طريقة عمل الرز بلبن زي المحلات يعتبر الرز بلبن من الحلويات المصرية الشهية والتي يتم تقديمها في العديد من المناسبات، وغالباً تستطيع جميع النساء أو الأمهات إعداد الرز بلبن في المنزل فالأطفال يحبونه كثيراً ومن الممكن أن يطلبونه باستمرار، ولكن هل جربتي الرز بلبن الجاهز من المحلات؟؟ يكون مختلف الطعم ويبدو ألذ من ذلك الذي تقومين أنتى بإعداده، أليس كذلك؟ ولكنك لا تعلمين ما الفرق أو ما السر في ذلك وماذا يضيفون إلى الرز بلبن حتى يصبح بهذا الطعم كما يقومون بتقديمه بأشكال وطرق مختلفة، ومن أجل ذلك يأتي دورنا الآن في مساعدتك حتى تتمكني من إعداد طريقة عمل الرز بلبن زي المحلات بإعداده وبأكثر من طريقة بكل سهولة.
طريقة عمل الرز بلبن زي المحلات
المكونات :
- نصف كوب من الأرز
- 1 كيلو من اللبن
- ربع كوب من القشدة
- 8 ملاعق من السكر “أو كمية على حسب الرغبة والمذاق”
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة البودرة
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا
- مكسرات “اختياري أو حسب الرغبة”
طريقة التحضير :
- احضري وعاء كبير وعميق وضعي اللبن بداخله واتركيه على النار حتى يسخن، ثم بعد ذلك ضيفي إليه مقدار الأرز بعد غسله جيداً وضيفي أيضاً نصف مقدار السكر.
- قومي بالتقليب كل فترة والأخرى حتى يغلى اللبن بالأرز ثم ارفعي الوعاء من على النار واتركيهم لمدة ساعتين تقريباً، ثم قومي بوضع الوعاء على النار مرة أخرى بعد الساعتين.
- نتركه حتى يستوي الأرز تماماً، ومن الممكن إضافة كوب لبن آخر إذا احتجتِ لذلك وضيفي مقدار القشدة والكريمة البودرة وباقي كمية السكر ومن الممكن أن تضيفي المزيد من السكر حتى تحصلي على المذاق المطلوب.
- اتركي الخليط يغلي بعض الوقت وقومي بالتقليب، بعد ذلك قومي بإذابة مقدار النشا جيداً في القليل من الماء البارد ثم ضيفيه إلى الأرز في الوعاء وقومي بالتقليب إلى أن يصل إلى القوام المناسب.
- وأخيراً قومي بإضافة مقدار الفانيليا وقلبيها مع الأرز جيداً واتركيهم مدة 5 دقائق ثم ارفعي الوعاء عن النار، واتركيه حتى يهدأ قليلا.
- ويمكنك بعد ذلك وضع الأرز بلبن في الأطباق وبإمكانك تقديم الأرز بلبن ساخناً في الكاسات أو بارداً بعد وضعه في الثلاجة ويمكنك أيضاً تزيينه بالمكسرات على حسب الرغبة، وبذلك تكوني قد قمتي بإعداد طريقة عمل الرز بلبن زي المحلات.
طريقة عمل الرز بلبن زي المحلات بالفرن
المكونات :
- نصف كوب من الأرز
- 1 كيلو من اللبن
- 6 ملاعق كبيرة من السكر
- نصف كوب من الماء
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكريم شانتيه
- طواجن فخارية صغيرة أو متوسطة الحجم
طريقة التحضير :
- قومي بوضع مقدار اللبن في وعاء كبير وعميق على النار وانتظري حتى يغلي اللبن، ثم بعد ذلك ضيفي إليه مقدار الأرز بعد غسله جيداً بالماء وقلبيهم جيداً حتى يبدئوا في الغليان معاً.
- نقوم بعد ذلك بإضافة مقدار الماء والسكر مع مراعاة التقليب المستمر ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الكريم شانتيه للخليط ونقوم بالتقليب أيضاً، ثم نترك الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً مع مراعاة التقليب من فترة لأخرى حتى ينضج الأرز.
- نرفع الوعاء من على النار ونبدأ في تفريغ الأرز بلبن بقوالب الفخار الصغيرة ونقوم بوضع تلك القوالب في الفرن بعد أن يسخن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يحمر وجه الأرز بلبن ويصبح ذو لون ذهبي.
- قومي بإخراج القوالب من الفرن وقدميها ساخنة أو باردة على حسب رغبتك، ولكن في هذه الطريقة يفضل أن تقدمي الأرز باللبن وهو ساخن فيكون مذاقه أفضل بعد خروجه من الفرن مباشرة.
- وتعتبر طريقة عمل الرز بلبن زي المحلات بالفرن من أشهر وصفات الحلويات التي يفضلها الجميع، ويرجع ذلك لمذاقها الشهي والطبقة العلوية الرائعة عند نضج الطاجن بالفرن.
طريقة عمل الرز بلبن زي المحلات بالكريم شانتيه
المكونات :
- نصف كيلو من اللبن
- نصف كيلو من الأرز
- نصف كوب من النشا
- كوب ونصف من الماء للأرز
- نصف كوب من الماء للنشا
- 6 ملاعق كبيرة من السكر “أو على حسب الرغبة”
- كيس كريم شانتيه
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا
- مقدار 5 ملاعق كبيرة من المكسرات
طريقة التحضير :
- قومي بغسل الأرز جيداً واتركيه يصفي من الماء، ثم ضعيه في إناء عميق على النار مع إضافة كوب ونصف من الماء وقومي بتغطية الإناء وانتظري حتى ينضج الأرز تماماً.
