القطايف هي أحد أشهر الحلويات الرمضانية التي يتم تحضيرها يوميًا ويتم تقديمها في التجمعات العائلية بين الأقارب والأصحاب وتقدم بأكثر من حشو يوجد من يفضلها سادة دون أي حشو وتوجد بالمكسرات والعسل والشوكولاتة كما أيضاً تقدم بالجبن وتوجد سيدات تفضل صنعها في المنزل بدلًا من شرائها يوميآ وبالأخص فى شهر رمضان المبارك، ولكن قد يجهل البعض طريقة صنعها لذا ومن خلال مقالنا هذا سوف نستعرض طريقة عمل القطايف كالمحترفين.
طريقة عمل القطايف بالبيت
كما ذكرنا من قبل أن السيدات فى رمضان بشكل يومى يقومون بشراء الحلويات لأنها تعتبر من أساسيات رمضان المبارك وتعتبر من العادات والتقاليد التي يحب كثير من المصرين والعالم العربي القيام بها
الجدير بالذكر أنه يختلف حشو وعمل القطايف من بلد إلى آخر لكن فى النهاية هى من الحلويات التى لا غنى عنها وسوف نقدم لكل السيدات التى يفضلن عمل القطايف فى المنزل طريقة سهلة أما عن المكونات فهي كالتالي:
- أربع أكواب من الطحين.
- كوب من السميد.
- كوب سكر.
- أربع أكواب من الماء.
- كيس من البيكنج بودر.
- ملعقتين من الخميرة.
- رشة ملح.
- وفانليا.
طريقة التحضير
سوف نقوم بتحضير كل المكونات التي ذكرناها من قبل لتحضير القطايف :
- أولا سوف نقوم باحضار إناء ويفضل أن يكون بحجم كبير لاتساع المكونات.
- ثم نقوم بنخل الدقيق داخل الإناء لنتأكد أن الدقيق جاهز.
- ثم نقوم بوضع السكر والملح والفانيليا وكوب السميد وكل المكونات الجافة نضعها سويا ثم نقوم بالتقليب حتى تمتزج كل المكونات معاً .
- عقب ذلك نقوم بإضافة الماء ويُفضل أن يكون الماء دافئ كما يُفضل أيضًا أن يُضاف تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تمتزج كل المكونات .
- وبعد ذلك نحضر مقلاة ونضع بها الخليط من خلال كيس الحلواني على شكل دوائر.
