تعرفي على اجمل اكلات سودانية لذيذة يحبها الجميع إن كنتي ممن يحبون التنوع على سفرتهم وإبهار عائلاتهم باجدد الوصفات الشهية.
اكلات سودانية مشهورة
تعرفي معنا على مجموعة من أفضل الأكلات السودانية التي ستتوافق مع المطبخ المصري والخليجي مما يجعلك تأكلين صنف جديد وطعم غاية في الجمال.
1. العصيدة السودانية
من المعروف أن العصيدة واحدة من أشهر الأكلات العربية على الإطلاق ولكن تختلف طريقة التحضير من دولة لأخرى.
لذا ندعوكِ لتجربي واحد من أشهر الأطباق على الطريقة السودانية اللذيذة.
المكونات
- كوبين من الدقيق.
- كوبين وربع من الماء.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- رشة من الملح.
- ملعقتين من العسل الأسود.
- ملعقة من الزبد
التحضير
- في وعاء عميق على النار ضعي أكواب الماء وتركها لتغلي.
- بعد ذلك اضيفي الزيت وقومي بالتقليب فور غليان الماء.
- بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق و باستخدام ملعقة خشبية قومي بجمع العجين جيدًا.
- استمرى بجمع العجين حتى تلاحظي عدم التصاق أى قطع عجين في الحلة.
- لاحظى أن جميع الخطوات السابقة على النار وفي الخطوة التالية قومي بإطفاء النار.
- بعد ذلك في وعاء آخر ضعي ملعقتين من العسل الأسود وملعقة من الزبد على النار ثم ضعي العصيدة وقلبي جيدا.
- وبعد ذلك قومي بإضافة كوب من الحليب مع ملعقة من السكر ثم اضيفي الكمية المناسبة على العصيدة حسب الرغبة.
- وهكذا نكون انتهينا من وصفتنا الجميلة التى لن تجدي أحد يتذوقها إلا ويبهر بها.
اسماء أكلات سودانية مشهورة
إن كنت من محبي المطبخ السوداني فأنت صاحبة اختيارات راقيه وذلك لأن المطبخ السوداني يجمع بين اصالة الوصفات العربية و جمال وروعة البهارات والإضافات المغربية.
ولذلك نقدم لك مجموعة مميزة من الوصفات السودانية المشهورة التي جربناها وجميعها يحظى برضا بالغ ممن تذوقها.
1. الكمونية
- هي أكلة لا يعلى عليها لمحبي اللحوم ومشتقاتها وهي عبارة عن أمعاء الخروف وبعد تنظيفها يتم حشوها بالكبد.
- فهي مثل الممبار أو العصبان في مصر ولكن الحشوة تكون كبدة و كلاوي.
- بعد ذلك توضع في البهارات المميزة والصلصة ويتم اكلها بالخبز الطازج.
2. الضلع
- تلك الوجبة لن تجدى أحد يرفضها من فرط جمالها فهي عبارة عن لحم الفخذ اللذيذ مقطع مربعات ومعه بعض الخضروات البسيطة والبهارات السودانية اللذيذة.
- بالإضافة الي الملح والفلفل و والشطة ويتم صنع منها الشوربة تؤكل مع الأرز أو المكرونة.
- ويمكن ان يضع فيها البعض لحمة الرأس مما يزيدها جمالا.
3. ملاح نعيمية
- هي واحدة من الأكلات السودانية التي تعتمد على الخضروات في المقام الأول.
- حيث تكون من أهم مكوناتها الويكا والطماطم وكذلك البهارات علاوة على البصل المجفف وكذلك الزيت والزبادى.
- والطريقة سهلة وهي عبارة عن خلط المكونات في الخلاط وعمل تسخنيه بسيطة للبصلة المجففة على النار ثم إضافة المزيج سويا.
4. الفلافل سودانية
- واحدة من أشهى الوصفات على الإطلاق ويحبها الجميع من شتى دول العالم.
- وفي في الأصل وصفة مصرية ودخلت السودان عن طريق مصر.
- ولكن ببراعة الطهاة في السودان اضافوا لها العديد من البهارات السودانية التي جعلت نكهتها مختلفة وجميلة ايضًا.
- وتقدم وتؤكل كما تؤكل الفلافل المصرية مع الطماطم والجبن والمخللات.
5. دمعة البطاطس واللحمة السوداني
- تعد دمعة البطاطس مع اللحمة واحدة من أفضل الوجبات السودانية وأشهرها على الإطلاق.
- وهي عبارة عن اللحم والطماطم مع خليط من البهارات الذكي و الشطة الحارقة والصلصه في اناء على النار وتترك مع القليل من الماء.
- يليهم البطاطس المقطعة مربعات ولكن بعد أن يتم تسبيك الخليط السابق
- وتقدم ساخنة مع الفلفل المقلي الحار أو مع العيش الطازج. فقط حسب الرغبة.
اكلات سودانية باللحم
المطبخ السوداني كغيره من المطابخ للعربية يحب المأكولات التي تحتوي على البروتين.
وخصوصا البروتين الحيواني وبشكل اخص من الابقار والعجول.
لذا تجد الكثير من الوصفات تحتوى على اللحم حيث برع السودانيين بفضل مهاراتهم في عمل اللحم بأشكال كثيرة.
ومن أهم وأشهر أطباق اللحوم السودانية هي:
- شية لحوم سودانية.
- لحم بالدكوة.
- مندى لحم سودانى بالتتبيلة السودانية.
- لحم بالطوة بالتتبيلة.
- اللحم المحمر على الطريقة السودانية بالخضروات.
ومن الجميل في تلك الوصفات أنها سهلة التحضير علاوة على ذلك فهي متوفرة في جميع المحال والمطاعم في السودان
وذلك لأن أغلب الوصفات التى تحتوى على اللحم هي وصفات الشارع السوداني مثل الكشرى في مصر والكبسة في الخليج.
