غريبة برقائق اللوز حين ترونها لأول مرة ستقولون لا هذه ليست غريبة, طبعا سأتقبل نفيكم ورايكم و سأقول لكم لا إنها غريبة لكن بطريقة تحضير مختلفة و مقادير تختلف شيئا ما عن غريبة التقليدية التي تعرفونها، فما يميز غريبة برقائق اللوز هو تزيينها برقائق اللوز إضافة إلى نكهة الحامض التي ستتذوقونها فيها، دون إطالة أمر معكم إلى مقادير و طريقة تحضير غريبة برقائق اللوز.
غريبة برقائق اللوز
مقادير تحضير رقائق اللوز:
https://youtu.be/StGJKdXpT4E
- نصف كيلوغرام من اللوز المسلوق و المنقي.
- قبصة من المسكة الحرة
- ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- 4 بيضات.
- 250 غرام من السكر الصقيل.
- ملعقة كبيرة من قشرة الحامض المحكوك.
- للتزيين : أبيض البيض،200 غرام من رقائق اللوز.
طريقة تحضير غريبة برقائق اللوز :
نقوم بطحن اللوز جيدا في المطحنة الكهربائية حتى يصبح لينا. تضاف له المسكة الحرة المدقوقة، الخميرة، الزبدة، ثلاث أصفر البيض (يحتفظ بالأبيض)، بيضة كاملة، السكر الصقيل و ملعقة من قشرة الحامض ثم نخلط جميع العناصر.
نحضر كويرات صغيرة من الخليط, تمرر في أبيض البيض و في رقائق اللوز ثم تصفف في صفيحة مدهونة بقليل من الزيت، تدخل الفرن المسخن في درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر في مدة زمنية لا تتعدى 20 دقيقة.
إلى هنا نأتي إلى نهاية تهيئة حلوتنا غريبة برقائق اللوز، نتمنى من العلي القدير أن تعجبكم و تروق ذوقكم.
