تعتبر الحلويات من أهم الأصناف التي تحرص كل سيدة على تحضيرها وتقديمها لأسرتها، وتتعد الأنواع والطرق، ولكن تبقى البسبوسة لها مكانة خاصة في قلوب الكبار والصغار، فهي من أشهر أنواع الحلويات التي تحضر طوال العام وليس في رمضان فقط، وتتناسب مع الأعياد والعزومات وغيرها، وللحصول عليها مثل المحلات طرية ومرملة يجب اتباع بعض التكات في المنزل، وسوف ننشرها لكم.
مكونات عمل البسبوسة
- 2 كوب من دقيق السميد.
- 2 كوب من اللبن الزبادي.
- م ص من البيكنج باودر.
- 1/4 م ص من ملح الطعام.
- كوب واحد من السكر.
- 1/4 كوب من زيت الذرة.
- 3 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
- شربات.
- فستق أو لوز أو بندق أو سوداني حسب الرغبة للتزيين.
طريقة عمل البسبوسة المرملة والطرية
أولاً نحضر وعاء كبير وواسع ونضع به دقيق السميد والبيكنج باودر والسكر وجوز الهند والملح ونقلب المكونات مع بعضها بشكل جيد، وبعد ذلك نقوم بإضافة الزيت تدريجياً إلى الخليط، وكذلك الزبادي، ونبدأ بالعجن باليدين حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة، ونقوم بوضعها في الصينية المدهونة بالزبدة ونفردها بشكل متساوي، ثم نقوم بتقطيعها بالشكل الذي نرغب به، ونرص على كل قطعة مكسرات، وندخلها الفرن بعد ذلك حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نخرجها ونصب عليها الشربات وهي ساخنة، ونتركها حتى تتشربه، وبعد ذلك تكون جاهزة للتقديم، وبالهنا والشفا.
