يعتبر الدجاج من أكثر الأطعمة المستهلكة علي مستوي العالم، ويلجأ الكثير لتربية الدجاج للاستفادة من اللحم والبيض، كما أن هناك مَزارع خاصة لتفريخ الدجاج للذبح، وأخري تهدف لتربية الدجاج البيّاض للحصول علي إنتاج مكثف من البيض، وتتنوع طرق طهي الدجاج ليس فقط من بلد لأخر، بل من منزل لأخر، فهناك الدجاج المشوي علي الفحم، أو المشوي في الفرن، أو البروست أو المحمر أو المسلوق أو في طبق لذيذ من الكبسة، ومن خلال سطور هذا المقال نقدم لكل محبي الدجاج؛ أفضل طريقة لتتبيلة الدجاج المشوي في الفرن.
أفضل طريقة لتتبيلة الدجاج المشوي في الفرن
تسعي كل ربة منزل لتقديم أشهي المأكولات لأسرتها، وتهدف دائما للتنويع في الأصناف حتي لا يشعر أفراد الأسرة بالملل من الطعام، ولكل سيدة توابلها الخاصة التي تستخدمها لجعل طعامها ذو مذاق مميز، ويعد الدجاج المشوي أحد الأصناف التي لا يختلف اثنان علي حبها، لذا تسعي كل سيدة علي الابتكار في التتبيلة الخاصة به حتي يتمتع بمذاق شهي، ولتحضير أفضل تتبيلة للدجاج المشوي في الفرن نحتاج المكونات الأتية:
المكونات:
- دجاجة متوسطة الحجم.
- بصلة كبيرة أو 2 بصلة متوسطة.
- ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زعتر ناشف.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة صويا صوص.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة صلصة.
- كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
طريقة التحضير:
- تُغسل الدجاجة جيدا بالماء والملح والليمون.
- تُقطع الدجاجة إلي أربع أجزاء أو ستة أجزاء حسب الرغبة.
- تُجهّز التتبيلة، وذلك بوضع البصل وجميع المكونات في الخلاط الكهربائي وتُضرب جيدا.
- تُستخدم سكين رفيعة لعمل شقوق صغيرة في قطع الدجاج حتي تتشرب التتبيلة جيدا.
- توضع التتبيلة علي قطع الدجاج وتوزع جيدا، ويوضع كمية منها بين الجلد واللحم وتُترك في الثلاجة ليلة كاملة حتي تُتَبل بشكل جيد.
- تُرَص قطع الدجاج في صينية وتوضع في الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة، وعندما يحمر الوجه وتنضج تماما تخرج من الفرن وتُقدّم ساخنة بجانب الأرز البسمتي والسلطة الخضراء.
ملاحظة
يمكن إضافة شرائح من البطاطس والطماطم والبصل تحت الدجاجة، وذلك للحصول علي طعم أفضل، ولضمان عدم التصاق قطع الدجاج بالصينية.