- قومي بعد ذلك بإضافة مقدار اللبن والسكر والفانيليا إلى الأرز مع التقليب جيداً وانتظري حتى يغلي الخليط، وأثناء ذلك قومي بإذابة مقدار النشا المذكور في نصف كوب من الماء وضيفيها إلى الخليط بعد غليانه وكذلك ضيفي الكريم شانتيه.
- قومي بالتقليب وتابعي الخليط إلى أن يتماسك ويصل إلى القوام المناسب والمطلوب، ثم ارفعي الإناء من على النار.
- ثم ابدئي بتوزيع الرز بلبن بالفانيليا في أطباق أو كاسات التقديم مع تزيينها بالمكسرات حسب الرغبة، وبذلك تكوني قد قمتي بإعداد طريقة عمل الرز بلبن زي المحلات بالكريم الشانتيه، ويمكنك تزيين الطباق بأعواد القرفه أو بودر القرفة مع المكسرات.
طريقة عمل الرز بلبن زي المحلات بالمانجو
المكونات :
- 1 كوب من الأرز
- كوبان من اللبن
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 6 ملاعق كبيرة من السكر لعمل الرز بلبم
- نصف كوب من عصير المانجو
- 2 حبة مانجو مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ربع كوب من السكر لعمل صوص المانجو
طريقة التحضير :
- احضري وعاء عميق وضعي مقدار اللبن بداخله واتركيه حتى يغلي، ثم ضيفي إليه مقدار الأرز بعد غسله جيداً وكذلك ضيفي مقدار السكر المذكور في مكونات الأرز باللبن.
- قومي بالتقليب ثم اتركي الوعاء على نار هادئة حتى ينضج الخليط، ثم ارفعيه من على النار وضيفي إليه مقدار الفانيليا وقومي بتقليبهم معاً ثم اتركيه حتى يبرد تماماً.
- اثناء ذلك قومي بوضع مكعبات وعصير المانجو والسكر في إناء صغير وعميق على النار واتركيهم معاً حتى يتجانسوا ويصبح الخليط ثقيلاً ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد.
- ونأتي للخطوة الأخيرة، فقومي بإحضار كاسات التقديم وعليكِ أن تضعي بداخلها الأرز باللبن والمانجو على شكل طبقات بالتناوب في الكاسات.
- فمثلاً ضعي بعض المانجو كطبقة أولى ثم بعض الأرز باللبن كطبقة ثانية ثم ضعي مانجو مرة أخرى كطبقة أخيرة فيصبح شكل الكأس جميل ويفضل أن تضعي الكاسات في الثلاجة لبعض الوقت ويتم تقديم الأرز باللبن والمانجو بارداً.
- وبذلك تكوني قد قمتي بإعداد طريقة عمل الرز بلبن زي المحلات بالمانجو بأسهل وصفة، ويمكننا تقديمها للضيوف عند الزيارة او في أعياد الميلاد أو تقديمها لأطفالك كوجبة غذائية متكاملة.
طريقة عمل الرز بلبن زي المحلات بالفراولة
المكونات :
- 1 كوب من الأرز
- كوبان من اللبن
- كوبان من الفراولة الطازجة
- ربع كوب من السكر للأرز بلبن
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر للفراولة
- نصف ملعقة من الملح
- ملعقة ونصف من الفانيليا
- ثلاثة أكواب من الماء
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
طريقة التحضير :
- ضعي مقدار الماء في وعاء عميق على النار وقومي بتغطيته واتركيه حتى يغلي، ثم ضيفي إليه الأرز بعد غسله جيداً وكذلك ضيفي مقدار الملح وقومي بتقليبه مع الأرز ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
- قومي بعد ذلك بإضافة مقدار السكر الخاص بالأرز بلبن وكذلك ضيفي مقدار القرفة والحليب وقومي بالتقليب حتى تحصلي على القوام المطلوب ثم ارفعي الوعاء من على النار واتركيه ليبرد.
- بعد ذلك ضيفي الفانيليا في الوعاء إلى الأرز بلبن وقومي بتقليبهم معاً جيداً ثم قومي بتوزيع الخليط في كاسات التقديم وضعي الكاسات في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- اثناء ذلك قومي بتقطيع الفراولة إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم ضعيها في إناء صغير على النار وضيفي إليها مقدار السكر المذكور في المكونات واستمري في التقليب حتى يصبح المزيج متماسك وتحصلين على عصير الفراولة.
- ارفعي العصير من على النار واتركيه ليبر قليلاً، ثم احضري كاسات الأرز بلبن وقومي بتوزيع عصير الفراولة من فوقها ثم إعادتها إلى الثلاجة مرة أخرى.
- اتركي الكاسات في الثلاجة لمدة تتراوح بين النصف ساعة إلى الساعة وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
وبذلك تكوني قد قمتي بإعداد طريقة عمل الرز بلبن زي المحلات بالفراولة، وبإمكانك إضافة قطع مكعبات من الفراولة الطازجة على وجه الكاسات كنوع من الزينة وكذلك تعطى الأرز بلبن المزيد من المذاق اللذيذ.
معلومات الكاتب
