تُعد سلطة كول سلو أحد أفضل أنواع السلطات التي يعشقها الكبار والأطفال، وهي أحد سلطات المطابخ الغربية والتي احتلت فيما بعد العالم العربي ودخلت المطابخ الغربية واستحوذت قلوب الكثيرين وذلك لمذاقها الشهي بجانب احتوائها على كميات كبيرة من البروتينات والكربوهيدرات وعناصر الطاقة التي يحتاجها الجسم.
سلطة الكول سلو الأصلية
تعد من أفضل السلطات التي يمكن صناعتها بالمنزل لضمان جودتها ونظافتها بالإضافة للحصول على كميات كبيرة منها وبأسعار منخفضة.
المقادير:
- ثمرة من ملفوف الكرنب.
- ٢ ثمرة متوسطة من الجزر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة سكر صغيرة.
- ربع كوب من المايونيز.
- فلفل.
- ملح.
طريقة تحضير سلطة كول سلو الأصلية:
- قومي بتقطيع أوراق الكرنب إلى قطع رفيعة كعيدان الكبريت.
- ثم قومي بتقطيع الجزر ثم بشره.
- إخلطي الجزر المبشور مع الكرنب المقطع.
- قومي بإحضار وعاء عميق وضعي به المايونيز وعصير الليمون والسكر وإخلطيهم جيداً.
- أضيفي خليط الجزر والكرنب للخليط السابق وقلبيهم جيدا حتى يتم التجانس مع إضافة الفلفل والملح وبعض الخل للمذاق.
طريقة عمل الكول سلو كنتاكي
يمكن الحصول على سلطة كول سلو كالمتواجدة بمطاعم كنتاكي الشهيرة والتي يعشقها الكبار والصغار وتحضيرها لأولادك بالمنزل وذلك من خلال اتباع طريقة التحضير التالية:
المقادير:
- ثمرة ملفوف كرنب تم بشرها ناعم.
- ثمرة من الجزر المبشور.
- ملعقة سكر كبيرة.
- ٤ ملاعق من المايونيز كبيرة.
- ملعقة خل كبيرة.
- نصف كوب حليب “لبن”.
- نصف ملعقة من الفلفل الناعم صغيرة.
- ربع بصلة يتم فرمها ناعم وتكون متوسطة الحجم.
طريقة تحضير الكول سلو كنتاكي:
- أبشري الجزر والكرنب ثم ضعيهم جانبا.
- أحضري وعاء عميق وضعي به السكر والمايونيز والخل واللبن والملح والفلفل الأبيض ثم قلبيهم جيدا.
- ثم أضيفي إليهم الجزر والكرنب المبشور وقلبيهم حتى يتم التجانس.
- ثم ضعي بطبق التقديم أوراق الكرنب الصحيحة وضحي فوقها الخليط وقدميه.
طريقة عمل الكول سلو فاطمة أبو حاتي
هناك طريقتان لعمل سلطة كول سلو فاطمة أبو حاتي سنذكرهم فيما يلي:
الطريقة الأولى:
المقادير:
- نصف كوب من المايونيز.
- كذلك أيضًا نصف كوب من الجزر المبشور.
- نصف كوب من الزبادي.
- بصلة مبشورة صغيرة.
- ٢ كوب من الكرنب المبشور.
- ملعقة من العسل الأبيض كبيرة.
- رشة ملح.
- ٢ ملعقة من السكر كبيرة.
- ملعقة خل كبيرة.
طريقة التحضير:
- اضيفي السكر للبصل وأفركيهم جيداً ثم ضعيهم جانبا.
- أحضري طبق عميق وضعي فيه الجزر مع الكرنب المقطع والمايونيز والزبادي والملح ثم قلبيهم جيدا.
- قومي بتصفية أي ماء نتج عن البصل ثم أضيفي البصل للخليط السابق وأضيفي معه العسل والخل ثم قلبي جيدا حتى يتجانس الخليط.
- وبذلك تكون سلطة كول سلو جاهزة للتقديم.
الطريقة الثانية:
طريقة عمل الكول سلو بالزبادى
المقادير:
- كوب من الجزر المبشور.
- ٢ كأس من الكرنب المقطع قطع رفيعة.
- نصف كأس من المايونيز.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة من العسل كبيرة.
- ملعقة خل.
- رشة ملح.
- ملعقة سكر.
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء عميق وضعي به المايونيز والعسل والزبادي والخل والملح والسكر وقلبيهم جيدا حتى يمتزج الخليط.
- أضيفي الجزر المبشور والكرنب المقطع للخليط السابق وقلبيهم جيدا حتى يتم التجانس، وضعيهم جانبا قبل التقديم ما لا يقل عن نصف ساعة ثم قدميه بألف هنا.
طريقة عمل الكول سلو بالمايونيز
سلطة كول سلو أحد أكثر الأطباق الجانبية تميزًا والتي يمكن تحضيرها بالمنزل لأطفالك كي تشاهدي الفرح والسعادة بأعينهم والمايونيز أحد المكونات التي تضيف طعما متميزا للأطعمة، وعند إضافته للكول سلو فإنه يكسبها بالطبع مذاقا خاصًا.
المقادير:
- ثمرة صغيرة من الكرنب تم تقطيعها لشرائح صغيرة ورفيعة.
- كذلك ملعقة من البصل الأبيض كبيرة وقد تم فرمه.
- ثمرتان من الجزر المبشور.
- ٢/٣ ٢ ملعقة سكر كبيرة.
- نصف فنجان من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب عالي الدسم.
- ٣/٤ ملعقة من الخل الأبيض كبيرة.
- ربع ملعقة من الملح صغيرة.
- ملعقة وربع كبيرة من عصير الليمون.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الكول سلو بالمايونيز:
- اخلطي المقادير السائلة مع بعضها كالتالي: “المايونيز مع اللبن مع السكر/ الملح/ الحليب/ الخل/ الفلفل/ عصير الليمون، ثم أخفقيهم جيداً حتى يمتزج ويتجانس الخليط مع بعضه.
- أضيفي للخليط البصل المفروم والكرنب المقطع والجزر المبشور ثم قلبي جيدا حتى يتم تجانس الخليط.
- ضعي الخليط داخل وعاء عميق في الثلاجة وأتركيه لمدة تتراوح ما بين سعتان إلى ثلاث ساعات قبل التقديم.
- ثم ضعيه في طبق التقديم عقب تزيينه بورق الكرنب الصحيح.
