وتوجد أنواع عديدة من الحلويات ولكن إحداها الكنافة وهي لذيذة وشهية، هناك العديد من النساء اللواتي يصنعن الكنافة خلال شهر رمضان المبارك، يمكن عمل الكنافة بعدة طرق، هناك حشوات مختلفة مثل المكسرات المطحونة والبندق ورقائق جوز الهند والحلويات والكاسترد والكريمات وغيرها، لكن الذوق المفضل لدى الجميع، ومن أشهر الحلويات و أشهرها قشطه كنافة الكريمة يعطي مذاقا مختلفا فيكون له مذاق جميل ولذيذ ومقرمش رائع ولكنه لذيذ جدا ومن السهل صنعه في المنزل بأفضل طعم أحلى بكثير من الجاهزة التي تباع في المحلات.
مكونات عمل الكنافة بالقشطة
- 0.5 كيلو من الكنافة.
- الكمية المناسبة من الزبدة والسمن.
- كوبان كبيران من شانتي كريم.
- 1.5 كوب كبير من الحليب السائل المجمد.
- 2 ملاعق كبيرة قشدة.
- كوبان كبيران من السكر.
- 1.5 كوب ماء كبير.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
- لتحضير الكنافة بالقشطة، أحضر أولاً قدرًا مناسبًا، سخنه، أضف 2 كوب كبير من السكر، وأضف 1.5 كوب كبير من الماء.
- بعد ذلك، أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وضعيه على النار لمدة 15 دقيقة، ثم ارفعيه واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- بعد ذلك تكون الكريمة جاهزة، لذا جهزي وعاء عميق وأضيفي كوبين كبيرين من كريم الشانتي.
- أحضر مضرب بيض كهربائي، ويفضل إضافة 1.5 كوب من الحليب السائل في كوب كبير من الثلج لبدء الخفق.
- أضيفي الحليب ببطء واستمري في الخلط لإعطاء قوام كريمي كثيف، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من الكريمة، وحركيها وضعيها في الثلاجة لتتجمد.
- بعد ذلك، شغل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وحضر الطبق العلوي ودهنه بالسمن، وحضر صحن كبير، وأضفي الكنافة، وأضف الزبدة المذابة والسمن.
- افركي الكنافة جيداً بالسمن، وضعي نصف كنافة على الطبق العلوي، وضعي الباقي على طبق علوي آخر من نفس الحجم ، ثم قومي بتلميعه بالزيت.
ضعي الصينية في الفرن واتركيهما حتى يصبح لونهما ذهبي، أخرجيهما وأضيفي الشراب البارد، وضعيهما في الثلاجة عندما يبردان، بعد ساعة أو أكثر نرفعها ونضيف المزيج الكريمي إلى صينية واحدة ونضع طبقة من الكنافة على الصينية الأخرى.
معلومات الكاتب
