفات التي تنتمي لفئة المقبلات، والتي يمكن تناولها بجانب الأطعمة لتكون بمثابة فاتح شهية طبيعي، أو تدخل في صنع العديد من الوصفات المختلفة، ولعل مخلل الجزر أحد أشهر وأشهى أنواع تلك المقبلات، فما هي طريقة عمل المخلل الجزر والمكونات التي تدخل في صنعه؟

طريقة عمل المخلل الجزر

يمكن تحضير الجزر المخلل بطريقة مميزة وشهية عن طريق استخدام المكونات التالية:

• عدد 3 جزرات كبيرة الحجم.
• 2 هالبينو متوسط أو عدد حبتين من الشطة الحارة.
• بصلة واحدة صغيرة.
• 2 فصوص ثوم.
• 2 من أوراق الغار “ورق اللورا”
• 2 ملعقة زعتر طازج.
• 1 كوب خل حمض التفاح.
• 1/2 كوب ماء.
• 2 ملاعق كبيرة ملح.
• رشة سكر.

خطوات عمل مخلل الجزر

يمكن عمل مخلل الجزر المقرمش عن طريق اتباع الوصفة التالية:

• أولاً، يجب غسل الجزر والهالبيو وأيضاً البصل بشكل جيد.
• تقشير البصل وتقطيعه إلى نصفين، ثم تقطيعه لشرائح رقيقة، ويمكن الاستغناء عن البصل في تلك الوصفة، ولكن تواجده وسط الجزر والمكونات الأخرى يضفي نكهة مميزة للوصفة.
• ثم  تقشير الجزر وتقطعيه إلى شرائح ويوضع الفلفل الهالبينو
• توضع المكونات في وعاء متوسط ​​الحجم.
• خلط الخضروات معاً.
• ثم يجب إضافة الثوم إلى تلك المكونات.
• إضافة ورق الغار.
• ثم إضافة بعض من الزعتر.
• تقليب المكونات مرة أخرى.
• توضع المكونات في وعاء محكم الغلق.
• ثم يجب وضع وعاء أخر على نار عالية.
• إضافة كلاً من من الخل والماء والملح إلى الوعاء.
• ثم يجب إضافة رشة من السكر للوعاء.
• يجب تحريك تلك المكونات بشكل جيد.
• تستمر عملية التحريك حتى التأكد من ذوبان الملح والسكر واختلاطهم بالمكونات الأخرى.
• صب المحلول الملحي فوق الجزر بالأوعية.
• إغلاق الأوعية بشكل جيد.
• ترك تلك الأوعية فترة من الزمن حتى يصبح المخلل جاهزاً للاستخدام والتناول بجانب مختلف الأطعمة.